Антипригарная сковорода
Вопрос:
Выбор сковороды для жарки
Посоветуйте сковородку для жарки в том числе на высоких температурах 250+, с достаточно долгим сроком эксплуатации.
Пользовался чугунной сковородой, но уход за ней сильно напрягает и использовать ее каждый день не хочется. Для ежедневной готовки использовал Tefal Expertice (как раз посоветовали в вашей конференции 4 года назад, за что вам еще раз спасибо) но сейчас ее антипригарные свойства драматически сократились, при этом визуально кажется что покрытие есть, но на нем образовался нагар который не смывается ничем.
Присматриваюсь к Tefal eternal mesh frypan, но похожие сковородки кажется появились относительно не давно и отзывов про них почти нет. Стоит ли вообще присматриваться к стальным сковородкам с покрытием?
Ну и как вариант может проще вообще взять пару недорогих Икеевских сковородок одну алюминиевую с антипригарным покрытием, а другую стальную для жарки мяса?
Бюджет до 6к, но если есть что то стоящее то готов рассмотреть варианты и дороже.
Егор, Пенза
Ответ:
Вариант стальной/чугунной сковороды для мяса и антипригарной для остальных продуктов, не требующих сильного предварительного нагрева посуды, - оптимальный. На Tefal Eternal Mesh такое же антипригарное покрытие, которое не любит перегрева, а неровный рельеф дна способствует еще более быстрому образованию нагара.
Вопрос:
Подскажите пожалуйста, хочу заказать набор из кастрюль и сковородок. Выбор стоит перед Asteria "QuanTanium", Мечта"Granit" и Kukmara "Granit Ultra".Kaкую из трех марок выбрать?
Москва
Ответ:
Все три коллекции одного класса - добротная литая посуда с усиленным антипригарным покрытием. Выбрать можете любую, какая больше нравится внешне или на какую есть более выгодное предложение.
Вопрос:
Здравствуйте!
Расскажите о сковородах серии Alba с покрытием Keravis Ti-X от компании Ballarini, насколько качественное и прочное покрытие, есть аналоги или варианты побюджетнее?
Андрей, Санкт-Петербург
Сравнительно высокая стоимость сковород серии Alba от BALLARINI обусловлена дизайном (его делало бюро известного архитектора Matteo Thun'a) и дорогой фурнитурой - ручки сковород выполнены из литой нержавеющей стали.
Keravis - хорошее усиленное покрытие, устойчиво к царапинам, служит достаточно долго.
Дизайнерские сковороды существенно дешевле стоить не будут, если дизайн не так важен, можете посмотреть либо другие версии с аналогичными техническими характеристиками от Ballarini (например, серию Rialto), либо другие кованые или литые сковороды с усиленными покрытиями. Если нравятся сковороды с нержавеющей ручкой посмотрите, например, линию TVS Materia.
Вопрос:
Здравствуйте! Хотела приобрести посуду фирмы Берлингер Хаус, алюминиевое покрытие. Не подскажите качество этой посуды?
Жанна, г Нур-Султан
Ответ:
Berlinger Haus - недорогая посуда китайского производства. Антипригарные коллекции выполнены из кованого алюминия с хорошими теплораспределительными свойствами. К сожалению, производитель марку покрытия не раскрывает, поэтому оценить его долговечность сложно. Критичных проблем с этой посудой нет, по мелочи бывает, что краска на ручках на некоторых коллекциях облазит.
Прочность камня, богатство цвета и уникальная технология производства объединились при разработке линии посуды «КАВКАЗ» https://nmp.ru/shop/search/?query=кавказ
Уникальная технология нанесения антипригарного материала придает эффект натурального камня с богатым оттенком.
Качественное многослойное покрытие позволит готовить любимые блюда без добавления масла, при этом сохранять сочность и полезные свойства продуктов в процессе обжаривания.
Устойчивое к царапинам и другим повреждениям покрытие линии «КАВКАЗ» гарантирует долгую эксплуатацию и сохранение антипригарных свойств сковороды.
Покрытие не требует особенного ухода, легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.
Многофункциональная и удобная в эксплуатации сковорода. В ней можно жарить, тушить и томить, она отлично подходит для приготовления гарниров и блюд с большим количеством ингредиентов.
Вопрос:
Здравствуйте! В далеком 2015 вы рекомендовали мне сковороду ТРОВЕРДИГ в качестве универсальной.
Сейчас настала пора приобретать новую, универсальную сковороду для новой квартиры. Где сейчас самые интересные сковороды с антипригарным покрытием по соотношению цена-качество в бюджете 1-3к рублей и с диаметром 24-28?
Есть ли сейчас что-то лучше ТРОВЕРДИГ в Икее или вообще в других магазинах?
