Антипригарная сковорода
Вопрос:
В магазине "метро" сейчас снижена цена на сковороду тефаль specific 28см. Хотела купить, попыталась сверить цены на других сайтах и оказалось что таких сковорода нет нигде. Я запуталась-таких сковород(specific) не существует, судя по официальному сайту тефаль? Буду признателена за разъяснения. Спасибо
Елена, Москва
Ответ:
Сложно отвечать за Tefal, какие у них резоны. В целом, это обычная практика, когда производители под какую-то большую сеть магазинов заводят отдельную линию. Это делается, чтобы другие их клиенты- ритейлеры не сильно возмущались демпингу. По виду и описанию Tefal Specifics Plus - копия коллекции Tefal Aroma, с ней и можно сравнивать по цене. Сковороды Specifics Plus, которые продаются в "МЕТРО", выполнены из литого алюминия, имеют усиленное антипригарное покрытие. Производятся на мощностях Groupe SEB (компания-владелец бренда Tefal) в Китае.
Название Tefal Specifics Plus для Tefal не новое, линия с таким названием есть на европейском Амазоне, только там сковороды из штампованного алюминия.
К концу 2020 года посуда ощутимо подорожала - сказались растущие издержки производителей: из-за низкого курса рубля подорожали сырье, комплектующие, логистика и т.д. Тем не менее, крупным ритейлерам с помощью акций еще удается сдерживать цены и предлагать покупателям посуду по интересной цене. Мы собрали розничные предложения на востребованные на российском рынке литые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием отечественного производства стоимостью в пределах 1000 рублей.
Новинка «НМП» в ассортименте серии «Литая» в модном цвете - покрытие с эффектом натурального камня «чёрный гранит». Практичный цвет помогает долго сохранять прекрасный внешним вид сковороды.
Новая линия представлена изделиями в комплектации со съёмной и несъёмной ручкой. С такой сковородой семейные застолья обретут новые вкусы.
Завод "Нева металл посуда" представил новую сковороду «ГОТОВИТЬ ЛЕГКО». Готовить на ней – одно удовольствие. Вес сковороды оптимизированы для удобства использования. Гарантия на корпус изделия – 3 года, на ручку и покрытие - 1 год.
Сковороды METRO Professional в одноименной сети магазинов по акции до 20 января. Цены начинаются от 699 руб. (диаметр 20см), блинная сковорода 25см стоит 799 руб., сковорода 26см - 1100 руб., 32 см - 1399 руб. Сковороды выполнены из штампованного алюминия, ручки стальные, длинные, довольно удобные, с ушком для подвешивания на рейлинге. Антипригарное покрытие - Teflon. Версия покрытия не уточняется, но есть информация, что оно подходит для профессионального использования (6 месяцев интенсивного использования на кухне ресторана), толщина - 40 микрон. Недорогие сковороды для жарки на каждый день.
Антипригарная посуда Lumenflon Nordic по хорошим ценам с большими скидками в "Твоем Доме". Сковорода 24см стоит 829 руб. 26см 1156 руб., 28 см - 1309 руб. Также есть кастрюли, сковорода-гриль, форма для запекания. Посуда изготовлена из литого алюминия, усиленное антипригарное покрытие ILAG Premium. Страна производства - Италия.
Вопрос:
Здравствуйте, хочу приобрести сковороду для жарки без масла фирмы Woll.Моя Titan Dimond Best начала пригорать, после того, как ее порезали ножом, что и соответственно, плюс появился нагар. Какую сковороду лучше купить, посоветуйте и из какой серии данной фирмы?
Юлия, Воронеж
Ответ:
Попробуйте Woll Diamond XR Logic (также ее называют Logic PRO) - у этой серии тоже экстра-толстое дно, самое износоустойчивое покрытие в линейке Woll, стильный дизайн.
Вопрос:
Здравствуйте!
Выбираем универсальную сковороду для домашнего использования. Хотелось бы выбрать вещь, которая будет радовать нас долгие годы. Много всего перечитали, в голове каша, потому просим Вас о помощи.
На данный момент выбираем из:
Марка: Pintinox (Италия), Серия: ST1 Pinti
Марка: MATFER (Франция), Серия: Classe Chef
Марка: KORKMAZ (Турция), Серия: PRO-LINE
Марка: KORKMAZ (Турция), Серия: Granita
Марка: Мечта, Серия: Гранит
Марка: НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА, с серией не определились (Титан, Байкал, Кавказ)
Подскажите, какие у них плюсы и минусы, какую выбрать. Возможно подскажете более удачный вариант. Хотелось бы, чтобы служила долго, не теряла антипригарных свойств.
