КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Добрый день. Tescoma это Чехия, или все таки Китай/

Гуля, Уфа

Ответ:

Tescoma - это чешская компания, которая занимается разработкой и дизайном продукции, контролем качества, продажами и логистикой. Производится же продукция Tescoma на сторонних фабриках в разных странах, в том числе и в Китае.

Вопрос:

Купила я керамический нож (тожировский), а теперь думаю не ошиблась ли - я ведь ничего не знаю про них, и у Вас на сайтt тоже нет информации. Пожалуйста расcкажите о их + и -.

Выбирая наборы посуды я сузила свой выбор до двух вариантов или Гурман (коллекция профессионал) или Fissler Original pro collection. Про их разницу в толщине дна и стенок, про разные по факту марки стали читала, но есть разница для приготовления пищи, для качества приготовленного продукта понять не могу, а ведь именно это и важно, тем более когда разница в цене столь существенна. Разница в дизайне для меня не важна. Пожалуйста, помогите с выбором.

Спасибо

Наталия, Москва

Ответ:

Керамические ножи производят из оксида циркония - это очень твердый, но хрупкий материал. Из плюсов можно отметить повышенную устойчивость к пищевым кислотам. Считается, что керамические ножи, в отличие от стальных, не меняют вкус продуктов вроде яблок или помидоров. Также заточка на керамических ножах сохраняется дольше, чем на обычных стальных. Из минусов - пользоваться ими надо с осторожностью - лучше не использовать их для твердых и замороженных продуктов, ни в коем случае не рубить, не ронять и вообще действовать без дополнительных усилий. Для заточки требуется специальная точилка или определенный навык.

Качество у разных производителей керамических ножей отличается, у дешевых марок могут крошиться и легко ломаться. Tojiro - это продукция более высокого уровня, с ней подобных проблем быть не должно.

Керамический нож лучше использовать на разделочных досках из пластика, мягких пород древесины, полиуретана. Стеклянные доски категорически противопоказаны.

Посуда "Гурман" и Fissler Original pro collection - это посуда разного уровня. Разница в толщине стенок и теплораспределительного слоя будет влиять на скорость остывания посуды, но иногда это даже и удобно, так как позволяет лучше контролировать время приготовления. Для домашнего повседневного использования посуды "Гурман" вполне достаточно для любых целей, если лишних денег нет, то переплачивать за Fissler вряд ли целесообразно, тем более в России цены на эту посуду ощутимо завышены из-за таможенных платежей.

Вопрос:

Здравствуйте! Большое спасибо за такой замечательный сайт! Нигде не смогла найти ответ на мой вопрос, одна надежда на вашу помощь! Всю жизнь готовила на газовой плите, теперь в новой квартире у меня индукционная плита. Столкнулась с такой проблемой: читала, что диаметр посуды должен совпадать с диаметром конфорок. Мои конфорки - 14,5; 18; 21 и овальная 28. Если кастрюли и можно подобрать такого диаметра, то со сковородками сложнее. Например, на какой конфорке пользоваться сковородкой 24 см на большей или на меньшей по размеру, и можно ли ставить круглую сковородку 28см на овальную конфорку? Заранее благодарю за ответ!

Наталия, Московская обл.

Ответ:

В несовпадении диаметров дна посуды и конфорки индукционной плиты ничего страшного нет. Нагрев посуды происходит благодаря магнитным свойствам дна и размер конфорки имеет условное значение. Чтобы экономить время, лучше, чтобы конфорка была по размеру больше, чем дно. Но разница должна быть не очень значительная, так как если поверхность конфорки будет накрыта менее, чем на 60-70%, плита может просто не включиться.

По поводу выбора посуды, чтобы более точно подобрать нужный размер, нужно взять с собой в магазин линейку и измерить именно дно, так как производители, как правило, указывают диаметр корпуса, а он обычно больше.

Вопрос:

Добрый день. Очень интересный и полезный у Вас сайт, узнала много нужной и важной для меня информации.

1)Выбираю себе посуду из нескольких вариантов: Zwilling ( Zwilling TWIN Classic ), Silit ( Silit Nobile ) или лучше все-таки остановиться на более дорогих Le Creuset (Le Creuset 3-ply) и Eva Solo (Eva Trio White Line)? Если отвлечься от дизайна кастрюль и рассматривать посуду только с точки зрения функциональности, то какой марке и серии стоит отдать предпочтение? Купить хочу в интернет-магазине в Германии, вживую пощупать и потрогать не получается. Посуда мне нужна для каждодневного использования, плита индукционная.

2)Что вы думаете о недорогой линейке столовых приборов Villeroy & Boch 'Oscar'? Стоит их покупать или отечественные столовые приборы (например Труд Вача) не будут уступать им в качестве? Приборы нужны для каждодневного использования.

Екатерина, Одинцово

Ответ:

Zwilling TWIN Classic и Silit Nobile - это посуда с теплораспределительным слоем. Функционально между ними различия будут небольшие, у Zwilling TWIN Classic более практичная металлическая крышка и надежнее фурнитура.

