КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
1)Как оцениваете качество продукции фирмы Regent Inox (Китай)? Насколько я понимаю, посуда итальянского производства фирмы Regent в РФ не поступает.
В частности, вопрос касается кастрюль из нержавеющей стали Regent Inox серии Apple, столовых и кухонных приборов этой фирмы.
2) Что можете сказать о кастрюлях из нержавеющей стали французской фирмы Bodeux и иных кухонных принадлежностях? Насколько я понимаю в РФ практически не продается. Я покупала в другой стране.
Там она позиционируется как посуда, сделанная из хирургической стали (производство Франции, не Китай).
3) Что можете сказать о качестве продукции фирмы Zwilling International (Китай)? В частности, речь идет о ножах.
Сама фирма ссылается на то, что входит в холдинг Zwilling J.A. Henkels, производство находиться в Китае, но под контролем немецкой головной компании. Цена соответственно значительно ниже. Приобрела набор ножей в другой стране, пока не использовала. Качество могу оценить только визуально. Оно неплохое.
Спасибо!
Наталья, Москва
Ответ:
Да, вы правы, посуда Regent Inox производится в Китае, заказчики - российская компания. В Италии посуда с такой маркой не производится и не продается. Есть еще одна марка с идентичным названием, но она принадлежит гонконгской компании Regent Silverware Manufacturing Ltd и под ней производится немного другая продукция. Что касается линии Apple, то, если основываться на заявленных характеристиках (толщина стенок 0,8мм и общая толщина дна 5,1мм) - то это неплохая посуда за эти деньги. Однако дать гарантию, что эти данные соответствуют реальности, мы не можем - продукция Regent Inox к нам на экспертизу пока не попадала. Если говорить о столовых приборах, то у Regent Inox несколько линий с разными характеристиками, качество у них прямо связано с ценой.
Торговая марка Bodeux не является французской - она принадлежит китайской GUANGDONG ZHONGBAO KITCHENWARE CO., LTD. и является еще одним типичным примером псевдоевропейской марки. О характеристиках посуды у нас данных нет - на российском рынке встречать ее не приходилось.
Zwilling International - это продукция средней ценовой категории. Действительно, контроль качества и характеристики продукции определяются специалистами Zwilling J.A. Henkels, что дает дополнительные гарантии уровня качества. Конкретные характеристики ножей будут зависеть от примененных материалов той или иной линии.
Вопрос:
Здравствуйте! Очередной раз обращаюсь к Вам за разъяснением. В нашем городе сейчас можно встретить людей, которые приходят в офисы и предлагают наборы посуды VERSAIL производства Франция. При разговоре выясняется, что представительства нигде нет, что они из Молдавии самостоятельно их привозят. Коробок красивый, инструкция, в которой указано: посуда высочайшего качества, 9-тислойное дно. В наборе: сковорода, ковш, салатник, 3 кастрюли (6,3; 3,1; 1,6 л;), дуршлаг, термоподставки-2шт, присоска, конструируется пароварка из кастрюль!!! на всех крышках термодатчики температуры. Стоимость набора такого 10 тыс. рублей. Я посмотрела сковороду, довольна тяжелая, с обратной стороны написано 18/10. В интернете не смогла ничего найти про эту фирму. Подскажите, пожалуйста, что из себя представляет данная посуда?
Елена, Ростов-на-Дону
Ответ:
Посуда VERSAILL (с двумя LL на конце) поступает к нам прямо из Китая, по довольно непрозначной схеме, реализуется, судя по всему, тоже мошенническими и полумошенническими методами. Название марки говорит о том, что придумали ее недалекие люди - "Версаль" по французски пишется как "Versailles". О качестве без экспертизы трудно что либо скзазать, но, как правило, посуда, продаваемая по таким схемам, качеством обычно не блещет. Возможные проблемы - низкое качество стали, плохие теплораспределительные свойства из за использования углеродистой стали вместо алюминия в дне (чтобы посуда казалась тяжелой), быстрый выход термодатчиков из строя, появление скрытых дефектов полировки и т.д.
