Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Подскажите пожалуйста, а то я совсем запутался, на какой посуде остановить свой выбор, VITESSE Mayce арт.: VS-1046 или Gipfel Prestige. Может Илья Петунов распилит их? Второй вопрос: какая модель Gipfel Prestige считается оригинальной: эта http://www.gipfel.ru/msk/katalog/1/4-1/214.html или эта http://coob.shop.by/256/257/505/2356/. Заранее спасибо.
Владимир,Минск
Ответ:
Владимир, Ваш вопрос мы переадресовали Илье Петунову, вот ответ:
"К сожалению, невозможно разрезать все кастрюли, которые есть на полках магазинов. Eсли бы я выбирал между Vitesse и Gipfel чисто по внешним признакам, то, пожалуй бы, выбрал все же Giphel. Прежде всего из-за отсутствия термодатчиков, формы емкости и типа полировки. Та информация, что есть на официальном сайте VITESSE, достаточно противоречива и не полна (толщина дна 25мм., а толщина алюминия 7мм.?!). Судя по форме капсулы можно предположить , что реальный производитель этого набора фабрика KEMPLION STAINLESS STEEL PRODUCTS CO., LTD. из г. XinXing (провинция Гуандун).
По поводу "оригинальности" Gipfel вопрос не совсем корректный. Весь Gipfel на 100% делается в Китае. Основная фабрика KERN. Хотя посуда может быть изготовлена и на различных фабриках. Странно, что под одним артикулом на сайтах указаны разные по размерам изделия. Видимо что-то напутано. Хотя тип емкости одинаковый и судя по всему от одного производителя, кастрюли отличаются только ручками и способами
их присоединения (сварка/клепка).
А вообще, если говорить о Минске , то я бы посоветовал купить нашу посуду КУХАР серии Лотос или Магнолия . По цене это будет однозначно дешевле, а по качеству пожалуй что и лучше. По крайней мере я гарантирую, что это сталь 304, а не 201 как может быть у Gipfel и Vitesse".
Илья Н. Петунов
Вопрос:
Подскажите, пожалуйста, как убрать тёмные пятна на дне новой посуды. Купили посуду, поставили первый раз кипятить и добавили соли - и после этого появились тёмные пятна на дне кастрюли. Можно избавиться от тёмных пятен?
Орск
Ответ:
Здравствуйте, если речь идет о нержавеющей кастрюле, попробуйте раствором уксуса или лимонной кислотой.
Инструкция по использованию посуды из нержавеющей стали - http://potrebitel.posudka.ru/stainless_steel_userguide
Вопрос:
Скажите пожалуйста ваше мнение о посуде Rondell, особенно о функциях серии Evolution. Ручки греются у металлических, но тепло держат. А у сковородки антипригарной (серия Цайта) быстро ручки отвалились бакелитовые? ... Что можете рассказать о титановом этом покрытии на посуде этой фирмы и какие слои металла внутри. Все ли так, как заявлено производителем?
Светлана, Хабаровск
Ответ:
Общее впечатление о посуде Rondell - среднее качество по завышенным ценам. Также Rondell вводит покупателей в заблуждение, говоря о том, что ее посуда "немецкая" - на самом деле марка зарегистрирована в России, а производится продукция в Китае.
Серия посуды Evolution достаточно интересная, с хорошим дизайном, ручки при нормальном использовании сильно греться не должны, если у вас газовая плита, используйте рассекатель или следите, чтобы диаметр огня не превышал диаметр дна.
В посуде Zeita используется антипригарное покрытие QuanTanium, которое производит корпорация Whitford, один из крупнейших производителей антипригарных покрытий. Покрытие QuanTanium делается на основе PTFE, но включает в себя частицы титана, которые придают покрытию дополнительную прочность. Данное покрытие допускает использование неострых металлических аксессуаров и мытье в посудомоечной машине.
Корпус посуды делается из литого алюминия, толщина дна - 5,5 мм - в общем достаточная для комфортной готовки.
Если у вас обнаружились проблемы с ручками (это достаточно распространенный дефект для посуды, производимой в Китае), попробуйте обратиться в Rondell - они дают 3-х летнюю гарантию на бакелитовые ручки.
Вопрос:
Здравствуйте! Я купила набор посуды,как указано на её дне фирмы BERGNER. Но я сомневаюсь в качестве изделий, так как внизу стоит цифра2061,а не 18/10, как пишут.А на сковороде написано: СAPCULE BODEN 1660. Помогите, пожалуйста, разобраться. Если это подделка, не навредит ли она здоровью?Заранее спасибо.
Ответ:
Вообще-то у марки Bergner не такая репутация, чтобы ее подделывали. Наличие надписи 18/10 ничего само по себе не гарантирует, приведенные Вами цифры 2016 и 1660 к маркам стали никакого отношения не имеют, скорее всего это артикулы изделий. Первая цифра - артикул набора, а вторая - артикул капсульного дна. Если есть возможность, попросите в том магазине, где был куплен набор, сертификат и санитарно-гигиеническое заключение. Также можно связаться с российским дистрибьютором Bergner, компанией "Роялтон" по телефону +7 (495) 66-00-222, E-Mail: info@royalton.ru и попросить их подтвердить подлинность набора.
