КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день!
Муж купил набор столовых приборов. Производство Китай по заказу ООО "Метро Кэш энд Керри". Я прислонила их к магниту: магнитятся сильно! Визуально очень красивые, дизайн великолепный. То, что они примагнитились, говорит о низком качестве? Стоит ли их использовать?
Татьяна, Курск
Ответ:
Сильные магнитные свойства говорят о том, что приборы выполнены из ферритной марки стали. В общем, в этом нет ничего плохого, такая сталь тверже и меньше царапается, чем AISI 304, она сама по себе дешевле, а антикоррозийных свойств вполне хватает даже для мытья в посудомоечной машине. Если приборы нравятся, можно без проблем ими пользоваться.
Вопрос:
Огромное спасибо за такой полезный ресурс!
Благодаря Вам обзавелась потрясающими кастрюлями и сковородой фирмы Woll. Обратила внимание на ножи этой фирмы, но на официальном сайте производителя не нашла упоминаний о ножах. Выскажите, пожалуйста, свое экспертное мнение о ножах Woll, достойны ли они внимания или лучше пройти мимо?
Елена, Санкт-Петербург
Ответ:
Ножи Woll производятся из штампованной углеродистой стали, для защиты от коррозии и увеличения функциональных свойств на них наносится специальное покрытие. Производятся по заказу сторонним заводом. В целом, это далеко не самый интересный вариант кухонных ножей. Вообще, лучше смотреть продукцию компаний, которые специализируются именно на ножах. Из марок можно рекомендовать Victorinox, Zwillin J.A. Henkels, WUESTHOF, сталь лучше хорошая нержавеющая без покрытия (например молибден-ванадиевая X50CrMoV 15), в идеале кованая (но кованые ножи дороже штампованных и не всем нравятся по балансу; лучше удобство ножей проверять перед покупкой, подержав разные модели в руках).
Вопрос:
Доброго времени,
Намедни встал вопрос замены износившейся сковороды (Zwilling J. A. Henckels Twin Nova 24см полученная от Азбуки Вкуса) для повседневного использования.
Воком и кастрюлькой той же компании, той же серии и по той же акции вполне доволен — ничего такого, крепкая серединка, свою работу выполняет хорошо. Хотя, у вока по бортику в одном месте слегка начал отходить «тефлон», что слегка огорчает.
Помимо сковороды захотелось приобрести и сковороду-гриль, чтобы без лишних сомнений хорошенько жарить стейки и прочее мясо.
В своё время заглядывался на Swiss Diamond, но благодаря вашему ресурсу ознакомился и с другими вариантами из премиального сегмента, в том числе и немецким Woll.
Первый вопрос — чтобы вы порекомендовали из эти двух брендов? Речь идет об «алмазных» сериях. Не индукция.
У Woll ассортимент значительно шире, отчего чуть больше склоняюсь именно к ним. Потенциально ведь и вок прийдется менять, да и небольшой ковшик в помощь кастрюльке может пригодится, и приятнее будет, если всё это гармонично будет жить вместе. Может, и не одной серии, но одного производителя.
Второй вопрос — если Woll, то чем отличаются Lite Diamond от того же Diamond Titan Best, кроме толщины дна? Насколько я понимаю, это топовые линейки. Есть ещё Lite Diamond Pro, но, насколько я понял, там просто принципиально нет съемных ручек. В чем разница толщины дна вполне понятно, есть ли какие-то иные различия и чтобы порекомендовали вы в каждом из случаев (сковорода 24см / сковорода-грилль)?
Раз уж речь зашла и о ковшике, то хотелось бы и про него спросить — есть ли смысл брать серию с «алмазным» покрытием? Т.е. тут скорее выбор между «соусниками» серии Concept и Concept Diamond Plus, или теми же Lite Diamond и Diamond Titan Best. Спектр задач обычный — сварить какао, сделать соус, приготовить небольшую порцию тайского супчика и подобное же.
Возможно, есть ещё бренды достойные рассмотрения в том же ключе? Не хотелось бы размениваться на те самые «крепкие середнячки», если уж пришло время брать что-то самому. Или все эти «алмазосодержащие тефлоны» вообще неуместны и где-то стоит смотреть в диаметрально противоположную сторону?
В каких (интернет-) магазинах вы бы рекомендовали покупать обозначенные или, рекомендованные вами, другие бренды? Бо́льшая часть тех, что специализируется на утвари Woll, выглядит как мусорные сайты из 2000-х, в виду чего доверие как-то падает. Да и по ассортименту в рамках одной серии почему-то лидирует Diamond Titan Pro, если смотреть в разрезе «всё в одном месте и одной серии».
Дополнительно можно сказать, что жарю в основном на кокосовом масле, если это чем-то поможет, все приборы для готовки силиконовые.
Доверюсь вашей экспертизе, заранее спасибо.
Евгений, Москва
Ответ:
Линии Lite Diamond и Diamond Titan Best от Woll отличаются главным образом толщиной дна, покрытие идентичное, есть еще небольшие отличия в дизайне несъемных ручек кастрюль. Swiss Diamond по характеристикам очень близка к Woll Lite Diamond. В принципе, для повседневного использования можно выбирать любую из этих сковород, в качестве гриля у Diamond Titan Best будет небольшое преимущество за счет большей толщины дна и, соответственно, теплоемкости.
