КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Купил сковороду ROYALTY LINE RL-ADF28-MARBLE привезенную с раcпродажи в Германии. В www про нее ничего не нашел. Коробка красивая, внутри упакована герметично, но инструкции-описания нет. Подскажите пожалуйста что это за фрукт и с чем его едят?

Юрий,Винница

Ответ:

ROYALTY LINE (или ROYALTY LINE SWITZERLAND, как указано на оф. сайте royaltyline.com) - типичная псевдоевропейская марка, владельцы которой вводят покупателей в заблуждение относительно страны происхождения продукции. Продукция производится в Китае, потенциальный владелец марки (марка находится в процессе официальной регистрации) - гражданин Венгрии с грузинской фамилией AHARON MICHALASHVILI. По поводу качества продукции сказать что-то определенное сложно - видеть данную продукцию в России не удавалось. Указанная сковорода RL-ADF28 имеет керамическое покрытие неизвестной марки, есть большая вероятность быстрой потери антипригарных свойств.

Вопрос:

Добрый день! Меня интересует Ваше мнение о керамической посуде марки Ceraflame. Была у меня такая кастрюля (подарили), я очень любила за ее многофункцональность, т.к. в ней можно было варить супы, обжаривать и затем тушить мясо, овощи и тп. Примерно через 3 года очень активной эксплуатации у нее неожиданно (не роняли, не били, просто во время обычной мойки в кухонной раковине) отвалился кусок дна. Погоревав и решив купить новую такую же, я промониторила рынок и нашла ее только в Москве по цене около 10000 руб. Стоит ли по Вашему мнению эта посуда таких денег? есть ли у нее явные преимущества по сравнению с кастрюлями из других материалов? и какой у нее может быть срок службы? Плита у меня стеклокерамическая.

Ольга, Омск

Ответ:

Вся кухонная посуда из жаропрочной керамики в принципе относится к премиум-классу и стоит недешево. Ceraflame - один из лидеров в этом сегменте с точки зрения применяемых инноваций. К сожалению, керамическая посуда хрупкая и очень чувствительна к резкому перепаду температур и перегреву, что сильно сокращает срок ее службы.

Стоимость 10000 руб. за изделие кажется довольно высокой, посмотрите цены в Интернет-магазине официального представителя марки в России http://www.domos.ru - возможно там будет подешевле. Из других марок можно посмотреть продукцию Emile Henry (серия Flame) и Revol.

С точки зрения функциональных характеристик к кастрюлям из жаропрочной керамики ближе всего чугунная эмалированная посуда - у нее запас прочности будет повыше, но и вес в несколько раз больше.

Вопрос:

Здравствуйте, хотел купить сковороду с керамическим покрытием но прочитав что антипригарные свойства их быстро пропадают думаю преобрести литой Tefal серии Flavour с покрытием RESIST PLUS, как можете охарактеризовать эти изделия и какие альтернативы можно рассмотреть в этом невысоком ценовом сегменте?

Фёдор, Москва

Ответ:

Tefal Flavour - это посуда из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. С точки зрения соотношения цены и эксплуатационных характеристик посуда такого класса, является оптимальной. Выбор в данном ценовом сегменте довольно велик, из альтернатив можно посмотреть на изделия итальянских марок Risoli, Ballarini, TVS, Lumenflon и т.д. Дополнительную информацию можно также посмотреть в нашей статье "Выше среднего. Обзор розничных предложений сковород до 2500 рублей"

Вопрос:

Скажите пожалуйста Ваше мнение о сковородах Carl Schmidt, в частности с керамическим (Solaris) и титановым (Helios) покрытием.

Ответ:

Марка Carl Schmidt принадлежит международной компании CS GROUP INTERNATIONAL LTD, производственные мощности которой находятся в Юго-Восточной Азии. Линии Helios и Solaris (с керамическим покрытием идут сковороды Solaris Pro Cerawhite) разного уровня, первое будет предпочтительно с любых точек зрения - и толщины корпуса (он выполнен из литого алюминия) и покрытия. При сопоставимых характеристиках керамического и усиленного антипригарного покрытия по износостойкости, керамика имеет свойство быстро терять антипригарные свойства.

Вопрос:

Казан с каким диаметром плоского дна (большего или меньшего) предпочтительней использовать на стеклокерамической плите?

