КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте, купил в Ленте по акции кастрюли fontignac на 3 и 6л (у вас был на них обзор) и после первого же использования на дне кастрюль появились мелкие светлые пятна в большом количестве. Соль засыпалась уже в кипяющую воду в обе кастрюли. Пятна не удалось оттереть ни уксусом, ни лимонным соком, как это рекомендовали на различных сайтах в интернете.

Алексей, Саратов

Ответ:

Белесые пятна появляются практически на любой новой посуде из нержавеющей стали AISI 304. Основная причина, помимо соли, - крахмалосодержащие продукты (например, картофель). Такие пятна не влияют на функциональность и не связаны с безопасность. Со временем они пропадают, либо их можно попробовать удалить средством для чистки нержавеющей стали.

Вопрос:

Добрый день!

Юлия, Москва

Ответ:

Посуда из нержавеющей стали Rondell Balance можно отнести к сегменту "средний минус". У нее достаточно скромные технические характеристики и из дополнительных удобств присутствует разве что крышка с силиконовым ободком (в использовании она удобнее крышки с металлическим ободком). Акционная цена в 2200 руб, впрочем, достаточно интересная, найти что-то за сопоставимые деньги из полноценного среднего класса будет трудно, разве что тоже по акции.

Вопрос:

Добрый день. Я подыскиваю индукционную сковороду 26-28 см с высокими бортиками, чтобы и жарить, и тушить или сотейник этого размера с ручкой по цене около 6 т. Заинтересовался сковородами Börner. На немецком сайте boerner.de, а также на их сайтах-представительствах в других странах нигде в списке предлагаемой продукции я не нашел сковороды, они есть только на российском сайте. Такое ощущение, что кто-то купил лицензию и под маркой Börner клепает неизвестно где сковороды и продает в России. Хотя, судя по российскому сайту, характеристики у них достойные: толстые дно и стенки, антипригарное покрытие Loran, но и цены на уровне известных марок AMT, WOLL. Сейчас появилась возможность купить сковороду Börner на 30% дешевле, чем цена на сайте. Стоит ли связываться с ними или нет? Потому что без скидки при сопоставимой цене я бы выбрал AMT или WOLL.

Олег, Ростов-на-Дону

Ответ:

Действительно, сковороды Borner производятся по лицензии, но производитель - немецкая компания AMT Gastroguss, поэтому и качество достойное. Если есть возможность приобрести Börner по хорошей цене, отказываться от нее не стоит.

Вопрос:

Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста сковороду для гриль- стейков? Какая фирма лучше и из какого материала она должна быть? Кармическая, чугунная или с антипригарным покрытием. А так же подскажите из какого материала и какой фирму рекомендуете сковороду для жарки (запарки) повседневных блюд? Цена вопроса не имеет значение. Из фирмы Woll что можете рекомендовать?

Красноярск

Ответ:

Для стейков больше всего подходят чугунные сковороды-грили без покрытия - она не боится перегрева, ее можно мыть даже металлическими щетками. Единственное, чугун боится воды и после мытья сковороду нужно будет хорошо просушивать (проще всего это делать поставив ее на несколько минут на плиту). Из марок можете посмотреть на Lodge, Skeppshult, Hackman, Биол, Ситон.

В качестве универсальной сковороды для жарки и тушения подойдет литая сковорода с усиленным антипригарным покрытием. Из Woll можно рекомендовать все линии, кроме Just Cook.

Вопрос:

Здравствуйте, рассматриваю для покупки профессиональную посуду (кастрюли, сотейники) марки Paderno производство Италия, подскажите пожалуйста она подойдёт для домашнего использования и как она по качеству? Плита у меня газовая

Ольга, Самара

Ответ:

Нет никаких ограничений для использования профессиональной посуды Paderno на домашней кухне. По техническим характеристикам разные серии посуды Paderno располагаются в спектре между средней и премиальной категорией.

Вопрос:

Доброго времени суток! Поделитесь мнением о ножах фирмы Samura, интересуют Ножи серии Mo-V (стальные кухонные ножи) и Ножи серии Damascus (дамасские кухонные ножи)? Может быть на рынке есть достойная альтернатива для домашнего использования?

