КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день!
Спасибо за интереснейший сайт! Благодаря вам я выбрала для себя посуду из нержавейки российского производства Галант(Булат) и Гурман(ВСМПО). Сейчас жду доставку.
Но с выбором сковород никак не могу определиться.
Вопрос:
Я хотела бы приобрести литую алюминиевую посуду с керамическим покрытием для кухни. Пока никак не подберу. Что Вы можете порекомендовать? Не откажусь от экономичной цены, а также готова на более серьезные затраты если стоящий товар.
А также Прошу дать компетентный комментарий об этой посуде:
комплект посуды с керамическим покрытием «КРОСС».
Благодарю за понимание,
Светлана, Москва
Набор посуды с керамическим покрытием "Кросс" рекомендовать трудно - изделия выполнены из углеродистой стали, что гарантирует не очень хорошее теплораспределение и очень быструю (после нескольких раз использования) потерю антипригарных свойств.
Дольше всего керамическое покрытие сохраняет свои свойства на посуде из литого алюминия или из нержавеющей стали с дном с толстым теплораспределительным слоем. К сожалению, в недорогом сегменте такой посуды нет. Из марок, у которых есть сегодня хороший выбор и кастрюль и сковород, можно рекомендовать Frybest. Другой вариант - Tefal серия Mineral Ceramic. Если плита газовая, можете посмотреть еще на наборы Supra Sonti.
Вопрос:
Здравствуйте! Подскажите какую посуду искать для стеклокерамики.Нужны сковорода, сотейник, блинная, также казан для плова и утятница. В приоритете дно с покрытием(не точеное, боюсь за поверхность), долговечность, возможность использования металлических приборов, легкость в уходе(ручная мойка). Можно со сьемными ручками. Ценовая категория средняя или ниже.
Татьяна, Челябинск
Ответ:
Если дно посуды хотите быть обязательно с покрытием, то посмотрите на продукцию российской марки VARI. Сковороды лучше брать с усиленным покрытием (серии Titano, Pietra, Cerama), казаны выпускаются в серии Litta (покрытие без усиления, поэтому от металлических аксессуаров лучше воздержаться).
Из альтернатив можете смотреть литую посуду для индукции - ее дно имеет вставку из стали, которая не будет оставлять следы на стеклокерамической поверхности. Но индукционная посуда будет существенно дороже обычной.
Вопрос:
Добрый день! Не могу определиться с выбором посуды и сковороды, не могли бы вы помочь, уж очень много фирм и глаза просто разбегаются. Плита стеклокерамика. Нужно 2-3 кастрюли (в основном варю овощи, каши, макароны и хотелось бы тушить курицу) и сковорода для жарки (в основном жарю яйца, картофель). Бюджет - планирую вложиться максимум до 70 долларов за кастрюлю. Спасибо большое за советы и этот прекрасный сайт! :)
Ира, Лондон
Ответ:
Посмотрите посуду марки Stellar, либо серию 7000, либо кастрюли из трехслойной стали серии Stellar James Martin Lamina (отлично подойдут для варки и тушения) и сковороду с антипригарным покрытием Stellar James Martin. На www.amazon.co.uk есть интересные варианты с хорошими скидками.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите пожалуйста есть ли какие-то допуски на кривизну днища эмалированной чугунной посуды, т.е. какого рода кривизна уже считается браком?
Я купил дорогой противень-гриль французской фирмы chasseur и обнаружил, что по одной из диагоналей прямоугольного противиня вогнутость примерно на 5мм от горизонтали. Из-за этого противень качается на плите и что самое неприятное, на индукционной плите не прижимается всей поверхностью. От этого он хуже греется (хотя в принципе греется из-за распределения тепла в чугуне) да и по технике безопасности использования индукционной плиты посуда должна иметь ровное дно. Как быть в данном случае? Заказывать независимую экспертизу или она признает допустимым такую кривизну?
Спасибо.
С уважением,
Андрей, Санкт-Петербург
Ответ:
В действующем ГОСТе на эмалированную посуду из чугуна (ГОСТ 24303-80 Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия) есть следующие требования (п. 3.6):
"Форма дна посуды (за исключением посуды со сферической формой дна) должна быть плоской и обеспечивать устойчивость изделия на горизонтальной плоскости.
Вогнутость дна не должна превышать 2мм. Выпуклость дна не допускается".
В вашем случае сначала можно попробовать обратиться в магазин, по таким дефектам вообще должен быть обмен товара без каких-либо проблем. Если магазин в обмене откажет, далее можно обращаться в организации по защите прав потребителей, Роспотребнадзор и при необходимости заказывать экспертизу.
Вопрос:
Здравствуйте.
Выбираю посуду для индукционной плиты - кастрюли и сковородки.
Из основных требований - вес, он должен быть небольшим, т.к. с тяжелой посудой родители не управятся.
Из пожеланий - антипригарное покрытие, позволяющее готовить без масла.
Эксплуатировать планируется больше трех лет, поэтому хотелось бы хорошее качество.
Имеется опыт использования набора Anolon (названия не помню) на старой керамике, приемлемо, но хочется получше и полегче.