Вопрос:
И снова, здравствуйте! Я уже дважды обращалась к вам за советом и оба раза получила компетентную информацию. Хочу и в этот раз проконсультироваться с вами. Собираюсь купить новую недорогую блинную сковороду, т.к. приобрела стеклокерамическую плиту. Рассматриваю варианты литого алюминия с антипригарным покрытием. Например: SCOVO Profi с покрытием Eclipse или TESCOMA PREMIUM. Интересует покрытие Eclipse у SCOVO Profi. И какой сковороде отдать предпочтение. Спасибо.
Анна, Братск
Ответ:
Блинная сковорода Scovo Profi имеет антипригарное покрытие Eclipse от Whitford. Это трехслойное усиленное антипригарное покрытие с повышенной устойчивостью к царапинам и допускающее использование металлических неострых аксессуаров. Срок службы примерно 3-5 лет.
Сковороды TESCOMA PREMIUM имеют покрытие Teflon Classic. Это обычное двухслойное покрытие, без усиления и без возможности использовать металлические аксессуары. Ориентировочный срок службы - 2-3 года.
Блинная сковорода SCOVO Profi будет более интересным вариантом.
Вопрос:
Здравствуйте. Нуждаюсь в Вашем совете. Собралась покупать посуду (кастрюли) по подарочному сертификату одного интернет-магазина, в связи с чем ограничена в выборе… Подошла к вопросу серьезно, изучила рынок (информации много, зачастую противоречивой и неполной). Поняла, что даже в рамках одного производителя разные линии имеют разные характеристики от чего зависит и цена и качество. Остановилась на 2-х марках: - Silampos серии МАСК (Португалия) - Zwilling серии Joy и серии Vision (Германия)
Вопрос в следующем: У посуды Zwilling серии Joy трехслойное дно Sigma Classic (нержавеющая сталь - алюминиевый диск - высококачественная магнитная хромистая сталь). Посуда той же марки других серий ( например, Vision) имеет трехслойное дно «Sigmabond» (нержавеющая сталь 18/10, диск из сверхпрочного алюминия, магнитная нержавеющая сталь 18/0). Последняя на порядок дороже. Подскажите, пожалуйста, существенно ли отличие этих двух типов дна и стоит ли за это переплачивать? (Есть еще дно типа SIGMA Clad)
У посуды Silampos серии МАСК трехслойное дно Impact Disk ( «алюминиевый диск соединяется посредством метода полной инкапсуляции с дном кастрюли и защитной оболочкой из нержавеющей стали под давлением 1500 тонн- высокотехнологичный процесс, устраняющий необходимость обычной сварки – «ахиллесовой пяты» многих производителей товаров из нержавеющей стали») Из чего следует, что технология производства у всех марок разная. Нужно ли этим руководствоваться, выбирая фирму (в моем случае: Zwilling или Silampos)? На какой марке лучше остановиться: Zwilling или Silampos?
Какому типу дна отдать предпочтение? (Толщина дна, к сожалению, не везде указана)
Влияет ли тип полировки (матовая или глянцевая) на свойства посуды из нержавеющей стали?
«Добавлять соль только в кипящую воду, мыть сразу после использования жидким моющим средством без применения абразивных веществ, не заливать горячую кастрюлю холодной водой»- эти ограничения относятся ко всей посуде из нержавеющей стали или только к той, к которой дана подобная инструкция и говорит ли это о качестве материала, из которого она изготовлена? (Особенно смущают ограничения относительно соли у Zwilling))
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
Наталия, Москва
Ответ:
Технология производства дна у Silampos МАСК, Zwilling Joy и Zwilling Vision одинаковая - Impact Disk. Разница, если она есть, то скорее всего кроется в толщине теплораспределительного слоя изделий (параметры ни один из производителей не раскрывает).
Update: По дополнительному запросу в ZWILLING J.A. Henckels нам сообщили, что толщина алюминиевого слоя в дне Sigma Classic - 4mm, толщина дна типа Sigmabond зависит от диаметра кастрюли, для изделий 24 и 28 см. диаметра толщина алюминиевого слоя составляет 6,4мм.
