КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте! Присмотрела себе сковороду Thomas 26 см в магазине "Магнит". Скажите, каково качество этой сковородки? Можно ли ее будет использовать как универсальную на каждый день? Собрала уже наклейки, чтобы купить эту сковороду за 999 рублей, это будет нормальная цена?
Анна, Санкт-Петербург
Ответ:
Сковороды Thomas, которые предлагаются по акции в магазинах "Магнит" - это продукция среднего уровня, вполне подойдет для универсального использования на каждый день. Толщина алюминиевого корпуса у них 4мм (этого вполне достаточно для комфортной готовки), покрытие - Teflon Select (неплохое усиленное покрытие среднего класса от DuPont, допускающее использование неострых металлических предметов). Указанная в "Магните" полная розничная цена в 2649 рублей явно завышенная - это чересчур дорого для такой сковороды, а за 999 рублей ее вполне можно приобрести.
Вопрос:
Здравствуйте! Хотелось бы побольше узнать о польской жаропрочной посуде Термисил (Termisil).Насколько я знаю, её выпускают уже давно. Интересуют качество, состав, насколько она функциональна. Можно ли например кипятить воду в стеклянном чайнике на газовой плите, применяя металлический рассекатель? Устойчива ли она к механическим повреждениям? Благодарю за ответ.
Елена, Москва
Ответ:
Termisil - это посуда из боросиликатного стекла (в отличие от обычного стекла содержит окись бора). Такое стекло выдерживает высокие температуры и многие компании делают из него различную посуду - формы и контейнеры для запекания и хранения, кастрюли и т.д.
У посуды из боросиликатного стекла есть свои достоинства и недостатки. Так, оно гигиенично, не впитывает запахи, устойчиво к пищевым кислотам и щелочам, в ней можно хранить приготовленные продукты в холодильнике. К недостаткам можно отнести низкие теплораспределительные свойства (особенно это сказывается при использовании на кухонных плитах), отсутствие антипригарных свойств.
Ударопрочность зависит от типа изделия. Толстые формы для запекания более прочны, чем тонкие кастрюли и чайники, но в любом случае это стекло и оно довольно легко бьется при ударе о твердые предметы и поверхности. Стойкость к царапинам у стекла очень высокая - его трудно повредить даже острым ножом.
На электрических плитах кастрюли и чайники Termisil использовать можно, на газовых плитах с рассекателем - тоже можно, но с большой осторожностью и с небольшой силой пламени. Поставленный на огонь чайник лучше не оставлять без присмотра.
Также боросиликатное стекло боится резких перепадов температур - если на разогретую посуду плеснуть холодной воды, то как правило, изделие лопается. Но холодную посуду можно ставить из холодильника на плиту - в этом случае с ней ничего не случится.
Вопрос:
Что Вы можете сказать о посуде Rösle, например о наборе посуды серии Silence?
Ваше мнение о качестве посуды Profi Cook и наборе PC-KTS 1051?
Спасибо!
Олег, Архангельск
Ответ:
Rösle Silence - неплохая посуда уровня, близкого к премиальному. Крышки с силиконовым ободком довольно удобные, к набору еще можно приобрести термометр, который монтируется на крышку. Из минусов можно отметить довольно высокую цену.
Profi Cook - недорогая посуда среднего класса без особых изысков с внутренней зеркальной полировкой. Из плюсов можно отметить сварные ручки.
Вопрос:
Добрый день!
Прошу Вас помочь в выборе сковороды (уже неделю изучаю статьи в интернете и все больше запутываюсь)
Мои предпочтения: диаметр 28, глубина 5-6 см.чтобы можно было пользоваться металлическими предметами, желательно теплоударная и съемная ручка, долговечная. Что бы картошечка жарилась хорошо и ничего не прилипало!
Я рассматривал:
TVS - Сковорода ART GRANIT с гранитным антипригарным покрытием, 28см;
Stoneline - Сковорода глубокая с каменным покрытием, 28см;
Risoli - Сковорода глубокая GRANITO с гранитным антипригарным покрытием.
