КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Выбираю сковородку, остановился на выборе: Tefal Sensorielle 28см или Comfort Touch 28см. Не могу найти их явные отличия и вообще нормальный ли это выбор за ту цену?
Максим, Харьков
Ответ:
Отличия Tefal Sensorielle от Comfort Touch - в дизайне и фурнитуре (ручках). Технические характеристики сковород схожи.
По поводу цены трудно что-то сказать, в разных местах цены на сковороды Tefal могут сильно отличаться. Но в общем цены на продукцию Tefal средние по рынку - можно найти аналоги немного дешевле, можно - дороже.
Вопрос:
Подскажите, пожалуйста! Купили чугунную сковороду без покрытия, не знали как с ней правильно обращаться и вот она пятнами ржавчины покрылась. Может, ее можно как-то реанимировать?
Ирина, Петушки
Ответ:
Все довольно просто - ржавчину нужно отчистить (в большинстве случаев достаточно ее помыть с жесткой губкой), затем сковороду просушить, смазать маслом и прокалить в духовке минут 20-30. Затем после каждого использования не забывать ее хорошо сушить и не оставлять в ней приготовленные блюда.
Вопрос:
Здравствуйте! Хочу приобрести посуду ВСМПО серии Гурман-профи, вчера ходила в магазин ее смотреть. Можно узнать толщину стенок данной серии, просто показалось что серия Гурман - элит стенки толще, но мне нужна кастрюля 7л, а в серии Гурман-элит ее нет. Так же у серии гурман профи в местах крепления ручек, с внутренней стороны кастрюли, в местах сварки, имелись точки "ржавого цвета" - что это брак или так и должно быть, продавец ничего не смогла ответить, но сказала, что все посудой довольны и никто не возвращал. Еще интересует вопрос, если я приобрету мантоварку серии Гурман-профи, смогу ли я потом купить к ней корзину пароварки (нигде ее отдельно от кастрюли не нашла), либо лучше купить пароварку, а к ней докупить диски мантоварки (но так выходит дороже).
Выбираю молоковарку не знаю какую выбрать - Тима,Рондел или Тескома, не хочу переплачивать за бренд, но и качество хочу хорошее. Знаю, что первые два производятся в Китае, Тескома не знаю где. Посоветуйте пожалуйста.
Заранее благодарна за ответ.
Кристина, Тюмень
Ответ:
Различий в технических характеристиках линий "Профи" и "Элит" нет (для производства применяется сталь толщиной 0,8мм), на восприятие толщины стали скорее влияет объем кастрюли - чем больше изделие, тем сильнее оно подвергается вытяжке. Изменения цвета стали в местах сварки - это допустимое и часто встречающееся явление, ничего страшного в этом нет, на потребительские свойства это влиять не будет.
По поводу мантоварки - ее можно использовать и как пароварку тоже, поэтому возможно корзина вам будет и не нужна. Если все таки нужна, то тогда лучше купить пароварку, а диски для мантов купить отдельно.
По поводу молоковарок Tescoma будет предпочтительнее (хотя тоже производится в Китае). Если нужен просто ковш - то Home Profi, если с водяной баней - то Presto.
Вопрос:
Добрый день! Хочу купить молоковарку, но затрудняюсь с выбором производителя. Особые критерии - качество и не китайского производства. Может посоветуете какую выбрать?
Ольга, Красногорск
Ответ:
Довольно большой выбор качественных молочников есть в ассортименте португальской компании Silampos. Из более дорогих можно рекомендовать молоковарку-водяную баню De Buyer.
Вопрос:
Прежде всего, хотелось сказать спасибо за Ваш сайт.Теперь к вопросу. Наткнулся в интернете на подобные подборки о вреде никеля.
Содержание их можно охарактеризовать этими строками:
-"Европарламент еще в 1994 году принял директиву №94/27/ЕС о необходимости снижения содержания никеля во многих продуктах питания." Еще цитата из доклада: -"концентрация никеля не должна превышать 0,05%" http://bmm.bf.rtu.lv/docs/Konference/fulltext_pdf/fulltext_Savich-Kisele...
В связи с этим, у меня возник вопрос: где найти безникелиевую посуду? И каковы вообще "безникелиевые веяния" на рынке посуды?
Сергей, Киев
Ответ:
Действительно, есть категория людей, страдающих от повышенной чувствительности к никелю. Но обычно это вызвано контактом металлических сплавов, содержащих никель, с кожей или с внутренними органами человека (если речь идет об имплантатах). О фактах, когда использование посуды из нержавеющей стали, в состав которой входит никель, вызывает аллергию, нам не известно. Никель - это элемент, участвующий в обмене веществ, он содержится во многих продуктах питания и посуда вряд ли оказывает хоть сколько нибудь заметное влияние на его содержание в организме.
В посуде из нержавеющей стали действует норматив, что миграция никеля не должна превышать 0,1мг/литр. Для сравнения, токсичной для крыс считается доза никеля в 50мг.
Тем не менее, если есть желание использования посуды без содержания никеля, можно использовать эмалированную, чугунную, керамическую и стеклянную жаропрочную посуду. Также есть марки нержавеющей стали с низким содержанием никеля - они, как правило, используются в основном в дешевой посуде.
Вопрос:
Здравствуйте. Купил сковороду с керамическим покрытием "MARIER". При покупке продавец уверял, что сковорода сделана в Южной Корее. На упаковке тоже написано: made in Korea. Дома открыл сайт, указанный на этикетке, а там Санкт-Петербург. Чему верить? Спасибо.
Олег Александрович, Ставрополь
Ответ:
Marier - петербургская компания-импортер, продвигающая посуду под своей торговой маркой. В настоящее время посуда Marier производится в Ю. Корее, заводом SEOWON PALLAS CO., LTD.
