КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Почти собрали баллы в "Пятерочке" на посуду Kitchen Aid. Думаем теперь, на что потратить. Что можете сказать об этой марке, какие формы заслуживают внимание?

Инга, Всеволожск

Ответ:

KitchenAid - американская марка, известная прежде всего своей кухонной техникой - миксерами и блендерами. Посуда, ножи и кухонные принадлежности в ассортименте марки тоже есть, производится она на сторонних предприятиях, качество достойной. Посуда, представленная в "Пятерочке", в постоянный ассортимент KitchenAid не входит. Как это обычно бывает, организаторы акции просто используют известную марку.

Что касается самой продукции, то интересны керамические формы. Они произведены на известном португальском заводе Vista Allegre, за качество можно особенно не опасаться. Цены с учетом нижнего порога баллов (30) примерно соответствуют стоимости аналогичных изделий Vista Allegre в Европе на Amazon, т.е. это достаточно интересное ценовое предложение.

Формы для выпечки с антипригарным покрытием производятся в Китае. Материал - углеродистая сталь с 2-х слойным антипригарным покрытием. Сделаны формы достаточно качественно, хотя заявленный гарантийный срок 5 лет - сильное преувеличение. Но несколько десятков циклов изделия должны выдержать без существенной потери антипригарных свойств. Цена немного подешевле, чем обычно стоят аналогичные формы из углеродистой стали с АП (они у всех марок в 99% случаях китайского производства).

Вопрос:

Здравствуйте, у меня такой вопрос. Можно ли доверится посуде (казан сковорода и т.д) российской фирмы Мечта? Хорошая ли у них посуда? Как гарантирует производитель, не производится ли в Китае?

Диля, Алмата

Ответ:

Посуда "Мечта" производится в России в городе Кукмор в Татарстане (сайт предприятия http://mechta-posuda.ru/). Это качественная литая посуда из алюминия с антипригарным покрытием, предназначенная, прежде всего, для использования на кухонных плитах и в духовых шкафах (для приготовления на открытом огне и на учагах предпочтительная алюминиевая или чугунная посуда без покрытия). Бывают случаи, когда российскую посуду пытаются подделывать в Китае, если есть сомнения, можно либо попробовать купить посуду напрямую в интернет-магазине производителя (https://posuda-mechta.com), либо узнать у него о партнерах в Казахстане.

Вопрос:

Добрый день.Обновила кухню и никак не могу выбрать кастрюли для индукционной варочной панели.

Надежда, Москва

Ответ:

Да, серии посуды с технологией "Мультидиск" Onion и Supreme Prof производились в Португалии. Сейчас этих кастрюль нет в продаже ни на Амазоне, ни в официальном интернет-магазине Silampos. Причины нам не известны, возможно, какие-то сложности с производством.

Кастрюли из нержавеющей стали Zwilling в основном производятся в Китае, в Европе делаются только отдельные линии, например, Zwilling Spiri. Европейское производство посуды из нержавеющей стали располагается в Бельгии на заводе Demeyere (входит в Zwilling Group), поэтому можете смотреть также кастрюли данной марки. Информация о стране происхождения тех или иных предметов Zwilling и других марок группы есть на официальном сайте в карточках товаров - https://www.zwilling.com/us/cookware/saucepans-sauciers/

И Zwilling и Silampos - это качественная посуда. Технические характеристики разных линий различаются, если сравнивать трехслойную бельгийскую посуду Zwilling/Demeyere и Silampos (Onion и Supreme Prof), то у португальцев она полегче и попроще, но и существенно доступнее.

Вопрос:

Здравствуйте, очень долго определялась и выбирала сковороду для индукционной плиты. Почитав разные источники пришла к выводу, что наиболее безопасные- чугунные и титановые сковороды. В интернет - иагазинах при выборе фильтра ставила титан, выдавалась НМП ферра индукция с а/п покрытием титан 2.

Маргарита, Москва

Ответ:

Сковороды из титана - это экзотика, видеть их приходилось только на выставках. Конкурентные преимущества титана незначительны, а стоит он сильно дороже стали, чугуна и алюминия, поэтому особенного смысла делать из него сковороды нет.

Что касается сковород "Нева металл посуда" с покрытием «ТитанПК II» - это изделия из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием на основе PTFE (сам производитель называет его "полимер-керамическим"). "Титан" в данном случае - это просто название.

Что касается безопасности, то качественные сковороды и с антипригарным покрытием, и без покрытия (из чугуна, углеродистой и нержавеющей стали) не наносят вред при их использовании в соответствии с правилами эксплуатации, материал здесь играет далеко не главную роль.

Вопрос:

Здравствуйте!

Андрей, Екатеринбург

Ответ:

Tramontina Professional Master и Century - это ножи из хром-молибденовой стали 1.4110 с сопоставимой твердостью лезвий. Professional Master делаются из листовой стали, Century - из кованной. Материал рукоятки также отличается (у Professional Master простая полипропиленовая). Баланс ножей, вес, и ощущения очень разные, но обе линии сертифицированы по профессиональному стандарту NSF и по способности держать заточку и простоте правки мусатом похожи.