Спасибо
Александр, Москва
Ответ:
Все три сковороды имеют усиленные антипригарные покрытия сопоставимого уровня. Пользоваться неострыми металлическими аксессуарами можно, перегревать (свыше 250 градусов Цельсия) - нет.
По толщине корпуса лучше всего Risoli GRANITO, но у этой модели несъемная ручка (как вариант, можно взять сотейник с двумя маленькими литыми ручками с силиконовыми накладками). Если съемная ручка принципиальна, то тогда TVS ART GRANIT со съемной ручкой оптимальный вариант.
Вопрос:
Решила обновить свою посуду. Пока из кастрюль выбрала Гурман Профи. Хороши ли они для приготовления каш? Совершенно потерялась в сковородках. Надо универсальную. Сейчас есть 2 чугунные Ситон. Иногда с ними возникают сложности, поэтому хочу просто хорошую с антипригарным покрытием.
Можете посоветовать достойную с ценой не более 2000-2500 за 26 см?
Мне надо долговечную, качественную сковородку. Разачовалась в Фрайбест( Еще была Монета до этого. Тоже быстро начала портится((.
Сковородки не перегревала и ножами не скребла.
Дина, Москва
Ответ:
Гурман "Профи" - хорошая практичная посуда. Толщина теплораспределительного дна достаточно для комфортного приготовления каш.
В озвученном вами ценовом диапазоне много хороших предложений. Если планируете использовать сковороду и для жарки, и для тушения, лучше приобрести изделие из литого алюминия с толстым корпусом и усиленным антипригарным покрытием. Конкретные варианты - Scovo Profi, ИКЕА ТРОВЭРДИГ, Vari Pietra или Cerama, TimA Titan Granit, Risoli GRANITO.
Вопрос:
Увидел в магазине кастрюли MASTER. Интересные с виду. Никогда не слышал об этой марке и вот что нашёл в интернете: gals-posuda.ru/category_149.html. Что скажите о качестве продукции и можно ли доверять написанному?
Владимир, Москва
Ответ:
Master - это посуда китайского производства неплохого качества. Из недостатков можно отметить неказистый дизайн и слишком тонкие стенки корпуса. 0,6мм для посуды уровня выше среднего - это маловато.
Дополнение от нашего эксперта по посуде из нержавеющей стали Ильи Н. Петунова:
Master это прежде все торговая марка принадлежащая группе компаний Guangdong Master Group Co., Ltd., производственные мощности которой находятся в городе Синсин провинции Гуадун.
Под маркой Master посуду продает несколько мелких фирм-импортеров, к которым относится в т.ч. и ООО "ГАЛС". Как и для большинства произведенной в Китае посуды качество продукции достаточно сильно зависит от технических характеристик выбранных импортером и осуществляемого ими контроля качества на самом производстве.
Мелкие импортеры ввозят в основном посуду эконом-класса, на которой можно больше заработать и не способны осуществить действенный контроль качества на самом предприятии-изготовителе. Поэтому качество продукции под торговой маркой Master может быть разным.
Группа Master - неоднократный участник различных выставок в России (Консумэкспо, НouseHold).
Вопрос:
Подскажите про посуду Гурман, российское производство? Там ручки точечно припаяны, это практично? И зеркальный дизайн он же не практичен, постоянно натирать от пятен? Как он ведет себя в посудомоечной машине? О посуде TALLER что скажете?
Людмила, Новосибирск
Ответ:
Ответ:
Посуда "Гурман" производится компанией "ВСМПО-Посуда" в Верхняя Салда Свердловской области. Ручки у этой посуды привариваются - это более практичный вариант по сравнению в ручками на клепках, т.к. вокруг клепок с внутренней стороны не собирается грязь при ручной мойке. В посудомоечной машине ручки на заклепках могут стать проблемой - алюминий заклепок под воздействием сильнодействующих моющих средств может корродировать и давать налет. Пятна образуются и на зеркальной, и на матовой поверхности, но на матовой они не так заметны. У "Гурман" есть линия "Профи" с матовой поверхностью.