Спасибо за Вашу работу!
Нижний Новгород
Ответ:
MATFER Classe Chef - это штампованные сковороды, хорошо подходят для быстрой обжарки, в качестве универсальной сковороды - не самый оптимальный вариант. Остальные варианты более-менее равноценны, с усиленным покрытием, служат 2-3 года и более в регулярном домашнем режиме.
Плюс Pinti ST1 - дизайн, стальные полые ручки. Производство - Китай. У KORKMAZ PRO-LINE Nero более практична по сравнению с Granita, светлые покрытия маркие, на них остаются следы, если готовите красящиеся продукты (томаты, фасоль, свеклу и т.д.). Плюсы "Мечта Гранит" и НМП (любая из перечисленных серий хороша) - есть варианты со съемной ручкой (если планируете использовать сковороду в духовке), хорошее соотношение цены и качества, проще с гарантией и поддержкой - всегда можно напрямую обратиться на завод.
Вопрос:
Доброго времени суток!
Во-первых, хочу выразить огромную благодарность вашему сайту за ту работу которую вы делаете. Очень много полезных статей и особенно нравится то, что вы отвечаете на вопросы ваших читателей честно и развернуто.
Во-вторых, хочу все таки задать вопрос от себя.
Я поняла так, что все сковородки с антипригарным покрытием ( титан, гранит, тефлон), не зависимо от производителя, содержат в своем составе ПТФЭ?
Конечно много пишут о том что оно безвредно,но я понимаю так , что какой то минимум этого вещества все таки попадает в организм?
Пишут, что нельзя такие сковороды перегревать и тогда вредные вещества не попадут в организм. Но все таки при обжаривании мяса например без крышки, я так понимаю, что температура достаточно высокая? И какое покрытие тогда, из вышеперечисленных мной, более безвредно и сохраняет свои свойства на долгий срок?
Сковородки с керамическим покрытием, я понимаю так, что изготавливаются на основе технологии с применением золь-гель и тоже не безвредны для организма?
Если выбирать из совсем безвредных сковородок, тогда стоит обратить внимание только на стальные сковороды? Но ни о каких антипригарных свойствах здесь уже речь не может идти. только если добавить много масла?
Заранее благодарю за ваш ответ! И извиняюсь за столь большое письмо.
Татьяна, Санкт -Петербург
Ответ:
Да, все верно, "титановые", "гранитные", "мраморные", "алмазные" и др. антипригарные покрытия делаются на основе PTFE - именно этот материал придает им антипригарные свойства. При использовании сковороды микрочастички PTFE могут попадать в организм человека, но т.к. это инертный материал, эти частички выводятся через пищеварительный тракт. Термическая стойкость PTFE - до 260 градусов Цельсия, обычная жарка происходит при температуре до 220 градусов Цельсия, при более высоких температурах начинает гореть масло и органика, а это само по себе очень вредно безотносительно к тому, на какой сковороде вы готовите.
Также вы правы и по поводу сковород с керамическим покрытием - они изготавливаются по золь-гель технологии. Керамические покрытия всех более-менее известных производителей, также как и PTFE- покрытия, проходят испытания на безопасность и разрешены к использованию практически во всех странах мира.
Сковороды без покрытия из нержавеющей и углеродистой стали и чугуна также выделяют различные соединения (никель, железо, марганец и т.д.), но в микроскопических дозах, поэтому также к ним у сертифицирующих органов вопросов обычно не бывает.
В целом, по сравнению с проблемами качества водопроводной воды, воздуха в городах, безопасности продуктов, образования при жарке того же картофеля акриламида проблема безопасности сковород не кажется существенной - можете пользоваться любой, которая вам удобна для готовки.
Вопрос:
Здравствуйте. Какая лучше посуда Gastrolux или Scanpan? Спасибо.
Наталья, Приморский край
Ответ:
Сложно сравнивать. У Gastrolux по сути одна линия сковород, в обычном и индукционном исполнении, с хорошим покрытием и сверхтолстым 8-милиметровым дном, без особых изысков с точки зрения дизайна. У Scanpan более богатый выбор - есть разные линии, в том числе из нержавеющей стали. В целом, посуда с антипригарным покрытием обеих производителей производится в Дании, покрытие - усиленное, рассчитанное на длительное использование.
