Посуда из нержавеющей стали

С 1 по 31 марта в специализированных магазинах "Гурман" действует акция на посуду одноименной марки. Кастрюля "Гурман-Классик" 2,5 литра предлагается по цене 1218 рублей, а жаровня "Гурман-Классик" диаметром 24 см - по цене 1479 рублей.

Вопрос:
Собралась купить посуду и в связи с этим есть несколько вопросов, ответьте, пожалуйста:
1) Посуда марки BergHOFF где производится? Интересует пароварка этой марки...
2) Хотелось бы выбрать чугунную сковороду для блинов и кастрюлю(сотейник), смотрю марку Le Crueset там есть кастрюли и утятницы, можно ли для тушения и варки каш использовать обычную эмалированную чугунную кастрюлю или надо для тушения брать именно утятницу? Толщина дна и стенок отличаются у этой марки? Если сравнивать, что лучше Staub или Le Crueset? Поняла, что чугун там эмалированный а у SKEPPSHULT -без эмали...Интересует выбор сковороды для блинов - эмаль или без нее?

Алена, Санкт-Петербург

Ответ:
1)Алена, марка Berghoff, как и продукция большинства производителей из нержавеющей стали производится в Китае, главный офис компании находится в Бельгии.

2) Для тушения можно брать любую кастрюлю или сотейник, не обязательно утятницу. Утятница, из-за своей формы, удобна для приготовления именно птицы, другие блюда в круглой кастрюле готовить удобнее. Толщина дна и стенок могут незначительно отличаться у изделий одной марки, но на функциональные свойства это практически влиять не будет. Что касается разницы Le Creuset и Staub - то это продукция примерно одной ценовой категории и качества. Выбирайте ту кастрюлю, которая вам нравится. Для тушения практичнее использовать эмалированную чугунную посуду, для жарки блинов - чугун без покрытия.

Вопрос:

Здравствуйте! Купила в магазине кастрюли Millerhaus. Внешне посуда смотрится прилично, но смутило то, что нигде нет никакой информации о производителе, и очень тяжелая !!!сковорода (к дну притягивается магнит). Сходила в магазин, тоже никакой информации, даже сертификата нет. Так и стоит в коробке. Можно ли ей пользоваться?
Спасибо.

Людмила, Казань

Ответ:

Людмила, посуда Millerhaus производится в Китае. Качество у данной посуды нестабильное. В том, что магнитится дно, нет ничего страшного - дно кастрюль и сковород из нержавеющей стали часто делают магнитным, чтобы можно было их использовать на индукционной плите. Если посуда тяжелая, а стенки тонкие, скорее всего в дно зашит стальной диск. Такой прием используется для создания у покупателя положительного мнения о посуде и для удешевления производства.

В общем, если есть возможность, посуду лучше вернуть в магазин, тем более что даже в самом магазине затруднились дать информацию, необходимую по закону.

Вопрос:

Здравствуйте. Подскажите с выбором кастрюли-пароварки, главное, чтобы была качественная и по доступной цене?

Алексей, Украина, г.Черкассы

Ответ:

Здравствуйте, Алексей. Ваш вопрос мы переадресовали Илье Н. Петунову, директору компании «Белпромсервис-плюс», выпускающему посуду "Кухар". Вот ответ:

"Кухар" в Украине нет, и наверное в ближайшее время она там не появится.

Пользование пароваркой не подразумевает каких-то специальных навыков или приемов. По сути это обычная кастрюля, у которой есть вставляемая сетка или это на стандартную кастрюлю устанавливается стимер. Основное отличие от обычного способа варки в том, что для приготовления используется не вода, а водяной пар. Для этого на дно пароварки (кастрюли) наливается некоторое количество воды, желательно не менее 1л., а продукты укладываются на сетку или стимер. Пароварка закрывается крышкой, доводится до кипения, затем нагрев ставится на минимум, чтобы поддерживать процесс парообразования. Вот собственно и все премудрости. Такой способ приготовления, например овощей, гораздо бережнее, чем традиционная варка.

