Антипригарная сковорода
Вопрос:
Здравствуйте. Спасибо за советы по поводу ножей Tramontina Century и чугунной сковороды гриль. Очень помогли в выборе. Хотел бы спросить у Вас совет по выбору сковороды для жарки, желательно что бы в ней можно было и тушить. До этого была сковорода Hackman Matador, отдал родителям, им очень нравиться. Может посоветуете что нибудь ещё лучше? Спасибо.
Максим, Москва
Ответ:
Hackman Matador - это сковороды из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Аналогов сейчас совсем немного, а по соотношению цены-качества практически и нет. Поэтому есть смысл купить сковороду или сотейник из этой же серии, пока она еще есть в наличии (http://www.fiskarsmarket.ru/products/sotejnik-fiskars-matador-145581-s-k...)
Если хотите попробовать что-то новенькое, посмотрите немецкие сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием Woll, AMT, BAF или итальянские Risoli (например, серию Professinnale - http://www.tehnosila.ru/catalog/tovary_dlya_doma/tovary_dlya_kuhni/posud...)
Представляем вам сковороду шоколадно-золотистого оттенка «Золотая жемчужина» от «Нева металл посуда». Такая сковорода отлично впишется в классический интерьер кухни, создаст в ней атмосферу уюта, тепла домашнего очага и порадует хозяев своей практичностью.
Одной из основных особенностей изделий «Нева металл посуда» является длительное сохранение антипригарных свойств, именно поэтому, покупая сковороду линейки «Золотая жемчужина», можно быть уверенным в том, что вы будете готовить свои любимые блюда легко, просто и с удовольствием, ведь в этой посуде пища не будет пригорать в течение долгого времени.
Вопрос:
Добрый день. Очень хороший ресурс, много узнал о различных производителях и выпускаемой ими продукции. Нужна универсальная сковорода для ежедневного использования, с нормальными антипригарными свойствами. Остановился на Risoli, серии Granito. Поиск по интернет-магазинам дает большую разбежку в цене. Например на модель 24 см она может меняться от 1900 до 3500 руб, при этом страна изготовления может быть указана, как Китай, так и Италия. Какова вероятность купить изделие из Китая? Из Ваших обзоров думал, что этот бренд производится только в Италии. Помогите разобраться. Спасибо.
Виктор, Москва
Ответ:
Мы обратились за разъяснениями к производителю. Andrea Montini, владелец компании Risoli, нам сообщил, что вся алюминиевая посуда Risoli на 100% производится в Италии, поэтому информация о Китае - это ошибка. Мы также уточнили данную информацию в компании "Техносила" (на сайте которой было указано, что страной производителя компании Risoli является Китай) нам также подтвердили, что это ошибка, а посуда Risoli производится в Италии.
Поэтому можете покупать посуду Risoli в тех местах, где действуют наилучшие цены. Вся посуда будет итальянской.
Вопрос:
Добрый день. Очень хороший ресурс, много узнал о различных производителях и выпускаемой ими продукции. Однако столкнулся с небольшими трудностями в выборе. В общем нужен комплект посуды, можно по отдельности, но чтобы общая стилистика была. Супруга хочет посуду "цветную", однако такой очень мало. Присматриваюсь к премиальным маркам. Нужно для стеклокерамической плиты (16 и 22 см):
1. Ковшик для приготовления каш (овсяная, рисовая, пшенная);
2. Сотейник, только не с двумя ручками; Risoli Dr.green, вроде и по цвету подходит, может что-то еще можно посмотреть? Из не "цветных" Woll и Swiss Diamond, но не будут ли они сильно тяжелыми? Сейчас в использовании tescoma? Может еще что-то глянуть AMT к примеру или Baf?
3. Кастрюли (1 маленькая, 1 большая). Woll Concept Pro не нравится супруге по дизайну, что еще можно посмотреть, чтобы было нержавейка-алюминий-нержавейка, в том числе в стенках?
Спасибо.