Посуда Zwilling типа SIGMA Clad имеет другую конструкцию - в ней теплораспределительный слой есть и в дне, и на стенках.
Если говорить о стали, то везде изспользуется одна марка - AISI 304, соответственно уход и особенности эксплуатации будут одинаковыми. Приведенные Вами рекомендации относительно соли и об уходе относятся к любой посуде из нержавеющей стали. Разница между матовой и глянцевой полировкой особой нет - может быть матовая чуть более практична, так как на ней меньше заметны появляющиеся со временем царапины. Также говорят о том, что якобы глянцевая полировка более гигиеничная за счет более гладкой поверхности, но фактических данных, подтверждающих данное утверждение, встречать не приходилось.
Если сравнивать Zwilling и Silampos, то посуда Zwilling - это премиальный уровень с точки зрения дизайна, используемой фурнитуры и известности бренда (скорее всего и толщина теплораспределительного дна у Zwilling будет больше). Silampos - это посуда среднего уровня по доступной цене. Еще у Silampos Mask будут не очень практичные ручки с силиконовыми прокладками. Силикон - мягкий материал и он довольно быстро изнашивается и теряет внешний вид. Если не планируете менять посуду в ближайшие два-три года, лучше обратить внимание на посуду с полностью металлическими ручками.
Вопрос:
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, где действительно производится посуда Kuhn Rikon,в Швейцарии или Китае?
А также, выбирая посуду из нержавеющей стали для повседневного широкого функционала, на каком брэнде стоит остановиться Fissler или Kuhn Rikon, чтобы быть уверенной в качестве товара?
спасибо заранее за ответ,
С Уважением,
Наталья, Москва
Ответ:
Kuhn Rikon - это швейцарская марка, которая размещает заказы на произодство в разных странах, среди которых есть и Китай. Это обычная практика для европейских производителей, тот же Fissler так же выпускает несколько серий посуды в Китае. В данном случае важна не страна производства, а заказчик, который определяет параметры продукции и контролирует качество. И Fissler, и Kuhn Rikon в этом смысле можно доверять.
Вопрос:
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста,какой сотейник из 3-х выбрать: сотейник Woll Concept Pro(арт.824СО), Жаровня Fissler Original pro collection(арт.8437328) или жаровня ZWILLING Prime (арт.64067-240).
Жаровни Fissler и ZWILLING внешне похожи,я имею ввиду дно отдельно выделяется,но насколько я поняла (из ваших комментариев) у Fissler 5-ти слойные кастрюли серии Fissler и цена подороже,а у ZWILLING Prime 3-х слойные. А сотейник Woll отличается внешне от 2-х других, но он тоже 3-х слойный как и ZWILLING Prime, но подешевле.
Подскажите,пожалуйста, какую же жаровню выбрать,чтоб можно было не только тушит, но и жарить при необходимости и стоит ли переплачивать за Fissler, действительно ли серия Original pro такая высококачественная,для профессионалов?
Анна, Екатеринбург
Ответ:
Из этих трех вариантов Woll Concept Pro имеет теплораспределительный слой и в дне, и в стенках, а Fissler и Zwilling - только в дне (но более толстый). С точки зрения функциональности, для жарки наличие теплораспределительного слоя роли не играет, а тушить в такой посуде может быть чуть более удобно, так как идет более равномерный нагрев и остывание всего корпуса посуды.
Более высокая стоимость серии Fissler Original pro обусловлена известностью и репутацией бренда, количеством использованной нержавейки (у этой серии толщина стенок одна из самых больших среди всей нержавеющей посуды) и тем, что продукция производится в Германии. Если для Вас эти факторы не имеют особого значения, то переплачивать не стоит. Функциональные отличия от Zwilling если и будут, то минимальные.
Все три изделия очень высокого уровня, поэтому при выборе вполне можно довериться ощущениям - подержать все три из них в руках, посмотреть на ценник и выбрать ту, от которой останутся более приятные впечатления.