Вячеслав Тольятти

Ответ:

Лучше, если дно будет совпадать с размером конфорки. А так, если дно будет меньше - часть электрической энергии будет тратиться напрасно, если дно будет больше - снизиться скорость нагрева.

Если хотите экономить время - используйте казан на конфорке большего размера, если же деньги - меньшего (но это тоже не факт, если мощности конфорки будет не хватать, казан будет остывать быстрее, чем нагреваться).

Вопрос:

Купил в интернет магазине кастрюлю Tescoma Vision, но она оказалась с раковиной.

Стас, новосибирск

Ответ:

Небольшие раковины часто встречаются на посуде из нержавеющей стали. Они никак не влияют на функциональные свойства посуды и на ее безопасность. Действующий ГОСТ (http://www.gostedu.ru/7527.html) допускает на поверхности посуды наличие черных точек глубиной не более 0,2мм количеством не более трех штук. Если параметры дефекта превышают предусмотренные ГОСТом, посуду можно вернуть на этом основании.

Вопрос:

Очень хочется узнать о посуде Frybest серий Splend и Fonte (и кастрюли, и сковороды)? Хотелось бы узнать об аналогах, какое покрытие более экологично и долговечно.
Хочу купить, но с керамическим покрытием не сталкивалась. Плита дома газовая, самая обыкновенная, духовка электрическая. Раньше пользовалась только посудой Tefal, но быстро стирается антипригарный слой и слышала, что это опасно - в пищу попадают вредные вещества.

Татьяна, Москва

Ответ:

Frybest - литая алюминиевая посуда с керамическим покрытием производства южнокорейской компании Frybest. Аналогов у нее довольно много, к ним можно причислить всю посуду подобного класса - с толстым корпусом из литого алюминия и керамическим покрытием (подробную информацию можно посмотреть в нашей статье Сковорода с керамическим покрытием. Обзор розничных предложений).

Если говорить о керамических покрытиях, то их главный недостаток - быстрая потеря антипригарных свойств, хотя они довольно устойчивы к царапинам и после потери "антипригарности" остаются довольно простыми в уходе и легко отмываются.

С точки зрения экологичности и безопасности вопрос очень спорный, нет подтвержденных данных о том, что посуда с "керамикой" имеет какие-то преимущества перед посудой с традиционным антипригарным покрытием. Относительно стирающегося покрытия Tefal можно не беспокоится- это интертный материал, который безвреден для организма.

Вопрос:

Спасибо за такой полезный сайт! Почерпнула много нужной информации, однако так и не смогла определиться с выбором. Хочу купить новые кастрюли из нержавеющей стали, а также сотейник и сковороду.

Светлана, Москва

Ответ:

В данном случае обе марки вполне заслуживают доверия и выбирать стоит скорее не бренд, а конкретную линию, опираясь на визуальные и тактильные ощущения. Если собираетесь покупать в Интернете, перед покупкой лучше все-таки понравившееся изделие посмотреть воочию в каком-нибудь магазине - ощущения от непосредственного контакта могут отличаться от впечатлений от просмотра видеороликов.

По поводу переплаты - она присутствует, причем не только из-за бренда. Цена на посуду довольно существенно увеличивается из-за расходов, связанных с доставкой и таможенным оформлением. В Германии посуда младших линий у WMF, Silit или Fissler стоит примерно же столько, сколько в наших магазинах - "Гурман".

Сковороды из углеродистой стали, как и чугунные, имеют более узкую специализацию по сравнению с нержавеющими. Отдельные блюда получаются в них лучше, но использовать их как универсальные в ежедневном режиме довольно утомительно из-за ухода (сложнее мыть, нельзя использовать посудомоечную машину, после мытья нужна сушка) и относительно невысоких антипригарных свойств.

Вопрос:

Здравствуйте!Подскажите,пожалуйста,чем отличаются сковороды Гурман-Профи и Гурман-Элит?

Татьяна, Новосибирск

Ответ:

Технические характеристики у всех линий "Гурман" одинаковые, различия только в дизайне - форме крышек и фурнитуре.

Вопрос:

Купила сковороду литую с антипригарным покрытием. На этикетке заявлено ООО "Биол" Украина. Полагаю, что серия называется Домино, именно это слово написано крупными красными буквами на лицевой стороне упаковки. На сайте производителя такой сковороды не нашла. Возможна ли подделка?

Светлана, Ульяновск

Ответ:

Да, серия "Домино" в ассортименте "БИОЛа" есть. Она выпускается специально для сети магазинов "Ашан".