КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Посоветуйте пожалуйста какой марки лучше купить мантоварку-экономный вариант для стеклокерамики. Спасибо.
Наталья, Москва
Ответ:
Один из самых доступных вариантов - российская мантоварка из эмалированной стали производства Лысьвенского завода эмалированной посуды. Единственное, эмаль - материал деликатный, и с ней нужно быть осторожным - не допускать ударов, не чтобы не появились сколы. Мантоварки из нержавеющей стали будут практичнее, но и цена за изделие приемлемого качества будет ощутимая. Из того, что можно рекомендовать, мантоварка "Гурман Профи".
Вопрос:
Здравствуйте! Являются ли качественными и безопасными сковородки с керамическим покрытием фирмы Welen? Можно ли продолжать их использовать после того, как покрытие поцарапалось?
Наталья, Москва\
Ответ:
Welen - это фактически российская марка, посуда производится в Китае. Керамические сковороды Welen имеют неплохой корпус из литого алюминия и вполне качественное (по меркам керамики) покрытие. В целом качество можно оценить как среднее. С безопасностью проблем быть не должно, незначительные царапины на функциональные свойства не влияют. Если царапины глубокие и через них виден алюминиевый корпус, в такой посуде лучше не хранить приготовленную пищу.
Вопрос:
Стоит ли покупать посуду ле круазет сделанное в Китае? Цены такие же, незначительные скидки. Имею ввиду керамику для запекания и литой алюминий с антипригарным покрытием? Спасибо
Катя, Москва
Ответ:
Вне зависимости от страны происхождения, все посуда Le Creuset имеет очень хорошее качество. Но наценка за бренд у этой посуды довольно высока. Если у вас есть уже какая-то посуда Le Creuset и вы хотите хорошую посуду в фирменном стиле - резон есть. А так, за сопоставимые деньги можно выбрать более интересную посуду (из алюминия - Woll, Swiss Diamond, AMT Gastroguss, топовые линии итальянских марок TVS, Risoli, Ballarini, из керамики - Emile Henry, Revol). Также отметим, что сковороды с антипригарным покрытием у Le Creuset не из литого алюминия, а из кованого.
Вопрос:
Добрый день, интересуют сковороды фирмы TVS. Из ваших статей я сделала вывод, что это не самый дешевый вариант, но в интернете (на юлмарте) есть предложения, например, Сковорода TVS VESTA 28 см в районе 1000 руб. Вопрос, реальная ли это цена для TVS или это какая-то подделка?
Лина, Санкт-Петребург
Ответ:
У TVS есть сковороды с разными характеристиками и с разной ценой - от дешевых до премиальных. Но в целом про эту марку нельзя сказать, что у нее слишком большая надбавка на бренд. Vesta - это посуда с не очень толстыми стенками и с усиленным антипригарным покрытием. В общем, хорошая сковорода на каждый день, особенно, если нужно что-нибудь пожарить быстро - яичницу, овощи.
Цена около 1000 рублей - сегодня вполне привлекательная. В Европе такая сковорода стоит немногим меньше 20 евро, поэтому если хотите купить, стоит поторопиться, долго такая ситуация с ценами продолжаться не будет - кризис возьмет свое. Подделок TVS опасаться не стоит - таких случаев в последние годы не было.
Вопрос:
Здравствуйте, хочу приобрести посудину, в которой буду готовить плов, но у меня есть дополнительные пожелания в виде крышки которую можно будет использовать как сковороду и возможности использования этой посудины в качестве кастрюли. У меня сковороды woll, титан + и даймонд, хотелось бы чтобы качество не уступало. Подскажите существует ли такой "зверь" или это мало вероятно? Цель экономия места на кухне.
Анастасия, Сочи
Ответ:
Да, такие изделия выпускаются. Например, рекомендовать можно кастрюли с крышкой-сковородой Scovo Profi (http://market.scovo.ru/catalog/KAZAN_F_PROFI/G124_01000/) или "Нева-металл-посуда" линия Титан ПК (http://nmp.ru/product/anticovering/titan_pk.php). Оба вышеперечисленных изделия имеют литой алюминиевый корпус с толстым дном и стенками и усиленное внутреннее антипригарное покрытие. По техническим характеристикам они будут уступать WOLL Diamond's Best, но совсем не критично. Срок службы - от трех лет при эксплуатации в соответствии с правилами.
Вопрос:
Скажите, пожалуйста, чем отличается (с потребительской точки зрения) посуда Гурман (ВСПОМО) и посуда произведенная Псковской компанией «Булат» под Торговой маркой "Благо". Класс какой посуды выше? какая посуда лучше?
Спасибо.
Наталия, Москва
Ответ:
Под торговой маркой "Благо" производятся серии с разными характеристиками, в то время как серии "Гурман" отличаются лишь деталями - дизайном, ручками, типом крышек. С точки зрения основных свойств - толщины стенок и теплораспределительного дна - "Гурман" можно сравнить с серией "Благо Галант". Технические данные по этой посуды можно посмотреть в наших материалах http://posudka.ru/node/10567 и http://potrebitel.posudka.ru/node/625.