Большинство полезных веществ и минералов не вымывается в отвар, да и на вкус овощи гораздо лучше после пароварки. Рекомендую всем готовить овощи для винегрета на пароварке, попробуйте и почувствуйте разницу".

Вопрос:
Замечательная статья "Кастрюля в разрезе". Вопрос о не дорогой посуде из нерж.стали торговой марки Tima, НЕ ОПАСНА ЛИ ПИЩА, ЧТО В НЕЙ ГОТОВИТСЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (качество материала из которого она сделана), в частности интересуют кастрюли из набора TNA001 серия Комфорт? На коробке указана страна производитель - Китай. Хотелось бы услышать краткую информацию и о качестве этой посуды и пр. Заранее благодарю за ответ.

Ответ:
Продукция под торговой маркой Tima (марка является российской) производится в разных странах - России, Италии, Китае, Украине. Китай сегодня является основным производителем нержавеющей посуды в мире и в этом нет ничего плохого. То, что владельцы марки Tima не скрывают страну происхождения, говорит скорее об их порядочности. Серия "Комфорт" - неплохая посуда, добротное качество при умеренной цене. 100% гарантию безопасности данной посуды (как и любой другой) можно дать только после проведения соответствующих испытаний, но вряд ли есть причины для подобных сомнений.

Вопрос:

Подскажите пожалуйста, а то я совсем запутался, на какой посуде остановить свой выбор, VITESSE Mayce арт.: VS-1046 или Gipfel Prestige. Может Илья Петунов распилит их? Второй вопрос: какая модель Gipfel Prestige считается оригинальной: эта http://www.gipfel.ru/msk/katalog/1/4-1/214.html или эта http://coob.shop.by/256/257/505/2356/. Заранее спасибо.

Владимир,Минск


Ответ:

Владимир, Ваш вопрос мы переадресовали Илье Петунову, вот ответ:

"К сожалению, невозможно разрезать все кастрюли, которые есть на полках магазинов. Eсли бы я выбирал между Vitesse и Gipfel чисто по внешним признакам, то, пожалуй бы, выбрал все же Giphel. Прежде всего из-за отсутствия термодатчиков, формы емкости и типа полировки. Та информация, что есть на официальном сайте VITESSE, достаточно противоречива и не полна (толщина дна 25мм., а толщина алюминия 7мм.?!). Судя по форме капсулы можно предположить , что реальный производитель этого набора фабрика KEMPLION STAINLESS STEEL PRODUCTS CO., LTD. из г. XinXing (провинция Гуандун).

По поводу "оригинальности" Gipfel вопрос не совсем корректный. Весь Gipfel на 100% делается в Китае. Основная фабрика KERN. Хотя посуда может быть изготовлена и на различных фабриках. Странно, что под одним артикулом на сайтах указаны разные по размерам изделия. Видимо что-то напутано. Хотя тип емкости одинаковый и судя по всему от одного производителя, кастрюли отличаются только ручками и способами
их присоединения (сварка/клепка).

А вообще, если говорить о Минске , то я бы посоветовал купить нашу посуду КУХАР серии Лотос или Магнолия . По цене это будет однозначно дешевле, а по качеству пожалуй что и лучше. По крайней мере я гарантирую, что это сталь 304, а не 201 как может быть у Gipfel и Vitesse".

Илья Н. Петунов

Вопрос:

Подскажите, пожалуйста, как убрать тёмные пятна на дне новой посуды. Купили посуду, поставили первый раз кипятить и добавили соли - и после этого появились тёмные пятна на дне кастрюли. Можно избавиться от тёмных пятен?

Орск

Ответ:

Здравствуйте, если речь идет о нержавеющей кастрюле, попробуйте раствором уксуса или лимонной кислотой.

Инструкция по использованию посуды из нержавеющей стали - http://potrebitel.posudka.ru/stainless_steel_userguide

Вопрос:

Скажите пожалуйста ваше мнение о посуде Rondell, особенно о функциях серии Evolution. Ручки греются у металлических, но тепло держат. А у сковородки антипригарной (серия Цайта) быстро ручки отвалились бакелитовые? ... Что можете рассказать о титановом этом покрытии на посуде этой фирмы и какие слои металла внутри. Все ли так, как заявлено производителем?

