КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день. Можете ли Вы дать информацию о производители посуды WilmaxEngland. Я поняла, что это бренд Великобритания, но производство налажено в Китае (это смущает). В частности о безопасном для здоровья использовании фарфорового заварочного чайника.
Спасибо огромное за очень интересный сайт.
Елена, Москва
Ответ:
Штаб-квартира Wilmax England находится в Гонконге, продукция производится в Китае. Качество продукции хорошее, ценовой сегмент - средний. Оснований для сомнений в безопасности нет.
Вопрос:
Купила сковородку de Buyer Carbone Plus. Помыли под горячей водой от воска. Попытались по инструкции налить в нее масла и прокалить. Причем был выбран не самый сильный нагрев. Через несколько минут масло вспыхнуло и загорелось. Сковородка испорчена, кухня повреждена и требует ремонта. Что-то производители не досмотрели.
Наталья, Москва
Ответ:
Действительно, на официальном сайте марке в русскоязычной инструкции написано "Налейте в сковороду примерно 1 мм. масла и нагревайте 5 минут" - это ошибка производителя, масло при сильном нагреве действительно воспламеняется и пять минут для достижения температуры горения более чем достаточно, тем более не указана степень нагрева. Примечательно, что в англоязычной инструкции эту операцию рекомендуется проводить по другому "Pour about one millimeter of oil -just to cover the bottom of the pan- and heat it until smoke appears", т.е. нагревать предлагается до того, как масло начнет дымить (источник - http://www.debuyer.com/en/products/carbone-plus-round-frying-pan-stainle...).
Рекомендуем обратиться к юристу и потребовать от de Buyer возмещения ущерба - такие дела обычно заканчиваются безусловной победой потребителей.
Саму сковородку выбрасывать не обязательно - ее можно очистить (каким нибудь сильным средством или абразивом) и повторить процедуру.
Вопрос:
Добрый день!
В в крупном гипермаркете идет акция по обмену собранных наклеек на посуду фирмы Fissler. Уже прочитала на Вашем сайте, ниже, за счет чего такая стоимость посуды и где она производится. Но нигде не могу найти информацию - можно ли данную посуду использовать для приготовления в духовом шкафу. В частности интересует вок, из нержавеющей стали. В буклете нет описания, в инструкции, которая к нему прилагается в магазине, тоже об этом ни слова. Может Вы подскажете, если у Вас есть такая информация?
Кристина, Санкт-Петербург
Ответ:
Если речь идет о воке Fissler Classic, который продается в гипермаркетах "О'кей" (с двумя ручками из нержавеющей стали), то использовать его в духовом шкафу можно. Также изделие можно мыть в посудомоечной машине и использовать на всех типах плит.
Вопрос:
Здравствуйте!!! Набор посуды с керамическим, мраморным или гранитным покрытием. Прошу выслать подробную инструкцию пользования, по каждой посуде в отдельности, и какие преимущества в каждом покрытии.
Заранее ВАМ благодарен.
Василий, Петропавловск-Камчатский
Ответ:
"Гранитные" и "мраморные" покрытия - это покрытия с декоративным эффектом (ни гранита, ни мрамора в них нет, если какой-либо производитель указывает подобную информацию - он вводит покупателей в заблуждение). Покрытия с каменным декоративным эффектом могут быть обычными антипригарными (на основе PTFE) и керамическими (производимыми по золь-гель технологии). Качество и свойства будут зависеть от конкретной марки покрытия. Подробную информацию о сравнении разных версий покрытий можно посмотреть в статьях "Гид по антипригарным покрытиям" (найти можно на главной странице).
Рекомендации по использованию посуды с антипригарным покрытием можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/18, ими же можно руководствоваться и при использовании посуды с керамическим покрытием.
Вопрос:
Здравствуйте! Мне нужна литая сковорода со следующими характеристиками:
1) с толстыми дном и стенками;
2) с усиленным антипригарным покрытием;
3) с несъёмной ручкой;
4) диаметр - 20 см;
5) большой срок службы (минимум - три года,а лучше - от пяти лет);
6) не "заоблачная" цена (от 1500 до 5000 рублей);
7) и самое главное - высокое,я бы даже сказал,отменное качество
сковороды.
8) сковорода нужна для использования на электрической плите;
Помогите, пожалуйста, определиться с выбором бренда (марки, модели), если Вас это не затруднит. Я буду очень признателен Вам за ответ, за помощь в выборе сковороды.
Герман, Биробиджан
Ответ:
Посмотрите Scovo Profi (толщина дна 6мм, покрытие Teflon Platinum Plus, цена в оф. интернет-магазине - 1,1 тыс. рублей) - это пожалуй, лучший по соотношению цены-качества вариант. Другой вариант - что-нибудь из топовых немецких марок - BAF FERROline (толщина 6,5мм, покрытие с титан-керамическим усилением, цена от 3,5 тыс.), SKK Diamant (толщина 6мм, покрытие с усилением искусственными алмазами, цена от 3,7 тыс.), WOLL Diamond Best (толщина 10мм,покрытие с усилением искусственными алмазами, цена от 4,7 тыс.).
