КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

На сайте увидела скидку на такие 2 сковороды как Goldenberg с биокерамическим покрытием и сковороду с керамическим покрытием Kelli (3D нагрев). Что за фирмы? В интернете очень мало отзывов.

Кристина, Москва

Ответ:

Goldenberg и Kelli - псевдоевропейские марки, продукция производится в Китае. "Биокерамическое покрытие" и "3D-нагрев" - это находка маркетологов. В первом случае речь в лучшем случае идет об обычном керамическом покрытии (органосилоксановых), во втором - о дне с проточкой, которая имеет главным образом декоративный эффект.

Мы не рекомендуем приобретать продукцию марок, которые заведомо вводят покупателей в заблуждение.

Вопрос:

Здравствуйте, получив от вас исчерпывающий ответ,решила задать ещё один вопрос, тем более для меня актуальный. Мне на днях подарили сковороду итальянской фирмы Pentolpress с покрытием Titanio с добавлением керамики, что то совсем не могу найти информацию об этой фирме и хотелось бы знать, что это за покрытие, является ли оно безопасным и конечно долговечным. Спасибо.

Лилия, Ярославль

Ответ:

Pentolpress - итальянская марка, компания находится недалеко от города Брешия на севере Италии. Линию Titanio по своим характеристикам можно отнести к премиум-классу. Толщина дна обычных сковород составляет 8мм, покрытие на основе PTFE является усиленным и допускает использование неострых металлических аксессуаров. При соблюдении правил эксплуатации срок службы составит от трех лет, сомневаться в безопасности данного покрытия нет никаких оснований.

Вопрос:

Здравствуйте! Я почистили чайник из нержавеющей стали "Антинакипином". Накипь сошла, но все дно чайника почернело. Почистила чайник содой, лимонной кислотой и всеми какие были химическими средствами, стало немного лучше, но все равно все дно в темных (в некоторых местах в черных)пятнах. Почитала в интернете, я так поняла что произошло окисление, правильно? Можно ли чем-то исправить ситуацию?

Ангелина, Москва

Ответ:

На вопрос отвечает эксперт по посуде из нержавеющей стали Илья Н. Петунов:

Воздействие антинакипина, равно как концентированных пищевых кислот (например, кристаллической лимонной кислоты) можно отнести к разряду "химической атаки" на нержавеющую сталь. Хотя тут несколько странно, что почернело только дно. Химическая атака при применении антинакипинов происходит обычно при неправильно выбранной концентрации раствора или нагреве чайника вместе с антинакипиновым раствором. В бытовых средствах для удаления накипи, как правило, применяются слабые органические кислоты (адипиновая, лимонная, щавелевая, сульфаминовая этилендиаминтетрауксусная и т.п.).

Потемнение поверхности свидетельствует о том, что кислотный компонент антинакипина вместе с накипью растворил и защитную пленку оксида хрома, вступив в реакцию с металлом.

После промывания изделия водой реакция естественно прекращается и на стали снова саморегенерируется защитная пленка оксида хрома. То есть, ничего страшного, если не считать потерю внешнего вида, с изделием не происходит. Соответственно и само изделие вполне пригодно для дальнейшего использования по его прямому назначению, без какого либо вреда для здоровья.

Для того чтобы вернуть поверхности первоначальный вид, необходимо удалить либо механическим, либо химическим способом тонкий (это микроны) прореагировавший (потемневший)слой стали.

В первом случае можно использовать мелкоабразивное чистящее средство для нерж.стали или мелкую шкурку, которую используют при ремонте ЛКП автомобилей. Придется конечно попотеть потому, что и процесс этот не быстрый и внутренняя поверхность чайника ,как правило, труднодоступна. После чистки поверхность надо будет тщательно промыть мягкой губкой с моющим средством и прополоскать.

Вторым способом (химическим) почистить поверхность можно не марая рук, но процесс это очень тонкий, может и не получится. А рецепт такой: 10% раствор сульфаминовой или лимонной кислоты смешать с 10% раствором нашатырного спирта в пропорции 1:1, полученный раствор влить в чайник и покипятить накоторое время, внимательно наблюдая за очищаемой поверхностью. Чернота должна сойти. Если улучшения не произошло или вы заметите что поверхность стала еще больше темнеть, то сразу стоит слить раствор и чайник несколько раз промыть водой.

