КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста посуду и нерж.стали самую оптимальную по цене-качеству толстостенную, с толстым дном, с отверстиями для слива, ручки на сварке!!! очень желательно формой-бочёнок!!))

Елена, Санкт-Петербург

Ответ:

По порядку:

Woll Concept Pro - хорошая посуда с толстыми стеками с теплораспределительным слоем, сварными ручками и системой слива.

Посуду Marta рекомендовать не можем - это посуда эконом-класса китайского производства.

Выбор сковороды зависит от того, для чего вы ее покупаете. Из универсальных наиболее удобны и долговечны сковороды из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием, марка не так важна.

Из близких аналогов Zepter, более доступных по цене, можно назвать итальянскую посуду Silga. Но и вышеназванный Woll Concept Pro ничем не хуже, хотя и отличается конструкцией и технологиями производства.

Вопрос:

Здравствуйте! Спасибо Вам большое за профессиональные советы!
От обилия информации и производителей совсем растерялась и не могу выбрать сковороды. Почитав отзывы, а также по рекомендациям продавцов в магазине остановилась на марке Swiss Diamond, хотя это и дорого. Мне нужны сковороды для тушения (овощей, мяса, солянки), жарки (яичницы, омлета, котлет и др) и для блинов. Мне рекомендовали SD, ссылаясь на пользу для здоровья (очень важно! дороже всего!), удобство и быстроту. Изначально я склонялась к сковородам из нержавейки. Однако аргументы в пользу SD перевесили. Теперь же меня смущает ограничение температуры у сковородок с антипригарным покрытием (260). Если вдруг зазевался, то сковороде (и очень дорогой) конец! Что Вы посоветуете выбрать? Нержавейку (тогда какого производителя, только хорошего качества: для здоровья, удобства и т.д.) или всё-таки лучше антипригарные сковороды? А может быть, есть и другие, лучшие варианты?) У меня газовая плита.

С уважением,
Анна, Москва

Ответ:

Нержавеющие сковороды совсем лишены антипригарных свойств, поэтому диапазон из применения довольно ограничен (мясо, изделия из теста, яичница). Исходя из того, для чего вы используете посуду, лучше все-таки приобрести сковороду с антипригарным покрытием. Это не обязательно должен быть Swiss Diamond, есть варианты неплохих сковород из литого алюминия с усиленным покрытием дешевле в ассортименте отечественных марок Vari, Scovo, Нева Металл Посуда, зарубежных БИОЛ, Risoli, TVS, Ballarini и т.д. С точки зрения износоустойчивости Swiss Diamond - один из самых надежных вариантов, но, с другой стороны, если вдруг вы забудете на плите или испортите каким-то другим способом сковороду более доступную по цене, будет не так обидно. Также нужно отметить, что перегреть сковороду с литым корпусом не так уж просто - надо забыть ее на сильном огне без масла и продуктов на довольно продолжительное время (а на большинстве стеклокерамических плит температура 260 градусов по Цельсию вообще труднодостижима). В любом случае, чтобы избежать перегрева, лучше не отходить от плиты после того, как сковорода была поставлена на огонь, так как обычно нагрев занимает довольно короткое время или ставить таймер на одну-две минуты, в зависимости от силы нагрева и того, насколько горячая вам нужна сковорода.

Вопрос:

Недавно приобрели индукционную варочную панель. Подскажите, посуду какого производителя стоит рассматривать. О цене речь не идет. Хочу сделать подарок сыну.

Лилия, Минск

Ответ:

Очень трудно что-то рекомендовать, не зная, что ваш семья вашего сына готовит. Из универсальной посуды подойдет посуда из нержавеющей стали (практически вся она имеет индукционное дно), качественных марок здесь много - это и доступный по цене белорусский "Кухар", и премиальные Zwilling, Fissler, Silga, Woll Concept Pro и многие другие. Информацию по конкретным линия можно посмотреть по тегу "Посуда из нержавеющей стали". Для индукционной плиты подходит любая посуда из чугуна посуда без покрытия и с эмалевым покрытием (от экономичных марок Siton и БИОЛ до премиальных Le Crueset и Staub). Из сковород с антипригарным покрытием можно рекомендовать следующие варианты: Tefal Talent, Swiss Diamond Induction, WOLL Induction Line, Risoli INDUCTION. Также на индукционной плите можно использовать и любую стальную эмалированную посуду (например, VITROSS и ELROS)