П.С. Рад видеть, что спустя пять лет ваш сайт живет и появляются новые обзоры :)
Максим, Москва
Ответ:
ИКЕА ТРОВЕРДИГ остается одним из лучших предложений по соотношению цена-качества. Других вариантов с подобными характеристиками (нержавеющая ручка, индукционное дно, литой корпус, топовое покрытие) за эту цену нет.
Еще в этой ценовой категории из литых антипригарных сковород можно посмотреть на Kukmara Titanium Pro (не подходит для индукции, но хорошее антипригарное топовое покрытие Greblon c3+, есть вариант со съемной ручкой), Vari "Профессионал" / "Домашний повар" (не подходит для индукции, ручка бакелитовая, топовое покрытие Whitfor Eclipse).
Подбор кухонной посуды под интерьер, выполненный в современном стиле в диапазоне от минимализма до арт-деко – не самая простая задача. Беглый анализ фото кухонных интерьеров в популярных отечественных интерьерных журналах и на тематических сайтах показывает, что дизайнеры и декораторы, за редким исключением, предпочитают обходиться без кухонной посуды вообще. Возможно, они не считают ее важным элементом дизайна, либо задача по поиску стильной посуды оказывается слишком сложной. Вместе с тем, кухонная посуда вполне может быть самостоятельным элементом декора, отражающим индивидуальность владельца и с помощью которого можно внести дополнительную ноту в интерьер. Для тех, кто занимается или интересуется интерьерным дизайном, мы подготовили небольшой обзор дизайнерских брендов и их основных коллекций.
Чтобы пицца дома получилась такая же вкусная, как в Италии, мы разработали специальную сковороду https://nmp.ru/shop/skovoroda-dlya-pitstsy-32-pr-litaya-granite-sr/
В чем ее отличия?
1/ Диаметр дна для классической пиццы - 32 см
2/ Невысокие скошенные боковые стенки позволяют аккуратно выложить тесто на сковороду и распределить начинку.
3/ Съемная ручка имеет надежный и удобный механизм: снять и надеть ручку можно одной рукой, безопасно поместив пиццу в духовку.
4/ Утолщенное дно обеспечивает особые термоаккумулирующие свойства, благодаря чему пицца равномерно пропекается и красиво румянится.
5/ Антипригарное покрытие отлично выполняет свою функцию: тесто не пристаёт, легко и удобно сервировать готовое блюдо к подаче на стол – пицца с минимальной помощью перемещается на блюдо.
Чудушница сделает процесс приготовления дагестанского чуду, закрытых пирогов, блинов, лаваша максимально комфортным и простым.
В чем ее преимущества?
Длинная ручка, оптимальный размер (диаметр дна - 32 см) и низкие борта позволяют легко переворачивать и снимать приготавливаемое блюдо.
Утолщенное дно обеспечивает особые термоаккумулирующие свойства, благодаря чему лепешка, пирог или блин равномерно пропекаются и красиво румянятся.
Уникальная технология нанесения антипригарного материала, придающая эффект натурального камня с богатым оттенком.
Устойчивое к царапинам и другим повреждениям покрытие линии «КАВКАЗ» гарантирует долгую эксплуатацию и сохранение антипригарных свойств сковороды.
Покрытие не требует особенного ухода, легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.
Вопрос:
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста,
1) чем отличается покрытие nadoba greta от nadoba vilma? Есть ли в этих покрытиях обозначение pfas free/pfoa free?
2) помогите, пожалуйста, с выбором бренда))) хочу безопасную сковороду до 5 тыс р. Хочу безопасную глубокую (высокую как сотейник), со съемной ручкой, 28 диаметр сковородку.
3) Расскажите: может, гранитное покрытие - это всего лишь маркетинг? И оно не безвредные тефлона или тефлон не так страшен, как его малюют?
Ольга Смоленск
Ответ:
На сковородах Nadoba Greta используется трехслойное усиленное антипригарное покрытие Pfluon (Китай), на Vilma - топовое усиленное покрытие Ultimate от ILAG (Швейцария). Оба покрытия на основе PTFE (тефлона), рассчитаны на долгий срок службы. PFOA в производстве ни тем, ни другим производителем сейчас не используется.
Глубокая сковорода Nadoba Vilma вполне подойдет под ваш запрос. Другие варианты: VARI "Профессионал", Kukmara Titanium Pro, БИОЛ "Титанал", TIMA (TVS) Atr Granit, топовые линии НМП.
"Гранитное" покрытие - это декоративный эффект, это те же покрытия на основе PTFE, как и на обычных черных сковородах. Бояться PTFE-покрытий оснований нет , их проверяют и дают разрешение на использование во всех развитых странах мира. Альтернатива - использовать посуду без покрытия и без антипригарных свойств (нержавеющую, стальную, чугунную) либо посуду с керамическим покрытием с быстрой потерей антипригарных свойств.
