Pyrex

Сковороды Pyrex Expert Touch в магазинах «Максидом» с СПб. В продаже есть обычные сковороды от 20 до 28 см, сковорода-гриль и сотейник. Выполнены из ферритной нержавеющей стали с зеркальной полировкой внешней поверхности. Страна производства - Китай. Усиленное 3-х слойное очень гладкое антипригарное покрытие среднего класса Whitford Quantum на внутренней поверхности. Отличительная особенность сковород и сотейника – наличие текстуры, которая создает воздушную подушку между продуктами и поверхностью сковороды. Функциональность этого решения неочевидная, будет сложнее отмывать поверхность. Посуда подходит для всех типов плит, под сковороды можно подобрать фирменные стеклянные литые крышки (тоже по акции).⠀

В СПб на сковороды действует акция, со всеми скидками сковорода 28 см, например, получается в цене 1319 рублей. Примерно в два раза дешевле по сравнению и с другими российскими магазинами, и с Амазоном.

Вопрос:

Здравствуйте, главный вопрос: какие кастрюли считаются наиболее безвредными? Хочу купить максимально экологичную(с наименьшими выделением вредных веществ в еду) кастрюлю среднего объема до 2500 р. В нашем городе продаются в основном псевдоевропейские бренды, гурман не продается. Искал эмалированную кастрюлю без дефектов на внутренней поверхности, но, буквально, в каждой по несколько черных точек- микросколов. Как будто, магазины закупили бракованную продукцию или эмаль пооткалывалась при транспортировке.

Так же:

1) В наличии есть стеклокерамические кастрюли pyrex flame. Скажите, насколько они безопасные по сравнению эмалированной кастрюлей или качественной нержавеющей кастрюлей? На внутренней поверхности стеклокерамической кастрюли тоже должны отсутствовать дефекты, как и на эмалированных кастрюлях? 2) Есть кастрюли рондел, может лучше взять её, чем стеклокерамику?

Артем, Мурманск

Ответ:

Безопасными можно считать всю посуду, которая производится по действующим стандартам из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами и качество которых контролируется производителями или импортерами. Кроме того, посуду нужно использовать в соответствии с рекомендациями производителя.

Принципиальной разницы в безопасности между качественной посудой из нержавеющей стали, эмалированной посудой или стеклокерамической посудой нет - все эти варианты можно рассматривать. Есть разница в цене и в назначении. Хорошая эмалированная посуда стоит раза в два дешевле хорошей нержавеющей, но эмаль боится сколов. Стеклокерамические кастрюли хорошо подходят для длительного тушения и томления, но для повседневной варки у стеклокерамики слишком плохие теплораспределительные свойства - такие кастрюли долго нагреваются (что касается дефектов, то стеклокерамика - это однородный материал, дефекты на миграцию вредных веществ не влияют).

Нержавеющая посуда Rondell производится из нержавеющей стали AISI 304 - это вполне безопасный материал.

Вопрос:

Добрый день.

Хочу приобрести стеклянную кастрюлю, к примеру Pyrex, для приготовления различных блюд в духовке. И, в частности, для выпечки хлеба в духовке. Как я понял, к стеклу особо ничего не пристает и легко очистить. Так ли это? Есть негативный опыт использования противеня Tescoma с антипригарным покрытием, который приходилось смазывать маслом и трудно было очистить и керамической формы Berghoff, эмаль которой треснула по углам, наверное, потому что ставилась в прогретую духовку.

Спасибо!

Александр, Краснодар

Ответ:

Стекло само по себе не обладает антипригарными свойствами. Будет ли нему что-то приставать во время выпечки, зависит от теста и технологии. В принципе стекло похоже по свойствам на глазурированную керамику.

Из материалов для производства хлебных форм самым популярным является литой алюминий без покрытия (такие формы, например, выпускает завод Kukmara). Они недороги, имеют неограниченный ресурс в использовании, быстро прогреваются и остывают, хорошо смазываются маслом. Также есть специальные хлебные формы для домашнего хлебопечения из керамики (например, Emile Henry). Ваш случай с формой Berghoff не очень типичен для керамики - качественная жаропрочная керамика должна выдерживать перепады температур без деформации глазури.

Вопрос:

Здравствуйте, т.к. у нас в городе из крупных посудных сетей только Посуда Центр можете дать совет по выбору сковороды. Я так понимаю, что ассортимент по всей сети одинаковый, поэтому меня интересует насколько хороши сковороды: Matissa (их там больше всего и много разных серий - рэд, голд, руби);
Fora (самые дешевые и постоянно в акции идут);
Кухня (вроде не дешевые, но выглядят подозрительно хлипко);
Brownstone (вроде и выглядят солидно и стоят средне)...
Esprado (эти выглядят ярко, но возникает вопрос не выпендрежная ли это красота, не имеющая при это никаких других плюсов)

И из сковородок подороже что лучше - PYREX Gusto+, Green Top Teflon Platinum Plus или TimA Titan Granit?

Дмитрий, Ангарск

Ответ:

Из перечисленных вами сковород подороже самый интересный вариант - TimA Titan Granit. Плюсы: толстое дно, удобная форма сковород, надежное усиленное покрытие, производятся в Италии на заводе TVS. Green Top тоже неплохие сковороды с одним из лучших из топовых покрытий Teflon Platinum Plus.