Вопрос:
Добрый день! на кулинарных форумах женщины советовали посуду АМС и Solingen. А на вашем сайте я про них информацию не нашла, хотела узнать стоит ли их покупать и как не купить подделку. А я сама ищю тяжелые, с теплораспределяющим толстым дном кастрюлю и сотейник с плотно прилегающими крышками, я здесь читала, советовали fissler original если не ошибаюсь. А есть ли еще более дешевые, с характеристиками, которые я написала? боюсь,что визуально при покупке не смогу увидеть зазор между крышкой и кастрюлей, а так хочется готовить и чтоб пар не выходил. И как не купить подделку? (живу в Европе, здесь тоже бывают подделки).
Заранее спасибо!
Алина, Брюссель
Ответ:
АМС - хорошая посуда, но, как бывает с марками, распространяемыми через MLM-каналы, неоправданно дорогая. Марок, содержащих в названии Solingen много, к ним нужно относится осторожно - среди них очень часто бывают китайские подделки. В качестве альтернативы AMC можно рассматривать посуду топовых европейских брендов: упомянутую вами Fissler Original Profi, итальянскую Silga, в Бельгии есть хороший бренд Demeyer (серии Atlantis, John Pawson).
По поводу плотно прилегающей крышки - любая посуда должна обеспечивать стравливание избыточного давления пара при готовке, иначе кастрюля станет очень опасной - в плотно закрытой кастрюли одновременно растет и давление, и температура, что может закончится неконтролируемым выбросом пара, а то и всего содержимого кастрюли по всех кухне. Все нормальные производители так или иначе функцию стравливания пара обеспечивают - делают либо специальное отверстие на крышке, или обеспечивают зазор между крышкой и корпусом. Поэтому если вам нужно, чтобы пар не выходил, нужно приобрести скороварку - это самый безопасный вариант.
Чтобы избежать подделок, покупайте продукцию известных марок в проверенных местах - фирменных магазинах, торговых центрах, интернет-магазинах с хорошей репутацией.
Вопрос:
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, как отличить сковороду Pro-Logic, 10 Inch Cast Iron Skillet марки lodge произведенную в Америке от произведенной в Китае? Спасибо.
Наталья, Москва
Ответ:
По официальной информации, Lodge производит в Китае чугунную посуду с эмалевым покрытием, а также кухонные аксессуары и принадлежности. Посуда из чугуна без покрытия и сковороды из углеродистой стали, по информации производителя, производятся в США. Но, в общем, если Lodge сделает сковороды в Китае - отличить их от американских при надлежащем контроле качества будет невозможно - технически в этом нет никаких проблем.
Вопрос:
На сайте Parovarovkitchen есть в продаже наборы литой посуды Royalty Line Switzerland с гранитным, керамическим и мраморным покрытием. Понравился цветной дизайн. Набор 4 кастрюли и 2 сковороды стоит 28490 руб. Каково качество этой марки посуды?
Уфа
Ответ:
Royalty Line Switzerland - это посуда китайского производства. К плюсам можно отметить то, что линии, о которых идет речь, изготовлены из литого алюминия. "Гранитное" и "мраморное" покрытия - это PTFE покрытия с декоративным эффектом, насколько они качественны, судить сложно - марки покрытия производитель не раскрывает. Озвученная цена выглядит завышенной минимум в 2-3 раза.
Вопрос:
Добрый день! Спасибо за полезную информацию- на вашем сайте почерпнула многое.
Как и многие нахожусь в поиске идеального набора кастрюль для постоянного приготовления пищи в домашних условиях- очень хочется купить качественную безопасную посуду практически на всю жизнь. Остановилась на сериях Fissler original pro, Fissler fiamma и wmf gourmet plus. Что вы посоветуете? Знаю, что посуда Fissler original pro достаточно увесистая. Интересует, не мешает ли это с точки зрения каждодневного использования?
Еще заинтересовала посуда Lagostina (очень уж красива и по цене получается дешевле) - на сколько она сопоставима с выше перечисленными по характеристикам?
Заранее благодарю.
Светлана, Лондон
Ответ:
Практически любая качественная посуда из нержавеющей стали не имеет ограничений по сроку использования и безопасна в использовании. С точки зрения характеристик (толщина стенок, теплораспределительного слоя дна, используемой фурнитуры), Fissler original pro будет лучше всего. Тяжесть данной посуды как раз и объясняется тем, на материалах не экономили. Насколько удобно пользоваться "увесистой" посудой - решать вам, в общем, можно взять и fiamma - тоже качественная посуда, характеристик которых вполне хватит для повседневной готовки. wmf gourmet plus по характеристикам будет сопоставима с fiamma.
Lagostina выпускает разную посуду, из интересных коллекций можно отметить Accademia со стенками из трехслойного материала (нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь) и дополнительным теплораспределительным слоем дна. Эта посуда будет особенно хороша для тушения, но вряд ли она принципиально дешевле, если судить по ценам на Амазоне.