По ковшу, если хотите его использовать для разных задач, лучше будет нержавеющая сталь, можно и без покрытия, Woll Concept Pro или Concept. Литой алюминий - материал пористый, и даже при наличии покрытия есть риск того, что после варки какао его запах может перейти в тайский супчик и наоборот. Нержавеющая сталь в этом плане более удобна и практична.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите Сотейник без крышки Д=24см "Циркулон" (фото ниже), кто изготавливает, насколько оправдана цена 3200, какое качество у данного товара и какой вес? Нужна для приготовления на газовой плите? Есть ли альтернатива данной продукции. Спасибо
Елена, Москва
Ответ:
Circulon - торговая марка, принадлежащая глобальной компании Meyer Corporation (штаб-квартира в Гонконге, производственные мощности - в Таиланде, Китае и Италии). Изделие, о котором вы спрашиваете (из коллекции Infinity), выполнено из анодированного алюминия, имеет анипригарное покрытие и рельефный фирменный рисунок на внутренней поверхности, который, по замыслу производителя, способствует долговечности покрытия и минимизирует расход масла. Другое отличие - капсульное дно, делающее возможным использование сковороды на индукционной плите. В целом это неплохие сковороды уровня, близкого к премиальному.
В качестве альтернативы можно рассматривать любую сковороду из литого алюминия c усиленным антипригарным покрытием, можно с поверхностью типа "гриль". Но вообще цены в России на Circulon достаточно привлекательные.
Вопрос:
Здравствуйте!
Интересует ваше мнение о скороварке ВЭРДЭСЕТТА из Икеа.
Цена вроде небольшая, а вот какого она качества?
Заранее благодарю за ответ!
Людмила, Севастополь
Ответ:
ВЭРДЭСЕТТА - недорогая, но вполне надежная скороварка, производство - Китай. Выполнена из недорогой ферритной стали. Не предназначена для длительного хранения продуктов. Нельзя мыть в посудомоечной машине. С запасными частями в случае износа или выхода каких-то деталей из строя, проблем не будет, у ИКЕА неплохой сервис.
Вопрос:
Что вы можете сказать о посуде Inoxia
Виктор Брест
Ответ:
Inoxia - хорошая посуда итальянского производства, но продается через систему прямых продаж по баснословным ценам. Из альтернатив можно посмотреть продукцию другой итальянской марки Silga.
Вопрос:
Здравствуйте!
Посоветуйте оптимальный выбор набора посуды. Цена за 4-5 кастрюль до 15000 руб. Рассматриваю бренды rondell, taller, tefall. Остановилась на Таллер президент, но нигде не могу найти информацию по толщине стенок и дна. Странно..
Может стоит обратить внимание на какие-то другие фирмы? Спасибо!
Sweetlanka, Липецк
Ответ:
По соотношению цены и технических характеристик лидер в этом сегменте - посуда российской марки "Гурман", у Rondell можно посмотреть линии Erste (интересны сочетанием неплохих характеристик и расширенной функциональностью), Rain Drops (корпус выполнен целиком из трехслойного материала), Vintage (неплохие характеристики + оригинальный дизайн), у Tefal - серию Jamie Oliver. У всех перечисленных марок ассортимент наборов ограничен, поэтому подбирать лучше отдельными предметами.
Вопрос:
Добрый день! В окее по акции закончилась посуда tefal Jamie oliver, вместо неё предлагт tefal ingenio force. На оф.сайте такую линию не нашла. Как она по качеству, стоит ли брать? Или это всего лишь обман и линия выпущена специально для акции?
Анна, Краснодар
Ответ:
Ответ:
Посуда Tefal Ingenio Force, предлагаемая по акции в сети "О'Кей" - посуда со слегка утолщенным дном с индукционной вставкой и усиленным антипригарным покрытием Intensium с декоративным "каменным" эффектом. Производство - Франция. Главное преимущество Ingenio - съемная ручка, которая подходит ко всем изделиям серии, что позволяет экономить место при хранении. Приобретать целесообразно сразу несколько сковород + ручку. Если ограничится только одной сковородой и ручкой, то даже акционная цена будет не очень выгодна, за те же деньги можно приобрести сковороду с фиксированной ручкой других марок с более интересными характеристиками.
Вопрос:
Добрый день!
Решила купить кастрюли фирмы Амет серия Прима. Но при осмотре на всех обнаружила темные пятна изнутри в местах крепления ручек, хотя крепление не сквозное, а с внешней стороны припаяны.
Я бы подумала, что это ржавчина, но это же нержавейка. Потерла пальцем, ничего не оттерлось (фото есть).
Что это может быть? Вредно ли это? И можно ли в этих кастрюлях хранить пищу? Можно ли измельчать в них продукты погружным блендером?
Татьяна, Курск
Ответ
В случае с кастрюлями Amet "Прима" речь идет о креплении ручек к корпусу с помощью точечной сварки, следы от которой остаются на внутренней поверхности изделий. На функциональные свойства посуды они никак не влияют. Хранить пищу в такой посуде можно, равно как и использовать блендер.
Вопрос:
Искал кастрюлю из нержавейки большого объёма. В магазине понравилась кастрюля из нержавейки (18/10) объёмом 6.10 л.фирмы Metalac (Сербия). Хотелось бы узнать о качестве продукции этого бренда?
Алексей, Новосибирск
Ответ:
Metalac производит линейки посуды из нержавеющей стали разного уровня, ARIA - эконом, GRACE - среднего. В целом это неплохая посуда европейского производства.