Сергей, Абакан
Ответ:
Ковш для приготовления каш лучше подобрать тоже из литого алюминия с антипригарным покрытием вместе с сотейником. Risoli Dr.Green - неплохой выбор, это надежная качественная посуда с оригинальным дизайном. Но в любом случае черные сковороды самые практичные. Swiss Diamond c Risoli Dr.Green по весовым характеристикам будет сопоставима, Woll - зависит от линии. В ассортименте этой марки есть сковороды с дном от 5 до 10 мм, вес соответственно будет сильно отличаться. У алюминиевой посуды толщина дна - это одна из важных характеристик, благодаря которой обеспечивается плавный и равномерный нагрев, поэтому легкие сковороды в использовании уступают более тяжелым. AMT и BAF смотреть тоже можно - это посуда с премиальным качеством.
По кастрюлям из трехслойного материала - сейчас выбор на полках российских магазинов не велик. В качестве альтернативы Woll Concept Pro можете посмотреть на Zwilling Sensation, из линий попроще - Silampos Onion, Rondell Evolution, еще попроще - ИКЕА СЕНСУЭЛЛ.
Вопрос:
Добрый день! Помогите, пожалуйста, с выбором полного комплекта посуды для использования на индукционной плите. Нужен комплект кастрюль из нержавейки и сковородки с антипригарным покрытием, а также сковорода-гриль и вок, которым и сотейник заменяю.
Сначала выбор пал на Tefal от Джими Оливера и Ingenio 5, но после просмотра вашего сайта начала думать о Woll. Единственное, что останавливает, не могу найти магазины, где посмотреть и ПОДЕРЖАТЬ в руках эту посуду, т.к. сковороды выглядят достаточно тяжелыми, что лично мне может доставить неудобство. Да и вряд ли можно оценить удобство посуды по картинке. Подскажите, где можно найти в Москве Woll, и какую линию для индукционных плит вы считаете у них наиболее удачной. Ну сами муки выбора! Tefal привлекает своей попсовостью, можно в любом супермаркете докупить комплект. Понятно, что Woll надежнее, но может проще купить для сковородки безопасные лопатки. Будет ли заметна в быту разница при готовке? Стоит ли переплачивать в два раза?
Заранее спасибо!
Анастасия, Москва
Ответ:
Если рассматривать кастрюли из серии Woll Concept Pro (трехслойный корпус нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь) плюс сковороды из индукционной серии Diamond Lite Induction, то по характеристикам это будет сильно лучше, чем упомянутые линии Tefal. Но эта посуда достаточно тяжелая. Уточнить, где можно посмотреть и пощупать посуду Woll в Москве можно у официального дилера - компании "Арреал 2000" (http://arreal.ru/contacts).
Что касается Tefal, то, помимо Jamie Oliver, из сковород можете посмотреть на линии Expertise и Talent - у них хорошее соотношение цены и качества.
Разница в готовке между Woll Concept Pro и любой из серий кастрюль из нержавеющей стали Tefal будет значительная прежде всего при тушении и томлении: кастрюли Concept Pro имюет теплораспределительный слой по всем корпусу, Tefal - только теплораспределительное дно. Плюс Concept Pro многофункциональная крышка, позволяющая сливать воду без дуршлага и регулировать выход пара. Если брать сковороды из литого алюминия Tefal и серию Woll Diamond Lite Induction, то разница при готовке будет не очень существенная, у Diamond Lite Induction немного толще дно и покрытие с большим запасом прочности, у Tefal есть термоспот, облегчающий процесс определения температуры для готовки.
Вопрос:
Посоветуйте какую сковороду 28 см выбрать, если можно пару вариантов, желательно не дороже 1500.
Руслан, Пермь
Ответ:
Можно посмотреть на сковороды "Домино" в Ашане (частная марка, производитель - завод "БИОЛ") или Vari Pietra в Ленте. В обоих случаях это надежные литые сковороды с усиленным антипригарным покрытием.
