Антипригарная сковорода
Вопрос:
Здравствуйте! Много раз слышала по ТВ от экспертов, что сели поцарапать антипригарное покрытие сковороды (у меня Тефаль), посуду необходимо срочно выбросить, пользоваться ей небезопасно, так как через царапины при готовке выделяются вредные вещества. Мои сковородкам по 5 лет и выкидывать честно жалко, но если это действительно опасно, я заменю. Тем более почитала ваши консультации и уже присмотрела ряд сковородок.
Галина, Энгельс
Ответ:
Царапины на антипригарном покрытии не влияют на безопасность и функциональность сковород, по крайней мере, до сих пор не было ни одного экспериментального подтверждения таким умозаключениям. Все нормальные производители антипригарной посуды (включая Tefal) используют только материалы, допущенные для контакта с пищей. Это относится и к алюминию, и к антипригарному покрытию, поэтому никакие вредные вещества при нормальном режиме использования не выделяются. Единственное, в посуде с сильно поврежденным покрытием не рекомендуется долго хранить пищу - она может от этого испортится.
Вопрос:
Добрый день!
Я в восторге от Вашего сайта!
Хотелось бы приобрести качественную надежную посуду!
Качество на первом месте перед ценой, но не хотелось бы переплачивать исключительно за бренд, на первом месте именно характеристики. Интересует сковорода для гриля, хотелось бы жарить стейки и овощи без прилипания продуктов, и чтобы не использовать уйму масла.
Прочитала, что рекомендуете БИОЛ, на сайте так же нашла статью о сковороде Stoneline, еще сама читала отзывы о TimA. У подруги блинная сковорода Кукмара - она ее хвалит, может этой фирмы что-то посмотреть. Не могу определиться между ними.
Так же вопрос касается сотейника. Примерный вариант частого использования это жарка и тушение картофеля, грибов, говядины или оленины, тушение капусты с мясом. Что лучше выбрать? прочитала кучу отзывов о разных покрытиях,но информации много, так и не могу уложить в голове что лучше, готова потратить и 10 тысяч и 3 тысячи, главное функционал, долговечность.
По нержавеющей стали, тоже выбираю между WMF и Гурман, хотелось бы, чтобы не нагревались ручки, и крышки выдерживали поток пара кипящей воды (все время вода выливается на плиту, так как отверстия под пар маленькие) Что лучше взять? Может быть какие-то другие марки? Интересует так же можно ли все это мыть в посудомоечной машине?
Дарья, Красноярск
Ответ:
Из сковород-грилей с антипригарным покрытием хорошее соотношение цены-качества в среднем сегменте имеют сковороды "БИОЛ", VARI Pietra; Kukmara также можно рассматривать, но у этого производителя нет сковород-гриль квадратной формы (они сильно удобнее, так как при сопоставимом размере на них больше помещается).
Из сковород европейского производства можете посмотреть на сковороды-гриль Risoli (серии Granito, Optima Forno, Fusion Steel) и TimA Art Granite (производятся TVS) и TimA ШЕФ (производятся заводом БИОЛ).
Из этих ассортимента этих же серий можете посмотреть и сотейник.
По посуде из нержавеющей стали можете посмотреть те модели посуды, где есть возможность регулировать выход пара. Например, Rondell Eskell. Это посуда среднего уровня, но с расширенной функциональностью - позволяет сливать воду без дуршлага и регулировать интенсивность кипения поворотом крышки. По поводу нагрева ручек у всех более-менее качественных кастрюль ручки от корпуса не нагреваются, поэтому нужно лишь следить, чтобы пламя не выходило за дно кастрюли.
Вопрос:
Здравствуйте! Подскажите какую посуду искать для стеклокерамики.Нужны сковорода, сотейник, блинная, также казан для плова и утятница. В приоритете дно с покрытием(не точеное, боюсь за поверхность), долговечность, возможность использования металлических приборов, легкость в уходе(ручная мойка). Можно со сьемными ручками. Ценовая категория средняя или ниже.
Татьяна, Челябинск
Ответ:
Если дно посуды хотите быть обязательно с покрытием, то посмотрите на продукцию российской марки VARI. Сковороды лучше брать с усиленным покрытием (серии Titano, Pietra, Cerama), казаны выпускаются в серии Litta (покрытие без усиления, поэтому от металлических аксессуаров лучше воздержаться).
Из альтернатив можете смотреть литую посуду для индукции - ее дно имеет вставку из стали, которая не будет оставлять следы на стеклокерамической поверхности. Но индукционная посуда будет существенно дороже обычной.
Вопрос:
Добрый день! Не могу определиться с выбором посуды и сковороды, не могли бы вы помочь, уж очень много фирм и глаза просто разбегаются. Плита стеклокерамика. Нужно 2-3 кастрюли (в основном варю овощи, каши, макароны и хотелось бы тушить курицу) и сковорода для жарки (в основном жарю яйца, картофель). Бюджет - планирую вложиться максимум до 70 долларов за кастрюлю. Спасибо большое за советы и этот прекрасный сайт! :)
Ира, Лондон
Ответ:
Посмотрите посуду марки Stellar, либо серию 7000, либо кастрюли из трехслойной стали серии Stellar James Martin Lamina (отлично подойдут для варки и тушения) и сковороду с антипригарным покрытием Stellar James Martin. На www.amazon.co.uk есть интересные варианты с хорошими скидками.