Алена, Санкт-Петербург

Ответ:

Samura Mo-V - неплохие ножи среднего уровня с европейской двусторонней заточкой. Серия Damascus - премиум-класс, по сравнению с Mo-V тяжелее и имеют большую толщину клинка, заточка также двусторонняя. В принципе, оба варианта подойдут для повседневного использования в домашних условиях, перед покупкой лучше подержать ножи в руке, чтобы оценить, удобно ли вам будет с ними работать.

Из альтернатив можете посмотреть на ножи торговых марок Tojoro и Masahiro.

Вопрос:

Здравствуйте, помогите сделать выбор между сериями SILGA 2003 16 это кастрюля у него дно диск и SILGA 2012 16 это ковш, цена у них одинаковая 6200р, стоит этих денег? какое дно лучше, по весу они одинаковы? что лучше для каш и молока подойдет, плита электрическая. Спасибо

Елена, Москва

Ответ:

Кастрюля SILGA 2003 16 и ковш SILGA 2012 16 - это предметы из одной серии Ecologa, технические характеристики у них одинаковые (посуда была у нас на экспертизе - http://potrebitel.posudka.ru/node/628). Разница только в ручках. Для молока, наверное, удобнее ковш, но при покупке лучше попробовать, комфортно ли вам будет одной рукой его поднимать, он достаточно тяжелый. Silga - это премиальная посуда, у которой немного аналогов, поэтому цена на нее достаточно высокая. Из посуды со сходными характеристиками ее можно сравнить с Zepter, которая стоит в два раза дороже.

Вопрос:

Здравствуйте, решила купить кастрюлю из нержавеющей стали фирмы Кастрюля TEFAL E8254474 Hero 20 см.Не могу понять двойное или тройное там дно. И сковородку Сковорода TEFAL Emotion E8240624 28 см. Читала о безопасности здоровья и решила что вариант нержавейка+титан безопасен. Не нравится индикатор нагрева но выбирать не приходится. Сковорода для тушения и жарки. Однако читала что Tefai делает Антипригарное покрытие содержит PTFE. Это аббревиатура названия замечательного полимерного пластика политетрафлюорэтилена. Что опасно для здоровья и запуталась. На продукции написано что титановое. Что скажете Вы? Опасно ли это? И стоит ли брать продукцию этой марки? Долговечна ли она?

Инна, Можайск

Ответ:

Кастрюля TEFAL Hero имеет стандартное капсулированное трехслойное дно, внешняя покрывающая пластина выполнена из магнитной стали, что дает возможность использования посуду на индукционных плитах.

Сковороды TEFAL Emotion имеют усиленное антипригарное покрытие на основе PTFE Titanium, одно из самых прочных в линейке данного производителя. Частицы титана часто используются в производстве покрытий в качестве компонента, увеличивающего устойчивость покрытий к износу. Примерный срок службы при регулярном использовании - от двух лет. С точки зрения безопасности оснований для опасений в отношении продукции Tefal нет.

Вопрос:

Приветствую.

Роман, Нижний Новгород

Ответ:

Lodge и Биол используют в производстве немного разные технологии, американская компания отливает посуду в песчаные формы, Биол использует литье в кокиль. В итоге поверхность у Lodge более пористая, у Биол - гладкая. Функционально особой разницы между изделиями, кроме ручек, нет, разница в цене обусловлена в основном логистическими расходами, цены на Lodge в США сопоставимы с ценами на БИОЛ здесь (см. https://www.amazon.com/Lodge-L8SGP3-Pre-Seasoned-Cast-Iron-10-5-inch/dp/...).

Вопрос:

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, может ли в германии продаваться китайская посуда (в частности сковорода), бренд фислер?

Елена, Химки

Ответ:

Да, в Германии, как и везде, много посуды, произведенной в Китае. Многие известные марки, в том числе Fissler, имеют собственные производственные мощности в Китае или размещают заказы на китайских заводах.