TalleR - это посуда китайского производства, качество зависит от конкретной линии. "Гурман" предпочтительнее с любой точки зрения.
Вопрос:
Доброго времени! Подскажите пожалуйста есть ли варианты, под мои критерии поиска универсальной нержавеющей кастрюли на 3 литра, с многослойным корпусом и дном ТРС 5мм и более, чтобы еще был производитель российский. Использовать собираюсь для приготовления супов, каш и тушения овощей. Благодарю за ответ
Юлия, Москва
Ответ:
К сожалению, в России посуда из нержавеющей стали с многослойным корпусом не производится.
Дно и стенки посуды из многослойного металла имеют теплораспределительный слой одинаковой толщины, из тех вариантов, что были у нас на экспертизе, самый толстый теплораспределительный слой был у Woll Concept Pro - 3,7мм - его будет более чем достаточно для комфортного приготовления перечисленных вами блюд. Другой вариант - кастрюли Tupperware, которые имеют трехслойный корпус и плюс еще дополнительное дно со вставкой из алюминия, но цены на эту посуду чрезмерно завышены.
Вопрос:
Подскажите пожалуйста по маркам посуды Queen Ruby, Bayerhoff Elis, Kelli пишут все красиво, а как по практичности и надежности?
Людмила, Новосибирск
Ответ:
Перечисленные марки - это посуда китайского производства, в основном, эконом-класса с соответствующим качеством. Сама по себе любая посуда из нержавеющей стали достаточно практична, но вероятны проблемы с качеством - образование дефектов на внутренней поверхности, течи в местах соединения ручек (на заклепках), оплавление пластиковых деталей ручек и т.д. При использовании дешевой посуды из нержавейки основные неудобства связаны с плохими теплораспределительными свойствами (например, при тушении продукты могут пригорать ко дну).
Вопрос:
Добрый день! Мучаюсь с выбором посуды для индукционной плиты уже целый месяц. Необходимо приобрести 2 кастрюли: 3-4 литра и 1,5-2 литра. Так же необходим сковорода (очень бы хотелось с керамическим покрытием из нержавейки, но не видела такие в продаже). Много фирм есть на рынке, привлекла внимание Regent Inox. Цены для всех вышеперечисленных предметов у данной фирмы не превышают 1500 руб. Могли бы подсказать стоит ли брать настолько дешевую утварь? И в чем отличие кастрюли 3 литра нержавейка с толстым дном за 800 руб от кастрюли 3 литра нержавейка с толстым дном за 3000 руб?
Спасибо!
Татьяна, Ижевск
Ответ:
Качество посуды из нержавеющей стали во-многом определяется толщиной стенок корпуса, толщиной теплораспределительного слоя дна и маркой стали, из которой сделана посуда. Из этих характеристик визуально более-менее можно определить только толщину корпуса. Толщину теплораспределительного слоя можно увидеть только на разрезе, а для определения марки стали нужны лабораторные исследования. Также обычно более качественная посуда более тяжелая, но здесь бывают исключения, когда недобросовестные производители помещают в дно вместо алюминия стальные диски.
Из конкретных образцов посуды, которые можно рекомендовать, можно выделить российскую марку "Гурман" (любую из линий), которая сегодня из-за скачков валютных курсов является наиболее оптимальным по соотношению цены и качества. Также можно смотреть любой из вариантов нашего проекта "Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Best of the best" (список участников есть здесь - http://bestcookware.ru/good_quality_good_price) кроме посуды Амет, которая не подходит для индукции и профессиональную посуду европейских марок Pinti Inox, Paderno, BRA.
Сковороды из нержавеющей стали с керамическим покрытием в продаже встречаются - это Green Pan "Стальная серия Жить здорово" или Esprado Freiro.