Светлана, Хабаровск

Ответ:

Общее впечатление о посуде Rondell - среднее качество по завышенным ценам. Также Rondell вводит покупателей в заблуждение, говоря о том, что ее посуда "немецкая" - на самом деле марка зарегистрирована в России, а производится продукция в Китае.

Серия посуды Evolution достаточно интересная, с хорошим дизайном, ручки при нормальном использовании сильно греться не должны, если у вас газовая плита, используйте рассекатель или следите, чтобы диаметр огня не превышал диаметр дна.

В посуде Zeita используется антипригарное покрытие QuanTanium, которое производит корпорация Whitford, один из крупнейших производителей антипригарных покрытий. Покрытие QuanTanium делается на основе PTFE, но включает в себя частицы титана, которые придают покрытию дополнительную прочность. Данное покрытие допускает использование неострых металлических аксессуаров и мытье в посудомоечной машине.

Корпус посуды делается из литого алюминия, толщина дна - 5,5 мм - в общем достаточная для комфортной готовки.

Если у вас обнаружились проблемы с ручками (это достаточно распространенный дефект для посуды, производимой в Китае), попробуйте обратиться в Rondell - они дают 3-х летнюю гарантию на бакелитовые ручки.

Вопрос:

Здравствуйте! Я купила набор посуды,как указано на её дне фирмы BERGNER. Но я сомневаюсь в качестве изделий, так как внизу стоит цифра2061,а не 18/10, как пишут.А на сковороде написано: СAPCULE BODEN 1660. Помогите, пожалуйста, разобраться. Если это подделка, не навредит ли она здоровью?Заранее спасибо.

Ответ:

Вообще-то у марки Bergner не такая репутация, чтобы ее подделывали. Наличие надписи 18/10 ничего само по себе не гарантирует, приведенные Вами цифры 2016 и 1660 к маркам стали никакого отношения не имеют, скорее всего это артикулы изделий. Первая цифра - артикул набора, а вторая - артикул капсульного дна. Если есть возможность, попросите в том магазине, где был куплен набор, сертификат и санитарно-гигиеническое заключение. Также можно связаться с российским дистрибьютором Bergner, компанией "Роялтон" по телефону +7 (495) 66-00-222, E-Mail: info@royalton.ru и попросить их подтвердить подлинность набора.

К сожалению, приведенного описания не хватает, чтобы определить, какое качество имеет купленный Вами набор. Некачественное изделие можно определить самостоятельно по следующим признакам - тонкие стенки посуды (меньше 0,5 мм), легкий вес кастрюли без крышки, наличие дефектов на внутренней или внешней поверхности стали (небольшие черные раковины, отслаивание чешуек). Качество дна заметно при варке макарон - если они прилипают, значит дно имеет очень тонкий слой алюминия внутри. С точки зрения вреда для здоровья опасность может быть в использовании некачественной стали, но выделения вредных веществ можно определить только в лаборатории.

Если набор купили недавно и еще не использовали, по закону Вы можете вернуть или обменять его в течение 14 дней без каких-либо причин.

Скороварка – удобный и функциональный кухонный инструмент, который позволяет сильно сократить время приготовления многих продуктов. Принцип их действия достаточно прост. Как известно, в нормальных условиях максимальная температура, до которой можно нагреть воду - около 100 градусов по Цельсию. После этого вода закипает и температура воды больше не повышается. Благодаря своей герметичности, скороварки повышают давление внутри кастрюли и температура в соответствии с законами физики увеличивается на несколько десятков градусов. Повышенная температура в скороварке дает возможность потратить гораздо меньше времени на приготовление пищи, чем в обычной кастрюле. Повышенное давление и высокая температура пара скороварки делает ее потенциально опасной в использовании, поэтому к выбору такой кастрюли нужно отнестись внимательно. Еще более внимательными следует быть при использовании скороварок.