Антипригарная сковорода

Вопрос:

Добрый день. Планирую приобрести:
1) рекомендованные Вами сковороды Woll Diamonds best. Какой минимальный набор сковород необходим в плане размеров? блинная -? тоже woll лучше брать?
2)ковш для варки каш лучше брать из нержавейки или из литого алюминия с антипригарным покрытием, как и сковородки?
3)кастрюли Woll Concept Pro. также какой минимально необходимый набор?

Елена, Москва

Ответ:

По практике, минимальный набор на семью из 2-3 человек - одна универсальная сковорода и две кастрюли. Дальше все зависит от того, что вы готовите. Если часто жарите рыбу, то желательно иметь отдельную сковороду для рыбы, если стейки - то сковороду-гриль, если блины - то блинницу. Варить каши можно как в ковшике с антипригарным покрытием, так и из нержавеющей стали без покрытия, при наличии хорошего теплораспределительного слоя ничего пригорать не будет. В серии Woll Concept Pro ковшей нет, но есть двухлитровая кастрюля, прекрасно подходящая для этой задачи.

Представляем вашему вниманию литые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием линии «Скандинавия». Линия представлена отдельными сковородами диаметром 24-28 см приятного серого и черного цвета, а также наборами с крышками. Корпус сковороды «Скандинавия» имеет новую форму, очень популярную в скандинавских странах.

Удобная и легкая, литая, с большой полезной площадью дна сковорода идеально подходит для тех, кто привык экономить время: благодаря высокой теплопроводности алюминия и облегченному корпусу изделия пища быстро и равномерно прожаривается, сохраняя свои полезные свойства. В такой сковороде можно жарить, тушить и томить, она отлично подходит для приготовления гарниров и блюд с большим количеством ингредиентов.

Вопрос:

Здравствуйте! Пытаюсь выбрать хорошую сковороду из алюминия с антипригарным покрытием на долгий срок эксплуатации. Выбор остановился на двух вариантах: сковорода от Нева металл посуда линия оригинальная и сковорода Хозяюшка от бренда Алита. Подскажите, какая из этих двух сковород лучше и будет служить дольше.

Мария, г.Благовещенск

Ответ:

Сковороды Алита и НМП "Оригинальная" имеют покрытие одно класса без усиления и служить будут примерно одинаково (при регулярном использовании и соблюдении правил эксплуатации следы износа покрытия появляются где-то после первого года использования, но при этом антипригарные свойства остаются). Выбрать можете то изделие, которое более привлекательно по цене или больше нравится по дизайну.

Вопрос:

Хочу купить сковороду-гриль с хорошим рельефом для гриля, толстым дном, отсоединяющейся ручкой (по возможности) и т.д., бюджет около 800 грн. Желательно что бы была с долговечным антипригарным покрытием. Подскажите, пожалуйста, на какие бренды стоит обратить внимание.

Андрей, Киев

Ответ:

Оптимальный вариант - сковорода-гриль БИОЛ (http://www.biol.com.ua/rus/product/115). Литой корпус с толстыми стенками, усиленное антипригарное покрытие Greblon С2+, съемная ручка, более чем приемлемая цена.

На сковороде-гриль с антипригарным покрытием никаких проблем с жаркой картофеля нет, единственное, если он мелко порезан, не очень удобно перемешивать, поэтому лучше резать картофель кружками вдоль или поперек толщиной около 3-5мм, либо крупными дольками и перед жарой предварительно отваривать. Рецептов в интернете по поисковому запросу "картофель на сковороде-гриль" много.

В конце января в промзоне Ржевка-Пороховые открылся новый завод компании «Нева металл посуда» - российского предприятия, которое вот уже 17 лет производит посуду с антипригарным покрытием и составляет серьезную конкуренцию зарубежным производителям на рынке этих изделий. Производственные мощности нового завода позволят выпускать по 4000 единиц продукции за рабочую смену.

«Нева металл посуда» - первая компания, освоившая технологию литья с кристаллизацией под давлением, и единственная в России, имеющая лицензированное собственное литейное производство в Псковской области, заготовки с которого поставляются на завод в Петербурге. На отечественный рынок компания поставляет широкий ассортимент посуды: сковородки и кастрюли, жаровни и утятницы, казаны, крышки ко всей линейке производимых изделий и многое другое.