Вопрос:
Здравствуйте, вопрос будет длинным и надеюсь ответ на него окажется полезным не только мне.
1) Передо мной встала задача купить новую посуду в новую квартиру для электрической плиты: все от ковшика до казана. Хотелось бы выбрать качественную посуду исходя из её потребительских качеств и так же безопасности (экологичность,не токсичности)
На скорую руку я купила набор в икее, 365+ : 2 кастрюли и ковш из нержавейки, тефлоновая сковорода. Уже после покупки я прочла все за и против нержавейки и про пресловутое 18-10. Насколько безопасна для применения данная продукция? и указание производителя- не готовить кислое в данной кастрюли я тоже не совсем понимаю- что в таком случае "кислое"? и что можно сказать про икеевский тефлон?
2) Какие кастрюли, сковородки, посуду для запекания Вы бы порекомендовали (нержавейка, чугун, керамика) и каких производителей - цена не самый главный фактор, а по принципу безопасности и экологичности
2) Ножи
3)посуда для сервировки и столовые приборы
4) и в том же ключе меня интересуют электрические чайники, я купила уже Скарлет в стальном корпусе и тоже сильно сомневаюсь на счет него.
Заранее огромное спасибо! Надеюсь на развернутый ответ...
Екатерина, Москва
Ответ:
Посуда ИКЕА производится из ферромагнитной нержавеющей стали, в ней действительно лучше не хранить продукты, а ограничиваться только готовкой. Например, кислый борщ может при хранении в такой посуде может изменить свой цвет и вкус. Для хранения в принципе лушче использовать эмалированную, стеклянную или керамическую посуду.
Что касается сковород, то в линии 365+ используется антипригарное покрытие Teflon Platinum - это одно из лучших антипригарных покрытий, которое рассчитано на интенсивное использование в течение длительного времени (при соблюдении рекомендаций - от трех и более лет).
Из нержавеющей посуды можно рекомендовать либо российскую марку "Гурман", либо европейские (Silampos, Pintinox и другие, включенные в наш список брендов, которым можно доверять - http://potrebitel.posudka.ru/cookware_brands).
Вообще, выбор кастрюль, сковород, форм для запекания, ножей - это очень обширный вопрос, на который в рамках конференции нельзя ответить без понимания того, что и как вы готовите. Возможно вам помогут наши статьи:
Выше среднего. Обзор розничных предложений сковород до 2500 рублей
Сковорода на каждый день. Какую выбрать?
Выбираем формы для выпечки пирогов
Посуда для сервировки обычно выбирается из субъективных предпочтений: кому-то нравится стекло, кому-то фарфор, кому-то керамика (например, в этническом стиле), кому-то белая, кому-то цветная, кому-то декорированная. Давать советы, не понимая хотя бы общих ваших пристрастий, невозможно.
Электрические чайники выходят за рамки нашей компетенции, но с точки зрения безопасности недорогой чайник из нержавеющей стали будет лучше, чем недорогой чайник из пластмассы.
Вопрос:
Здравствуйте! Сейчас проходит акция в гипермаркете "Окей" и продаются сковороды фирмы Pedrini Vanilla, с керамическим покрытием, 26 см по цене 669 руб( производитель не указан, но говорят, что Китай) В интернете я к сожаленью нашла только зарубежный сайт. Подскажите, пожалуйста,что эта за серия посуды, насколько экологично и долговечно их покрытие Greblon Ceram. Правда ли говорят, что эти сковороды очень ранимы, подвержены царапинам и при малейшем повреждении покрытии их надо выбрасывать? И что Вы можете сказать о других сериях этой компании? Стоит ли отдать предпочтение серии Vanilla или посоветуете другие серии.
Заранее спасибо.
Елена, Ростов-на-Дону
Ответ:
Pedrini - это итальянская марка, но, как и многие европейские производители, она производит свою продукцию в том числе и в Китае. По своим характеристикам сковороды Pedrini Vanilla относятся с среднему классу. Покрытие Greblon Ceram довольно известное, широко используемое в производстве посуды и неплохо себя зарекомендовавшее. Однако, как и всех прочих керамических покрытий, у него есть недостаток - антпригарные свойства довольно быстро пропадают.