Срок службы будет очень сильно зависеть от условий эксплуатации. Сковороды с топовыми усиленными покрытиями поцарапать до металла очень трудно, но от перегрева они сильно теряют в антипригарных свойствах. Также при жарке растительные масла (особенно нерафинированные) со временем образуют на поверхности сковород трудносмываемый нагар, который тоже сильно ухудшает антипригарные свойства сковороды.
Вопрос:
Какую сковороду лучше купить?
Дмитрий, Сосновый Бор
Ответ:
К сожалению, на этот вопрос нет ответа - слишком мало исходных данных: что и какой частотой в сковороде планируется готовить, на какой плите, каков бюджет. Общие рекомендации по выбору сковороды можно посмотреть в статье "Сковорода на каждый день. Какую выбрать?"
Вопрос:
Здравствуйте! Хотела купить хороший японский нож.Посоветуйте пожалуйста к какой марке отдать предпочтение? (с оптимальным соотношением цена-качество).
С уважением,
Алина, Брюссель
Ответ:
Японских ножей много и они могут сильно отличаться друг от друга используемой сталью (есть дамасская, разные сплавы нержавеющей, углеродистая и т.д.), заточкой (классическая односторонняя и европейская двухсторонняя), ручным или механизированным способом производства, рукояткой, размером, формой и т.д. Все эти характеристики влияют на свойства ножей и их стоимость. Для того, чтобы выбрать тот или иной нож, лучше посетить специализированные магазины и подробно расспросить консультантов об особенностях тех или иных изделий, подержать в руках разные модели. Из марок можно рекомендовать KAI, Tojiro, TAMAHAGANE SAN.
Вопрос:
Расскажите о посуде Полярис мозаик и безопасен ли чайник от Викалина?
Дина, Тараз
Ответ:
Polaris - российская марка посуды и бытовой техники, продукция производится в Китае. Линия Polaris Mosaic по своим характеристикам находится между посудой эконом- и среднего уровня. Приведенные на сайте характеристики (толщина дна 5,6 мм с прослойкой из алюминия 4,5мм) сильно завышены. С внешней стороны поверхность посуда покрыта деколью - она довольно устойчива.
Vikalina - недорогие чайники китайского производства, особых оснований для сомнений в безопасности нет.
Вопрос:
Здравствуйте. Хотим обновить посуду. Нужны кастрюли, посоветуйте несколько брендов "цена-качество", по материалу не определились тоже. Пользуемся из нержавеющей стали, плита газовая. Есть ковш фирмы АМЕТ, но у них сейчас подорожание. Так же интересуют чугунные сковороды или другая не вредная альтернатива.
Спасибо!
Ольга, Москва
Ответ:
При текущих ценах посуда Amet является одним из наиболее доступных вариантов качественной посуды - импортная посуда с аналогичными характеристиками будет сильно дороже, а то, что есть в продаже и дешевел, сильно уступают Amet в качестве. Другая альтернатива - посуда из эмалированной стали (марки Elros, Vitross, Metrot) - по цене не очень хорошей нержавейки можно купить очень хорошую эмальпосуду.
Из марок чугунной посуды без покрытия в средней ценовой категории можно рекомендовать продукцию заводов "Биол", "Ситон". Другие варианты сковород без покрытия - из нержавеющей стали. У них отсутствуют антипригарные свойства, но они проще в уходе - легче, пригодны для посудомоечной машины, а после мытья не требуют обязательной просушки.
Вопрос:
Добрый день, Подскажите подходит ли кстрюли и сковороды "Гурман-Профи" для газовых плит. И Какие лучше выбрать сковороды для тах плит, чугунные?
Альфия, Челябинск
Ответ:
К газовым плитам подходит практически любая посуда для наплитного использования, включая и линию "Гурман "Профи". Соответственно, сковороду также можно выбирать из разных металлов: литого и штампованного алюминия, нержавеющей стали, чугуна, углеродистой стали - все они прекрасно подходят для газовых плит. Оптимальный тип сковороды зависит от того, что и как часто вы готовите. Для каждодневного использования лучше подходят сковороды с антипригарным покрытием (к ним ничего не пригорает и за ними просто ухаживать). Чугунные сковороды без покрытия приобретают слабо выраженные антипригарные свойства лишь со временем и требуют тщательного ухода - их нужно просушивать после мытья и в них нельзя хранить приготовленную пищу в холодильнике. Подробные рекомендации по выбору сковороды можно найти в статье Сковорода на каждый день. Какую выбрать?