Вопрос:
Добрый день. Tescoma это Чехия, или все таки Китай/
Гуля, Уфа
Ответ:
Tescoma - это чешская компания, которая занимается разработкой и дизайном продукции, контролем качества, продажами и логистикой. Производится же продукция Tescoma на сторонних фабриках в разных странах, в том числе и в Китае.
Вопрос:
Купила я керамический нож (тожировский), а теперь думаю не ошиблась ли - я ведь ничего не знаю про них, и у Вас на сайтt тоже нет информации. Пожалуйста расcкажите о их + и -.
Выбирая наборы посуды я сузила свой выбор до двух вариантов или Гурман (коллекция профессионал) или Fissler Original pro collection. Про их разницу в толщине дна и стенок, про разные по факту марки стали читала, но есть разница для приготовления пищи, для качества приготовленного продукта понять не могу, а ведь именно это и важно, тем более когда разница в цене столь существенна. Разница в дизайне для меня не важна. Пожалуйста, помогите с выбором.
Спасибо
Наталия, Москва
Ответ:
Керамические ножи производят из оксида циркония - это очень твердый, но хрупкий материал. Из плюсов можно отметить повышенную устойчивость к пищевым кислотам. Считается, что керамические ножи, в отличие от стальных, не меняют вкус продуктов вроде яблок или помидоров. Также заточка на керамических ножах сохраняется дольше, чем на обычных стальных. Из минусов - пользоваться ими надо с осторожностью - лучше не использовать их для твердых и замороженных продуктов, ни в коем случае не рубить, не ронять и вообще действовать без дополнительных усилий. Для заточки требуется специальная точилка или определенный навык.
Качество у разных производителей керамических ножей отличается, у дешевых марок могут крошиться и легко ломаться. Tojiro - это продукция более высокого уровня, с ней подобных проблем быть не должно.
Керамический нож лучше использовать на разделочных досках из пластика, мягких пород древесины, полиуретана. Стеклянные доски категорически противопоказаны.
Посуда "Гурман" и Fissler Original pro collection - это посуда разного уровня. Разница в толщине стенок и теплораспределительного слоя будет влиять на скорость остывания посуды, но иногда это даже и удобно, так как позволяет лучше контролировать время приготовления. Для домашнего повседневного использования посуды "Гурман" вполне достаточно для любых целей, если лишних денег нет, то переплачивать за Fissler вряд ли целесообразно, тем более в России цены на эту посуду ощутимо завышены из-за таможенных платежей.
Вопрос:
Здравствуйте! Большое спасибо за такой замечательный сайт! Нигде не смогла найти ответ на мой вопрос, одна надежда на вашу помощь! Всю жизнь готовила на газовой плите, теперь в новой квартире у меня индукционная плита. Столкнулась с такой проблемой: читала, что диаметр посуды должен совпадать с диаметром конфорок. Мои конфорки - 14,5; 18; 21 и овальная 28. Если кастрюли и можно подобрать такого диаметра, то со сковородками сложнее. Например, на какой конфорке пользоваться сковородкой 24 см на большей или на меньшей по размеру, и можно ли ставить круглую сковородку 28см на овальную конфорку? Заранее благодарю за ответ!
Наталия, Московская обл.
Ответ:
В несовпадении диаметров дна посуды и конфорки индукционной плиты ничего страшного нет. Нагрев посуды происходит благодаря магнитным свойствам дна и размер конфорки имеет условное значение. Чтобы экономить время, лучше, чтобы конфорка была по размеру больше, чем дно. Но разница должна быть не очень значительная, так как если поверхность конфорки будет накрыта менее, чем на 60-70%, плита может просто не включиться.
По поводу выбора посуды, чтобы более точно подобрать нужный размер, нужно взять с собой в магазин линейку и измерить именно дно, так как производители, как правило, указывают диаметр корпуса, а он обычно больше.
Вопрос:
Добрый день. Очень интересный и полезный у Вас сайт, узнала много нужной и важной для меня информации.
1)Выбираю себе посуду из нескольких вариантов: Zwilling ( Zwilling TWIN Classic ), Silit ( Silit Nobile ) или лучше все-таки остановиться на более дорогих Le Creuset (Le Creuset 3-ply) и Eva Solo (Eva Trio White Line)? Если отвлечься от дизайна кастрюль и рассматривать посуду только с точки зрения функциональности, то какой марке и серии стоит отдать предпочтение? Купить хочу в интернет-магазине в Германии, вживую пощупать и потрогать не получается. Посуда мне нужна для каждодневного использования, плита индукционная.
2)Что вы думаете о недорогой линейке столовых приборов Villeroy & Boch 'Oscar'? Стоит их покупать или отечественные столовые приборы (например Труд Вача) не будут уступать им в качестве? Приборы нужны для каждодневного использования.
Екатерина, Одинцово
Ответ:
Zwilling TWIN Classic и Silit Nobile - это посуда с теплораспределительным слоем. Функционально между ними различия будут небольшие, у Zwilling TWIN Classic более практичная металлическая крышка и надежнее фурнитура.
Le Creuset 3-ply - сделана из трехслойного материала, за счет равномерного распределения тепла по дну и стенкам вода в такой посуде будет нагреваться быстрее.
Eva Trio White Line - это алюминиевая посуда с керамическим покрытием, т.е срок службы такой посуды будет ограничен сроком службы покрытия. Главное достоинство Eva Trio White Line - дизайн, с точки зрения практичности и долговечности она будет уступать посуде из нержавеющей стали.
Сравнивать столовые приборы Villeroy&Boch сложно - это продукция разного уровня по качеству отделки и дизайну. Если все равно планируете приобретать продукцию в немецком Интернет-магазине, закажите там и столовые приборы.