С 12 мая по 10 июля в Санкт-Петербурге проходит II ежегодный Кулинарный чемпионат, организованный сообществом петербургских блогеров. 32 команды, 96 участников – сразятся в нелегком кулинарном поединке за звание победителя чемпионата и возможность выиграть главный приз соревнований.

Компания «Нева металл посуда» выступила официальным партнером чемпионата и утвердила собственную номинацию - «Самая яркая команда, по мнению «Нева металл посуда».

Вопрос:

Здравствуйте! Я хочу спросить про антипригарное корейское покрытие DYFLON, что это за покрытие, прочное и надежное ли? Первый раз сегодня это покрытие увидел на сковородке фирмы Esprado серии Uva Norte, только ещё мне сказали металическими лопатками нельзя пользоваться.

Дмитрий, Санкт-Петербург

Ответ:

DYFLON - это торговая марка, под которыми выпускаются разные покрытия. Производитель - корейская компания Dae Young Chemical Co. Покрытия DYFLON бывают разными - двухслойными, трехслойными и керамическими. Свойства будут зависеть от конкретной версии. По практике, большинство продуктов, на которую наносятся покрытия DYFLON - это недорогая посуда китайского производства, для нее производители выбирают покрытие начального уровня, отсюда и множество негативных отзывов.

Вопрос:

Добрый день. На днях подарили к новоселью сковородку-гриль Nadoba Mineralica 28*28 см. В описании сковороды сказано, что она имеет литой алюминиевый корпус, равномерно нагревается и не деформируется. Однако, полазив по интернету, я увидела разрозненные отзывы, вплоть до "после первого нагрева прогибается". Теперь боюсь ставить на плиту :( Подскажите, что эта за фирма, стоит ли ей доверять, и возможен ли подобный прогиб/неравномерный нагрев? Плита газовая

Алия, Москва

Ответ:

Nadoba - марка с российскими корнями, продукция производится в Китае. Сковорода-гриль Mineralica - это изделие среднего уровня, имеет литой корпус с дном со вставкой для индукции и антипригарное покрытие Pfluon (Китай). Беспокоится по поводу возможной деформации корпуса не стоит, нагрев тоже будет более-менее равномерным. При использовании самая большая опасность для антипригарных сковород - перегрев, поэтому не оставляйте надолго пустую сковороду на сильном огне.

Вопрос:

Здравствуйте. Спасибо за Ваш сайт и подробную консультацию. Остановили выбор на сотейнике (жарить,тушить). Подскажите пожалуйста, какой марки и модели выбрать. Слышала, что керамическое покрытие быстро теряет антипригарные свойства (типа hackman), а в большинстве стальной не рекомендуют хранить блюда (икея 365+). Может стоит присмотреться к сотейникам Rondell или что-нибудь другое? Подскажите лучшее соотношение цена-качество марки и модели. Спасибо большое.

Надежда, Москва

Ответ:

К сожалению, универсальных вариантов, которые одинаково бы хорошо подходили и для жарки, и для тушения, и для хранения, нет. Если важны антипригарные свойства, то лучше выбирать сотейник или глубокую сковороду из литого алюминия с традиционным антипригарным покрытием. По соотношению цены-качества сейчас в лидерах такие марки, как "БИОЛ" (включая сковороды частной марки "Домино", которые продаются в Ашанах), Vari, Scovo, "Нева металл посуда". Rondell тоже можете посмотреть, например линию Grandis или Walzer). В посуде с антипригарным покрытием хранить пищу можно, но не долго, день-два.

Если в первую очередь важна возможность длительного хранения продуктов, то посмотрите сотейники из эмалированного чугуна или качественной нержавеющей стали (марки Pintinox, Paderno) - оба варианта подходят для тушения, но имеют нулевые антипригарные свойства.

Вопрос:

Добрый день. Приглядываюсь к алюминиевым сковородам с антипригарным гранитным покрытием Ecowoo (на wildberries). Отзывы положительные. Но китайское происхождение пугает. Можно узнать Ваше мнение об этой фирме? Может, они и кастрюли делают? Просто не нашла толком ничего в интернете... Спасибо!

Елена

Ответ:

По сковородам Ecowoo совсем мало информации - толщина корпуса более-менее приемлемая, а вот марку покрытия производитель не указывает, поэтому делать предположения о безопасности посуды и ее долговечности сложно.

Кастрюли Ecowoo бывают, посмотреть можно на Ozon.ru