Антинакипинами надо пользоваться очень осторожно, следует постоянно контролировать весь процесс очистки и при появлении малейших намеков на изменение цвета стали сразу удалять раствор из изделия и тщательно его промывать 2-3 раза подряд.

Вопрос:

Добрый день!
Подбираю чугунную кастрюлю. Производителей много. Хотелось бы узнать, что вы знаете о фирме "Baumalu" (Франция) и "Sola" (Нидерланды). Действительно ли это европейские производители? Качественная ли у них посуда?

Анна, Москва

Ответ:

Да, это действительно европейские марки, но размещающие заказы на производство преимущественно в странах Юго-Восточной Азии. Ценовой сегмент по европейским меркам - эконом.

Вопрос:

Подскажите нам предлагают купить посуду ICook, что вы можете про нее рассказать и чем она отличается от Silampos? Так как нам рекомендуют ее как посуду без употребления масла и воды. Спасибо.

fatinais@rambler.ru, Москва

Ответ:

По своим техническим характеристикам ICook - это посуда среднего уровня. По толщине стенок и теплораспределительного слоя дна она сопоставима с продукцией Silampos. Отличия в дизайне более ощутимы, так как ICook позволяет готовить одновременно несколько блюд в многоярусной системе.

Возможность готовить без масла и воды зависит не столько от характеристик посуды, сколько от особенностей продуктов (т.е. содержания в них масла и воды). В любой нержавеющей посуде с более-менее толстым дном при соответствующем температурном режиме можно приготовить без добавления воды и/или масла отдельные блюда. Например - потушить овощи или мясо с овощами.

С точки зрения соотношения цены посуда ICook, как и посуда других марок, распространяемых по системе прямых продаж, продается по довольно завышенным ценам относительно качества.

Вопрос:

Здравствуйте! Много полезного нашла из раздела кастрюли и сковородки. Посоветуйте, пожалуйста, качественные столовые приборы из нержавеющей стали. В настоящее время использую мельхиоровые приборы, в посудомойке темнеют, и неприятный привкус при контакте с молочной продукцией. Спасибо.

Инна, Москва

Ответ:

Любые столовые приборы из нержавеющей стали будут более практичны по сравнению с мельхиором и пригодны для использования в посудомоечной машине. Общие рекомендации по качеству - хорошие приборы должны быть сделаны из толстой стали (если говорить о среднем классе, то минимум - 2 мм), и иметь высокое качество отделки (особое внимание следует обратить на поверхность между зубьев вилки). Из европейских марок можно рекомендовать «Pintinox», "ROBERT WELCH", "Cutipol", "Fortuna", "Paderno", "Sambonet".

Вопрос:

Мне нравится описание и размер кастрюли "HANS&GRETCHEN Кастрюля керамическая 1,1 л BAUM ORANGE". Что вы можете сказать об этой фирме и ее продукции? Действительно ли она соответствует своему описанию?

Галина, Москва

Ответ:

Керамическая посуда HANS&GRETCHEN производится корейской компанией. Это действительно керамическая посуда, предназначенная для использования как в духовке, так и на плите. Стоимость соответствует среднему уровню цен на продукцию подобного класса.

Вопрос:

Примерно около 3 месяцев пользуюсь чайником со свистком производства Амет, в процессе эксплуатации обнаружила, что на дней чайника накапливается металлическая крошка и эта крошка вместе с кипяченной водой попадает в кружку.
подскажите, что это? дефекты производства, опасно ли пить такую кипяченную воду.

Наташа, Чебоксары

Ответ:

Скорее всего, это не металлическая крошка, это накипь, которая откладывается из-за содержания солей в воде. Лучше пользоваться фильтрованной водой и периодически чистить чайник средствами от накипи.

Вопрос:

Раccкажите пожалуйста о посуде Swiss Homme,если уж купили то не вредна уж она?

Любовь, Украина

Ответ:

Похожий вопрос уже был, ответ можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/522

Вопрос:

Что вы можете сказать по поводу сковород производителя JOSKO, Германия?

Светлана, Москва

Ответ:

JOSKO - качественная немецкая посуда из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Срок службы при соблюдении правил эксплуатации - 3-5 лет.