Из более доступных посмотрите на другие линии TimA: "Шеф", "Су-Шеф", "Оптима". Это все литые сковороды с усиленным антипригарным покрытием Greblon C2+, производятся заводом "БИОЛ". Если в вашем магазине их нет, сковороды можно заказать через интернет-магазин "Посуда Центра".

Вопрос:

Добрый вечер, подскажите, пожалуйста, есть ли какая-либо маркировка используемого пластика в крышках формы для запекания Pyrex?

Заранее благодарю.

Светлана, Самара

Ответ:

Крышки форм для запекания Pyrex изготавливаются из полиэтилена низкой плотности (полиэтилен высокого давления) и имеют соответствующую маркировку.

Пароварка

Вопрос:

Здравствуйте!

Хотела купить пароварку, в магазине понравилась марки Kelli. Потом прочитала в Интернете, что это Китай, а не Австрия. Так и не купила . Подскажите высококачественную пароварку, на здоровье экономить нельзя. Зарубежных марок или наших, главное - безопасность, надёжность и длительный срок службы.

С уважением,

Мария, Москва

Ответ:

Любая пароварка из нержавеющей стали будет безопасной, т.к. пар - это вода, лишенная большинства примесей. Но совсем дешевые изделия из Китая выбирать не стоит, так как возможны проблемы из-за тонких стенок посуды и возможного брака в креплении ручек. Из конкретных моделей можно рекомендовать пароварки "Гурман" (обычные кастрюли со вставками для готовки на пару), "Кухар" (двухуровневая конструкция).

Еще один вариант - пароварка Pyrex Pyroflam, состоит из двух частей - огнеупорной стеклокерамической кастрюли и стеклянной секции для приготовления на пару. Стеклянные секции также продаются отдельно и подходят для обычных кастрюль стандартных размеров (диаметром 20 и 24 см).

Вопрос:

Добрый день, подскажите, пожалуйста, какую форму для выпечки с антипригарным покрытием посоветуете? Думала о tescoma delicia. Качественная ли она, и безопасна? Особенно для детской выпечки!

Как по качеству формы Pyrex, стекло и антипригарной покрытие?

Заранее спасибо!

Юлия, CПб

Ответ:

Формы с антипригарным покрытием Tescoma и Pyrex производятся в Китае, качество - среднее, срок службы - год-два при соблюдении условий эксплуатации. Оснований для сомнений в безопасности нет - и та и другая марка сертифицированы в том числе и для европейского рынка.

Вопрос:

Добрый день. Выбираю чугунную посуду, ориентируюсь на Le Creuset. Недавно встретила в магазине кастрюлю марки Pyrex, очень доступную по цене и очень похожую на Le Creuset. Сильно ли отличаются по качеству эти марки? Главным образом меня интересует безопасность с точки зрения здоровья, безопасность материалов, из которых изготовлена кастрюля, внутренних покрытий. Спасибо.

Екатерина, Москва

Ответ:

Функционально чугунная эмалированная посуда Pyrex и Le Creuset практически отличаться не будет, материалы и технологии используются сходные, по поводу безопасности оснований для опасений нет. Отличия, помимо дизайна, в стране производства, чугунная посуда Pyrex изготавливается в Китае, Le Creuset - во Франции.

Вопрос:

Выбираю эмалированную чугунную утятницу между тремя производителями Pyrex, Rondell и ИКЕA и разницы большой не наблюдаю (кроме как у Ikea внутренняя эмаль матовая вроде бы не подходит для хранения). Что можете посоветовать? Заранее спасибо.

Антон, Екатеринбург

Ответ:

Функционально разницы между утятницами практически нет. Матовая эмаль, также как и глянцевая, походит для хранения. В уходе глянцевая светлая эмаль чуть практичнее - она более гладкая и ее проще мыть. А так можете выбрать любую утятницу, какая вам больше нравится.

Вопрос:

Вы что-то можете подсказать по поводу антипригарного покрытия "GMM DURAMAX", используется на посуде бренда Pyrex, серия посуды "Granate"? Нигде нету отзывов.кроме англоязычного сайта этого производителя. Смог только понять что данный тип- трёхслойный в линейке их покрытий.

И второе - сравните, пожалуйста, два покрытия GMM DURAMAX и Dupont Select (в данном случае интерес к посуде Pyrex, у них есть две разные линейки с вышеуказанными покрытиями)

Спасибо

Алексей, Киев

Ответ:

GMM - это молодая компания, образованная в 2007 году. Производственные мощности находятся в Китае и Индии. DURAMAX - топовое покрытие компании, относится к классу трехслойных усиленных. Линия посуды Pyrex Granate производится в Китае, имеет достаточно толстое дно, но при этом вполне доступна по стоимости. Отрицательных отзывов по поводу качества этой посуды мы пока не встречали (положительные есть на Амазоне, в основном потребители отмечают доступную стоимость при довольно приличных характеристиках посуды).

Сравнивать GMM DURAMAX и Teflon Select трудно, так как нет данных по независимому объективному тестированию. Формально по заявленным признакам это покрытия примерно одного уровня. С точки зрения капитализации бренда, опыта работы, контроля качества конечной продукции, научных и производственных возможностей Teflon конечно в данной паре более предпочтительный вариант.