Le Creuset 3-ply - сделана из трехслойного материала, за счет равномерного распределения тепла по дну и стенкам вода в такой посуде будет нагреваться быстрее.

Eva Trio White Line - это алюминиевая посуда с керамическим покрытием, т.е срок службы такой посуды будет ограничен сроком службы покрытия. Главное достоинство Eva Trio White Line - дизайн, с точки зрения практичности и долговечности она будет уступать посуде из нержавеющей стали.

Сравнивать столовые приборы Villeroy&Boch сложно - это продукция разного уровня по качеству отделки и дизайну. Если все равно планируете приобретать продукцию в немецком Интернет-магазине, закажите там и столовые приборы.

Посуда Essen

Вопрос:

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, что из себя представляет посуда Essen, и действительно ли ее производят в Германии?

Татьяна, Курск

Ответ:

Essen - это псевдоевропейская марка, производится в Китае. По поводу качественных характеристик трудно что-то сказать без экспертизы.

Вопрос:

Подскажите пожалуйста,какие сковороды лучше подходят для жарки, а какие для тушения фирмы de BUYER. Я читала, что на голубой стали готовят на небольшом огне. А чем отличается посуда из белой стали, нержавейки и из железа. Какие обладают лучшими антипригарными свойствами и какие выдерживают большую температуру, чтобы их сложнее было испортить если включат большой огонь? У меня газовая плита.Хотелось бы жарить картошку, мясо, тушить овощи и жарить блины. Заранее спасибо и извините за количество вопросов, просто мои домашние способны спалить на огне любую сковороду и поэтому я уже выбираю сталь, надеясь, что она выдержит перегрев.

Лариса,Фрязино

Ответ:

"Голубая" (вороненая) и "белая" сталь, используемая De Buyer - это сталь с высоким содержанием углерода. Такая посуда подходит для жарки, но, так как сталь не имеет никаких антипригарных свойств, готовка потребует навыка и внимательного отношения к температурному режиму. В уходе сковороды из углеродистой стали похожи на чугунные - они боятся влаги, в них нельзя хранить пищу, мыть можно только вручную и сразу хорошо просушивать и смазывать маслом. Сковороды из нержавеющей стали (с теплораспределительным слоем в дне) более универсальны и просты в уходе. В них можно тушить, хранить продукты в холодильнике и они не боятся мытья в посудомоечной машине. Но нержавеющая сталь также не обладает антипригарными свойствами, и нужно тоже быть готовым, что продукты будут прилипать и плохо отмываться. Прежде чем делать покупку, лучше ознакомиться с инструкцией по использованию понравившейся сковороды на официальном сайте http://www.debuyer.com/ (там есть информация в том числе и на русском языке), чтобы не было неприятных сюрпризов.

Вопрос:

Долго выбирала какую посуду купить и остановила свой выбор на Zwilling Joy. Только не могу точно разобраться, где производят данный набор. Вроде марка Германия, а на сайте у них нашла, что данный набор производят в Китае. Уточните пожалуйста где же точно производят. Спасибо.

Валентина, Москва

Посуда HYLA

Вопрос:

Здравствуйте!!! Что можете сказать про посуду из нержавеющей стали фирмы HYLA (Германия). В интернете особой информации и отзывов об этой посуде нет.

Наталья, Набережные Челны

Ответ:

Посуда Hyla поступает на российский рынок из Словении, в Германии зарегистрирован центральный офис компании. В качестве образца для подражания Hyla, судя по всему, выбрала марку Zepter, которая тоже основана выходцами с Балкан. По поводу качества сказать что-то определенное без экспертизы сложно, но цена выглядит завышенной. Дно посуды - "пятислойное из стали и алюминия" - это не очень хороший признак. Хорошая посуда имеет теплораспределительный слой только из алюминия (или из меди), сталь имеет плохие теплораспределительные свойства и используется для придания посуде большего веса.

Вопрос:

Хочу купить скороварку из нержавеющей стали, но в продаже повсюду китайские. Выпускает ли такую продукцию Амет, и если да, то где и как можно ее купить.

Людмила, г Ульяновск

Ответ:

Российские заводы "Амет" и "ВСМПО-Посуда" скороварки из нержавеющей стали не выпускают. Из марок, которые выпускают относительно недорогие, но надежные скороварки, можно порекомендовать Tefal, Korkmaz, Tescoma.

Вопрос:

Купила набор посуды фирмы Korkmaz Perla (Турция), хотелось бы узнать о качестве посуды. На коробке стоит гарантия 10 лет ,так ли это?

Елена, Златоуст

Ответ:

К сожалению, производитель не раскрывает параметры производимой продукции, а на экспертизу посуда Korkmaz к нам пока не попадала, поэтому точных данных о ее качестве у нас нет. Если в общем, то Korkmaz известен как производитель посуды уровня выше среднего.

Что касается гарантии в 10 лет, то в данном случае это символический срок. Фактический срок службы этой посуды при осторожном использовании не ограничен. Максимум, что у нее может выйти из строя - это стеклянные крышки, если их сильно ударить или уронить на твердый пол.