Вопрос:
Добрый день! Прошу у вас помощи, я битый месяц мониторю интернет в поиске "адекватной" сковороды,нужна универсальная сковорода для ежедневного использования, с нормальными антипригарными свойствами что бы можно было жарить либо без масла либо с минимальным его добавлением, и что бы это был не тефлон который через год выбросишь. Помогите с выбором бюджет 700-800грн
Александр, Одесса
Ответ:
Для жарки без масла или с минимальным его количеством нужна сковорода именно с антипригарным покрытием. Другие варианты (чугун без покрытия, нержавеющая сталь) антипригарными свойствами обладать не будут и жарить на них большинство продуктов без масла будет проблематично. Срок службы антипригарных сковород сильно зависит от условий эксплуатации. При жарке без масла высок риск перегреть сковороду, что будет означать потерю или сильное ухудшение антипригарный свойств, поэтому лучше дополнительно обзавестись термометром и не оставлять пустую сковороду на огне без присмотра. В среднем ценовом диапазоне по соотношению цена-качества из антипригарных сковород можно рекомендовать БИОЛ (литой корпус + усиленное покрытие Greblon С2+), из европейских марок можете посмотреть на литые сковороды Risoli Granito.
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите сделать выбор. Нужна универсальная сковорода с антипригарным покрытием. Выбираю между Tefal so tasty с покрытием intensy и НМП серия Жемчужная Пляж. Tefal чуть дешевле, да и бренд известный, но это штампованный алюминий. У НМП смущает белый цвет покрытия - не испортится ли внешний вид со временем, чистить-то ее нельзя? Посоветуйте пожалуйста. Спасибо.
Татьяна, Волгоград
Ответ:
В качестве универсальной сковороды "Нева металл посуда" будет лучше. Тяжелый корпус с утолщенным дном - это большое преимущество. Сковорода будет более плавно нагреваться и хорошо сохранять тепло даже при минимальном уровне нагрева (важно для тушения и томления). По долговечности сковорода НМП будет иметь больший запас прочность - чем тоньше сковорода, тем легче ее перегреть, а перегрев - это одна из главных причин, из-за которой преждевременно пропадают или ухудшаются антипригарные свойства.
В уходе покрытия белого цвета не отличаются от других - их также можно мыть с обычной губкой или в посудомоечной машине. Единственное, на белом покрытии появляющиеся царапины и другие дефекты видны гораздо лучше, чем на темном. Если вас это беспокоит, посмотрите сковороды темного цвета или с декоративным "каменным" эффектом - таких линий много как в ассортименте НМП и у других производителей литой алюминиевой посуды.
Давно замечено, что в разной посуде еда готовится по-разному. И сегодня мы хотим вам рассказать о сковородах, в которых еда получается действительно вкусной и полезной. Такие сковороды производят у нас, в России, а качество изделий не уступает, а чаще даже превосходит западные аналоги. Мы решили поддержать отечественного производителя и рассказать вам подробнее об этих качественных и долговечных изделиях, в которых очень приятно готовить.
Вопрос:
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста:
1. Можно ли использовать литую алюминиевую сковороду фирмы "Алита" на стеклокерамических плитах. Сковорода без каких-либо покрытий (обычного, серебристого цвета).
2. Кастрюли каких фирм лучше использовать для приготовления каш и кипячения молока?
3. Блинницу какой фирмы лучше для стеклокерамической плиты?
Заранее спасибо за ответ и за то, что развиваете ваш сайт. Нашла очень много полезной информации.
Любовь, Тамбов
Ответ:
Большинство выпускаемых в России литых алюминиевых сковород, включая "Алиту" имеют дно без покрытия. Производители посуды допускают возможность использования их на стеклокерамических варочных поверхностях, но производители стеклокерамических поверхностей, в свою очередь, не рекомендуют соприкосновение непокрытого алюминия и его сплавов с поверхностью плит, т.к. это может стать причиной образования пятен. По своей практике мы использовали разную посуду с непокрытым дном на стеклокерамике, и никаких негативных последствий это не вызвало. Но дать 100% гарантию, что в вашем случае будет тоже самое, невозможно.
Если вероятность появления пятен вас сильно беспокоит, то можете использовать антипригарную посуду с покрытым дном, например, российской марки VARI (http://www.vari.ru/) - с ней у вас гарантированно не будет проблем со стеклокерамикой. В ассортименте VARI есть литые сковороды, в том числе и блинные, а также ковши, которые можно использовать для приготовления каш и кипячения молока.