Вопрос:
Добрый день. Планирую приобрести:
1) рекомендованные Вами сковороды Woll Diamonds best. Какой минимальный набор сковород необходим в плане размеров? блинная -? тоже woll лучше брать?
2)ковш для варки каш лучше брать из нержавейки или из литого алюминия с антипригарным покрытием, как и сковородки?
3)кастрюли Woll Concept Pro. также какой минимально необходимый набор?
Елена, Москва
Ответ:
По практике, минимальный набор на семью из 2-3 человек - одна универсальная сковорода и две кастрюли. Дальше все зависит от того, что вы готовите. Если часто жарите рыбу, то желательно иметь отдельную сковороду для рыбы, если стейки - то сковороду-гриль, если блины - то блинницу. Варить каши можно как в ковшике с антипригарным покрытием, так и из нержавеющей стали без покрытия, при наличии хорошего теплораспределительного слоя ничего пригорать не будет. В серии Woll Concept Pro ковшей нет, но есть двухлитровая кастрюля, прекрасно подходящая для этой задачи.
Представляем вашему вниманию литые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием линии «Скандинавия». Линия представлена отдельными сковородами диаметром 24-28 см приятного серого и черного цвета, а также наборами с крышками. Корпус сковороды «Скандинавия» имеет новую форму, очень популярную в скандинавских странах.
Удобная и легкая, литая, с большой полезной площадью дна сковорода идеально подходит для тех, кто привык экономить время: благодаря высокой теплопроводности алюминия и облегченному корпусу изделия пища быстро и равномерно прожаривается, сохраняя свои полезные свойства. В такой сковороде можно жарить, тушить и томить, она отлично подходит для приготовления гарниров и блюд с большим количеством ингредиентов.
Вопрос:
Здравствуйте! Пытаюсь выбрать хорошую сковороду из алюминия с антипригарным покрытием на долгий срок эксплуатации. Выбор остановился на двух вариантах: сковорода от Нева металл посуда линия оригинальная и сковорода Хозяюшка от бренда Алита. Подскажите, какая из этих двух сковород лучше и будет служить дольше.
Мария, г.Благовещенск
Ответ:
Сковороды Алита и НМП "Оригинальная" имеют покрытие одно класса без усиления и служить будут примерно одинаково (при регулярном использовании и соблюдении правил эксплуатации следы износа покрытия появляются где-то после первого года использования, но при этом антипригарные свойства остаются). Выбрать можете то изделие, которое более привлекательно по цене или больше нравится по дизайну.
Вопрос:
Хочу купить сковороду-гриль с хорошим рельефом для гриля, толстым дном, отсоединяющейся ручкой (по возможности) и т.д., бюджет около 800 грн. Желательно что бы была с долговечным антипригарным покрытием. Подскажите, пожалуйста, на какие бренды стоит обратить внимание.
И еще вопрос: как обстоят дела с готовкой, скажем картошки, на такой сковороде? Заранее спасибо.
Андрей, Киев
Ответ:
Оптимальный вариант - сковорода-гриль БИОЛ (http://www.biol.com.ua/rus/product/115). Литой корпус с толстыми стенками, усиленное антипригарное покрытие Greblon С2+, съемная ручка, более чем приемлемая цена.
На сковороде-гриль с антипригарным покрытием никаких проблем с жаркой картофеля нет, единственное, если он мелко порезан, не очень удобно перемешивать, поэтому лучше резать картофель кружками вдоль или поперек толщиной около 3-5мм, либо крупными дольками и перед жарой предварительно отваривать. Рецептов в интернете по поисковому запросу "картофель на сковороде-гриль" много.
В конце января в промзоне Ржевка-Пороховые открылся новый завод компании «Нева металл посуда» - российского предприятия, которое вот уже 17 лет производит посуду с антипригарным покрытием и составляет серьезную конкуренцию зарубежным производителям на рынке этих изделий. Производственные мощности нового завода позволят выпускать по 4000 единиц продукции за рабочую смену.
«Нева металл посуда» - первая компания, освоившая технологию литья с кристаллизацией под давлением, и единственная в России, имеющая лицензированное собственное литейное производство в Псковской области, заготовки с которого поставляются на завод в Петербурге. На отечественный рынок компания поставляет широкий ассортимент посуды: сковородки и кастрюли, жаровни и утятницы, казаны, крышки ко всей линейке производимых изделий и многое другое.
С 12 мая по 10 июля в Санкт-Петербурге проходит II ежегодный Кулинарный чемпионат, организованный сообществом петербургских блогеров. 32 команды, 96 участников – сразятся в нелегком кулинарном поединке за звание победителя чемпионата и возможность выиграть главный приз соревнований.
Компания «Нева металл посуда» выступила официальным партнером чемпионата и утвердила собственную номинацию - «Самая яркая команда, по мнению «Нева металл посуда».