Если говорить о появлении царапин, то керамические покрытия довольно тверды и устойчивы к царапинам. Но твердость порождает и недостаток - эти покрытия гораздо менее пластичны, чем традиционные антипригарные покрытия и при ударах, даже незначительных, могут появиться сколы. Особенно колкость керамических покрытий проявляется именно на посуде из штампованного алюминия (к которой относится и линия Pedrini Vanilla), так как штампованный алюминий обладает значительно меньшей твердостью, чем керамическое покрытие.
Если вы решитесь на покупку сковороды Pedrini Vanilla, будьте готовы к тому, что антипригарные свойства могут пропасть через какое-то время (от нескольких месяц до года в зависимости от частоты и бережности использования) и старайтесь обходиться с этой посудой деликатно, соблюдая рекомендации по эксплуатации.
Относительно других серий Pedrini ответить трудно, так как у нас нет информации, какие из них можно купить в Ростове. В качестве более практичной альтернативы можно порекомендовать сковороды с традиционным антипригарным покрытием, в пределах этой стоимости можно купить хорошую посуду со сроком службы 3-5 лет (полезную информацию можно найти здесь - http://potrebitel.posudka.ru/good_pan)
Вопрос:
Здравствуйте. Проконсультируйте, пожалуйста, по антипригарному покрытию "Ладофлон", которое использует Волгоградский алюминиевый завод (ООО "Алита") для покрытия выпускаемой литой алюминиевой посуды. В интернете не нашла сведений о составе данного покрытия.
Также интересует информация о посуде, выпускаемой "Нева-металл-посуда". Хочется посуду относительно безвредную. Читала, что их покрытия на водной основе, при этом не объяснено каков состав этого покрытия, тефлон ли это, либо что-то другое.
Спасибо.
Татьяна, Саранск
Ответ:
Завод "Алита" (это самостоятельное предприятие, не имеющее ничего общего с Волгоградским алюминиевым заводом) использует отечественное покрытием марки "Ладофлон" на основе PTFE, разработанное А.А. Ладовской (отсюда и ее название). Покрытие наносится методом напыления, усиления у него нет, т.е. металлические приборы использовать нельзя. Срок службы при регулярном, но бережном использовании - два-три года.
"Нева металл посуда" при производстве посуды использует отечественные покрытия производства компании "Сталафлон", а также покрытия Teflon от Dupont. Все эти покрытия делаются на основе политетрафторэтилена. Если пользоваться посудой в нормальном режиме (не допускать экстремального перегрева), то эти покрытия надежны, безопасны и допустимы для контакта с пищевыми продуктами.
Вопрос:
Расскажите пожалуйста о нержавеющей посуде BAUER. Какой статус занимает эта фирма в производстве нержавеющей посуды среди конкурентов? Какие самые хорошие фирмы по производсту посуды из нержавейки?
Роман, Керчь
Ответ:
Bauer - это торговая марка, под которой продаются по системе прямых продаж разные виды товаров: матрасы, постельное белье, посуда. Производителем посуды из нержавеющей стали Bauer в реальности является итальянский завод INOXIA. С точки зрения характеристик, Bauer - это посуда высокого уровня, с толстым дном и стенками, сделанная из качественных материалов. Ближайший аналог - Zepter, которая также заказывает свою посуду в Италии и распространяет по системе прямых продаж.
Как и с другими марками, работающими по принципу сетевого маркетинга, с продавцами Bauer надо быть осторожнее - есть высокая вероятность того, что вы заплатите чрезмерную стоимость, пусть и за качественную посуду.
Определить "самые хорошие фирмы" по производству нержавеющей посуды невозможно, так как сравнивать можно лишь конкретные модели и в разных ценовых категориях. Список марок кухонной посуды, которым можно доверять, приведен здесь - http://potrebitel.posudka.ru/cookware_brands