Rondell Falkata по типу ближе к Century, но, как часто бывает у китайской продукции, качество предсказать трудно. Маркировка стали на ножах противоречивая: рядом стоят обозначения 1.4028 (это простая сталь X30Cr13) и X50CrMoV15. Выглядят ножи неплохо, править тоже можно мусатом (есть в серии). Если есть возможность, подержите в руках Professional Master и Falkata и сравните ощущения, удобство ножей оценить можно только субъективно.

Вопрос:

Здравствуйте!

Андрей, Екатеринбург

Ответ:

Tramontina Professional Master и Century - это ножи из хром-молибденовой стали 1.4110 с сопоставимой твердостью лезвий. Professional Master делаются из листовой стали, Century - из кованной. Материал рукоятки также отличается (у Professional Master простая полипропиленовая). Баланс ножей, вес, и ощущения очень разные, но обе линии сертифицированы по профессиональному стандарту NSF и по способности держать заточку и простоте правки мусатом похожи.

Rondell Falkata по типу ближе к Century, но, как часто бывает у китайской продукции, качество предсказать трудно. Маркировка стали на ножах противоречивая: рядом стоят обозначения 1.4028 (это простая сталь X30Cr13) и X50CrMoV15. Выглядят ножи неплохо, править тоже можно мусатом (есть в серии). Если есть возможность, подержите в руках Professional Master и Falkata и сравните ощущения, удобство ножей оценить можно только субъективно.

Вопрос:

Добрый день, хочу приобрести набор кастрюль gipfel gala. Подскажите, вы тестировали эти кастрюли? Какая сталь там применяется, 304 или 201? В дне только аллюмниевая вставка, или еще сталь, смущает большая толщина дна 10мм. Читала что появляются мелкие точки на посуде гипфель, если такое будет то посуду использовать нельзя?

Ольга, Пенза

Ответ:

На тесте кастрюль Gipfel Gala у нас не было. По косвенным признакам это кастрюли ближе к среднему уровню, данные о толщине дна в 10 мм скорее всего преувеличены. Углеродистая сталь в капсуле дна и нержавеющую сталь дешевых марок вряд ли стоит опасаться, в этой ценовой категории такими уловками заниматься особого смысла нет, наценка на кастрюли и так получается достаточно высокой.

Точки, цветные разводы, белесые пятна появляются практически на любой новой посуде из нержавеющей стали, влияния на безопасность и функциональные свойства они не оказывают.

Вопрос:

Здравствуйте!

Григорий, Екатеринбург

Ответ:

При выборе пароварки лучше ориентироваться в первую очередь на конструкцию, которая для вас будет более удобна. Паровые корзины Rondell удобнее в том плане, что каждая из них имеет внешние ручки, но и занимают они больше места. Пароварка "Гурман" не такая удобная, но более универсальная и компактная при хранении (вставки для мантов можно приобрести отдельно), плюс емкость кастрюли на два литра больше (если использовать отдельно). Две паровые корзины в пароварку "Гурман" не поместятся. Если часто и много готовите на пару, Rondell будет лучше.

Rondell Falkata - неплохие ножи китайского производства. Акционная цена достаточно привлекательна.

Вопрос:

Есть интересные по конструкции крышки под торговой маркой Jarko Lux (продаются на Озоне). Собирают крышки в Свердловской области, а вот ручка - "Made in Italy". И у меня впечатление, что изготовители крышки приладили эту ручку к тому стеклянному колпаку, который у них был, не особо интересуясь всеми конструктивными особенностями ручки. В ручке предусмотрено выпускное отверстие и возможность регулировать размер отверстия, поворачивая подвижную часть ручки в диапазоне 90 градусов. Чтобы убедиться, что это отверстие никак не задействовано, я перевернула крышку и налила в нее воду. Ни при каком положении подвижной части - снизу не вылилось ни капли жидкости.

Мария, СПб

Ответ:

Вы правы, крышки Jarko производятся компанией "Гвура" в Каменск-Уральском Свердловской области, фурнитура используется от сторонних поставщиков. Никак "подрихтовать" вашу крышку, чтобы она работала как было задумано, к сожалению, не получится. Отверстие для паровыпуска должно быть одним, и оно должно быть под ручкой.

Вопрос:

Добрый вечер, что-нибудь можете сказать о кастрюлях HITT Flammkuchen, просто слишком низкая стоимость и отсутствие данных толщины дна и стенок не внушает доверия.

Москва

Ответ:

HITT Flammkuchen - обычная кастрюля эконом-класса китайского производства. Здесь сэкономили на всем, и на материалах (используется сталь не самого высокого качества и тонкое стекло в крышках) и на характеристиках. С другой стороны, кастрюль из нержавеющей стали принципиально лучшего качества в этой ценовой категории нет.