Вопрос:

Здравствуйте!Задалась целью приобрести сковороду-гриль.Хотелось бы,чтоб цена была приемлимой и качество соответствующее.Так вот,меня интрересуют сковорода-гриль из стали фирмы De buyer и чугунная сковорода-гриль kitchen craft..можно о последней по подробней)заранее спасибо)

Александра, Одесса

Ответ:

Стальные сковороды без покрытия по сравнению с чугунными быстрее нагреваются, но нагрев происходит менее равномерно. Незначительные антипригарные свойства на них также появляются после обработки маслом, но они будут уступать антипригарным сковородам чугунной сковороды без покрытия. Но сталь будет сильно легче. В уходе эти два вида посуды похожи - им требуется деликатное мытье и сушка. В целом, чугун более универсален (на нем можно жарить не только мясо), к нему проще привыкнуть, но тяжелее ухаживать из-за большого веса.

Что касается Kitchen Craft - это британская марка, продукция производится на заводах в разных странах. Чугунная посуда, предположительно, делается в Китае, но качеств будет вполне европейского уровня.

Вопрос:

Добрый день! Обратила внимание на набор посуды esprado medio из нержавеющей стали, хотелось бы узнать поподробнее о качестве данной посуды.. И, намного ли по своей практичности и качеству серия medio отличается от серии ritade? Заранее спасибо за ответ.

Римма, Самара

Ответ:

Характеристики Esprado Medio будут сопоставимы с линией Colorido (была у нас на экспертизе - http://potrebitel.posudka.ru/esprado_colorido). Это неплохая посуда среднего уровня. В отличие от посуды линий Rritade и Colorido у Medio нет цветного покрытия (на котором быстрее становятся видимыми царапины), с этой точки зрения она более практична.

Вопрос:

Добрый день!

Никита, Москва

Ответ:

Качество обработки поверхностей столовых приборов обычно сильно коррелирует с ценой, поэтому попробуйте посмотреть приборы более высокой ценовой категории Pintinox или других европейских или российских марок.

Вопрос:

Здравствуйте. Собираюсь покупать 5 литровую кастрюлю. В продаже есть продукция Керченского металлургического комбината, продавец очень нахваливала. Я засомневалась. Подскажите, какое качество кастрюль этого предприятия. Заранее спасибо за ответ.

Надежда, Минусинск

Ответ:

Керченский металлургический комбинат выпускает неплохую эмалированную посуду. Но при покупке обратите внимание, чтобы на внутренней поверхности посуды не было дефектов - сколов, вздутий, пузырьков, точек и т.д.

Вопрос:

Каких производителей посуды из чугуна Вы рекомендуете?

Семен, Санкт-Петербург

Ответ:

Из более-менее доступных по цене - "БИОЛ", "Ситон", Lodge, Lava. Из премиальных - Skeppshult, CHASSEUR, Le Creuset, Staub, очень красивые кастрюли делает Iittala (Sapraneva).

Вопрос:

Здравствуйте,
Я недавно приобрела заварочный чайник из нержавеющей стали Art Deco Silampos.Во многочисленных статьях в интернете я узнала, что заваривать чай в металлическом чайнике нежелательно (дубильная кислота, содержащаяся в чае ,вступает в реакцию с железом и образуются чернила). При всём этом можно отметить,что заваренный в этом чайнике чай ароматный и без металлического привкуса. Скажите пожалуйста, можно ли пользоваться этим чайником безопасно в дальнейшем? Или лучше использовать его как кофейник?

Лариса, Москва

Ответ:

Заваривать чай в чайнике из нержавеющей стали можно без каких-либо опасений. Железо в данном сплаве находится в связанном состоянии, не образует солей и не вступает в реакцию с водой, пищевыми кислотами и щелочами (потому такая сталь и называется коррозионностойкой).

Gural Porselen - качественная посуда европейского уровня, если нравится, можно смело покупать.

Вопрос:

Здравствуйте. Спасибо за ответ. Заинтересовалась фирмой demeyere. У них есть серия, довольно не дорогая, это имеет значение? Или в этой фирме все серии хорошие? Спасибо.

Елена, Израиль

Ответ:

Разные серии Demeyere отличаются дизайном, качеством фурнитуры, технологиями и техническими параметрами, но даже самые "младшие" линии (например, Resto или Senses) имеют характеристики, достаточные для комфортной готовки.