Спасибо.
Павел, Москва
Ответ:
Совсем легкой качественная посуда для индукции быть не может, так как толстое дно необходимо для защиты от деформации, а сама индукционная вкладка прибавляет определенный вес посуде. В среднем, более-менее качественная сковорода средних размеров в зависимости и от диаметра и формы будет весить от килограмма. Из вариантов можете посмотреть линии Talent, Expertise, Nature от Tefal, а также Risoli: Granito Premium Induction, Titanium Induction, Optima Forno Induction.
Либо, как вариант, можно приобрести переходник для индукции и пользоваться алюминиевыми сковородами без индукционной вкладки - при сопоставимом качестве они будут процентов на 10-15 легче.
Вопрос:
Добрый день. Планирую приобрести:
1) рекомендованные Вами сковороды Woll Diamonds best. Какой минимальный набор сковород необходим в плане размеров? блинная -? тоже woll лучше брать?
2)ковш для варки каш лучше брать из нержавейки или из литого алюминия с антипригарным покрытием, как и сковородки?
3)кастрюли Woll Concept Pro. также какой минимально необходимый набор?
Елена, Москва
Ответ:
По практике, минимальный набор на семью из 2-3 человек - одна универсальная сковорода и две кастрюли. Дальше все зависит от того, что вы готовите. Если часто жарите рыбу, то желательно иметь отдельную сковороду для рыбы, если стейки - то сковороду-гриль, если блины - то блинницу. Варить каши можно как в ковшике с антипригарным покрытием, так и из нержавеющей стали без покрытия, при наличии хорошего теплораспределительного слоя ничего пригорать не будет. В серии Woll Concept Pro ковшей нет, но есть двухлитровая кастрюля, прекрасно подходящая для этой задачи.
Вопрос:
Здравствуйте! Пытаюсь выбрать хорошую сковороду из алюминия с антипригарным покрытием на долгий срок эксплуатации. Выбор остановился на двух вариантах: сковорода от Нева металл посуда линия оригинальная и сковорода Хозяюшка от бренда Алита. Подскажите, какая из этих двух сковород лучше и будет служить дольше.
Мария, г.Благовещенск
Ответ:
Сковороды Алита и НМП "Оригинальная" имеют покрытие одно класса без усиления и служить будут примерно одинаково (при регулярном использовании и соблюдении правил эксплуатации следы износа покрытия появляются где-то после первого года использования, но при этом антипригарные свойства остаются). Выбрать можете то изделие, которое более привлекательно по цене или больше нравится по дизайну.
Вопрос:
Добрый день, никак не могу определится с посудой
Подскажите что выбрать Гурман, WMF или zwilling ? бюджет 15 тыс на 5 кастрюлек из нержавейки (одна из них ковш, предпочтительно стеклянные крышки)
Приобрела в аутлете WMF серии Provance 5 предметов по цене 16 тыс руб, но меня очень беспокоят крышки в этой посуде, нашла на амазоне кучу негативных отзывов о том, что туда попадает вода, если мыть в посудомойке, поэтому думаю вернуть этот набор. Сейчас в одном магазине есть акция, и я смогу приобрести zwilling joy из 4х предметов за 9 тыс руб. Стоит ли покупать псевдо германию (так как я думаю, что производят ее в китае) или лучше купить российский Гурман? Или стоит обратить внимание на других производителей? Заранее спасибо!
Юлия Москва
Ответ:
По техническим характеристикам (толщине теплораспределительного слоя дна и толщине стенок корпуса) посуда Гурман будет лучше, чем Zwilling Joy и WMF Provence Plus. У серии "Гурман Стекло" крышки безободковые, их проще мыть. А вообще, крышки из нержавеющей стали в принципе практичнее стеклянных - они легче, не бьются, проще отмываются, отражают тепло внутрь кастрюли и сокращают время закипания воды.
По поводу WMF Provence Plus и проблемы с водой под крышками - возможно это происходит из-за того, что немного ослабло крепление кнопки и будет достаточно подтянуть болт для восстановления герметичности.
Вопрос:
Хочу купить сковороду-гриль с хорошим рельефом для гриля, толстым дном, отсоединяющейся ручкой (по возможности) и т.д., бюджет около 800 грн. Желательно что бы была с долговечным антипригарным покрытием. Подскажите, пожалуйста, на какие бренды стоит обратить внимание.
И еще вопрос: как обстоят дела с готовкой, скажем картошки, на такой сковороде? Заранее спасибо.
Андрей, Киев
Ответ:
Оптимальный вариант - сковорода-гриль БИОЛ (http://www.biol.com.ua/rus/product/115). Литой корпус с толстыми стенками, усиленное антипригарное покрытие Greblon С2+, съемная ручка, более чем приемлемая цена.
На сковороде-гриль с антипригарным покрытием никаких проблем с жаркой картофеля нет, единственное, если он мелко порезан, не очень удобно перемешивать, поэтому лучше резать картофель кружками вдоль или поперек толщиной около 3-5мм, либо крупными дольками и перед жарой предварительно отваривать. Рецептов в интернете по поисковому запросу "картофель на сковороде-гриль" много.