К сожалению, приведенного описания не хватает, чтобы определить, какое качество имеет купленный Вами набор. Некачественное изделие можно определить самостоятельно по следующим признакам - тонкие стенки посуды (меньше 0,5 мм), легкий вес кастрюли без крышки, наличие дефектов на внутренней или внешней поверхности стали (небольшие черные раковины, отслаивание чешуек). Качество дна заметно при варке макарон - если они прилипают, значит дно имеет очень тонкий слой алюминия внутри. С точки зрения вреда для здоровья опасность может быть в использовании некачественной стали, но выделения вредных веществ можно определить только в лаборатории.
Если набор купили недавно и еще не использовали, по закону Вы можете вернуть или обменять его в течение 14 дней без каких-либо причин.
Скороварка – удобный и функциональный кухонный инструмент, который позволяет сильно сократить время приготовления многих продуктов. Принцип их действия достаточно прост. Как известно, в нормальных условиях максимальная температура, до которой можно нагреть воду - около 100 градусов по Цельсию. После этого вода закипает и температура воды больше не повышается. Благодаря своей герметичности, скороварки повышают давление внутри кастрюли и температура в соответствии с законами физики увеличивается на несколько десятков градусов. Повышенная температура в скороварке дает возможность потратить гораздо меньше времени на приготовление пищи, чем в обычной кастрюле. Повышенное давление и высокая температура пара скороварки делает ее потенциально опасной в использовании, поэтому к выбору такой кастрюли нужно отнестись внимательно. Еще более внимательными следует быть при использовании скороварок.
Вопрос:
Где купить кастрюли "Гурман" из нержавейки?
Надежда, Санкт-Петербург
Ответ:
Надежда, в Питере есть фирменный салон "Гурман" на Набережной Канала Грибоедова, д. 42 (тел. 310-53-86).
Режим работы:
Понедельник - пятница: с 11-00 до 20-00
Суббота, воскресенье: с 11-00 до 19-00
Без обеда
Без выходных
Вопрос:
Здравствуйте. У меня есть вопрос по статье "Кастрюля в разрезе. Экспертиза посуды из нержавеющей стали". В ней говорится, что "стальная пластина внутри теплораспределительного слоя <кастрюли Berghoff> используется для того, чтобы создать у покупателя ощущение дополнительной тяжести кастрюли при обычных технических характеристиках". Может быть, это ферромагнитный диск для того, чтобы обеспечить работу на индукции?
Алексей, Москва
Ответ:
Алексей, Ваш вопрос был переадресован автору статьи. Вот ответ:
"Ну вообще-то для того, чтобы кастрюля могла работать на индукционной плите покрывающая пластина капсулы дна делается из 430 ферритной стал. С внутренним диском кастрюля будет действительно нагреваться на индукции
лучше (на индукционной плите будет нагреваться любой ферромагнитный материал внесенный в зону над стеклокерамической панелью в пределах 2 см над поверхностью. Но теплораспределение у такой кастрюли будет значительно хуже чем у обычной, нормальной (над внутренним стальным диском всего 1-1,5мм алюминия). С учетом медной вставки в дно, эта кастрюля будет эффективно греть ... поверхность индукционной плиты , а не продукт внутри кастрюли. Поэтому никакой другой функции, кроме утяжеления изделия, по сути, у этой пластины нет.
Если на то прошло, то для внутренней пластины предназначенной в качестве индукционной горелки вполне достаточно 1мм толщины, а вот алюминия должно быть не менее 3-х мм, чтобы обеспечить эффективное теплораспределение".
Илья Н. Петунов
Параметры посуды из нержавеющей стали труднее всего определить визуально. Если при покупке, например, сковороды из алюминия или чугуна можно без труда понять, какую толщину имеет дно и стенки изделия, от которых во многом зависят потребительские теплораспределительные и теплоемкие свойства, у посуды из нержавеющей стали все самое важное скрыто от глаз в так называемом капсульном дне, прочно приваренном к корпусу. Такой ситуацией часто пользуются производители и владельцы торговых марок, искажая в маркетинговых целях информацию о продаваемых изделиях и приписывая им несуществующие свойства. Известный эксперт по посуде и столовым приборам из нержавеющей стали, директор компании «Белпромсервис-плюс» Илья Н. Петунов, вооружившись болгаркой, провел собственную экспертизу нескольких образцов кастрюль из нержавеющей стали известных марок* методом разрушающего контроля, с крайне интересными результатами которой мы с удовольствием знакомим наших читателей.
В декабре в фирменных магазинах торговой марки "Гурман" действует акция на посуду из нержавеющей стали российского производства. Покупатели имеют возможность приобрести посуду серии "Гурман Элит" по цене серии "Гурман Классик".
Вопрос:
Помогите выбрать набор посуды из нержавеющей стали. Что лучше купить: Vinzer, Rondell, Vitesse? Какие отзывы о данных марках? Может что еще можно посмотреть?
Алена, Новороссийск
Ответ:
Алена, продукция данных марок производится в Китае на заводах примерно одного уровня. Поэтому качество в данном случае от марки не будет зависеть. Лучше делать выбор исходя из того, какие кастрюли в наборе вам нужны, какой дизайн больше нравится, опять же имеет значение цена.
Из альтернатив можно посмотреть на российскую посуду "Гурман" (вроде в Новороссийске есть фирменный магазин - http://www.salda.ru/dishes/brand_sectionsd/#novoros). У данного производителя ограниченный выбор по дизайнам, но по качеству она точно будет лучше.
