Silampos

Вопрос:

Здравствуйте!

Ищу надежный комплект кастрюль из нержавеющей стали. Хочу заказать комплект silit nobile с германского сайта, но не могу найти информацию о литраже кастрюль и можно ли мыть в посудомойке. Где можно найти такую информацию и подскажите, пожалуйста, насколько качественный этот набор по сравнению, например, с silampos (мажестик).

Оксана, Москва

Ответ:

Набор из четырех предметов Silit Nobile (заводской артикул 0016 6868 11) состоит из трех кастрюль (2,1л, 4,1л и 6,8л) и ковша объемом 1,5л. Использовать данную посуду в посудомоечной машине можно.

Принципиальных отличий между Silit Nobile и SILAMPOS Мажестик нет - в обоих случаях это качественная посуда среднего класса.

Вопрос:

Здравствуйте,

Недавно я приобрела чайник маримар 2,7 л производства silampos в интернет магазине svstime.ru. Ответите пожалуйста на вопрос, возможно ли изменение клейма посуды на оборотной стороне дна? У меня есть кастрюля и сотейник производства silampos. Там клеймо круглое (буквы stainless steel и другая информация располагаются по кругу), а на обороте чайника тоже написано silampos , но буквы расположены горизонтально. Кроме того, чайник привезли в белой коробке, а не в красной, как в случае с кастрюлей и сотейником. Инструкции по использованию и гарантии не прилагалось к чайнику. Но штрих код на коробке совпадает со штрих кодом чайника на сайте silampos. В интернет магазине ответили, что все в порядке и у них официальный поставщик посуды silampos. Скажите, пожалуйста, что вы думаете по этому поводу и подлинный ли у меня чайник silampos?

Заранее благодарю за ответ
С уважением,
Лариса, Москва

Ответ:

Ваш вопрос мы переадресовали в компанию ТД Вектра, которая является эксклюзивным дистрибьютором посуды Silampos в России. Вот ответ:

"Магазин svstime.ru. является партнером официального дистрибьютора Silampos в России Торгового дома VECTRA.

Чайники Silampos действительно упакованы в белую коробку, на коробке наклеены фото продукции. Клеймо на дне выполнено в форме 3 линий:

1. Наименование торговой марки Silampos
2. Иконки с правилами применения
3. Описание материала

Так что чайник конечно подлинный, инструкция могла просто затеряться. Никаких поводов для беспокойства нет."

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите какую марку (фирму производителя) посуды (для приготовления пищи) из нержавеющей стали лучше приобрести.

Главные критерии: качество, толщина дна и стенок, что бы во время готовки ручки кастрюль сильно не нагревались (есть ли такие без силиконовых вставок из чистой нержавейки?), ценовой диапазон - средний сегмент (до 15 тыс.руб за 4-5 предметов), крышки были из стекла.

Подскажите пожалуйста характеристики данной модели посуды Zwilling Joy (толщина стенок и дна) и пригодна ли данная модель для варки парки и т.д.?

Заранее благодарен,

Михаил, Курган

Ответ:

Если брать наборы посуды со стеклянной крышкой, то можно рекомендовать "Гурман - Стекло" (характеристики дна и стенок можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/458). Zwilling Joy у нас на экспертизе не было, но по ощущениям, ее характеристики скорее на уровне средний-минус и Гурману она сильно уступает. Из среднего сегмента также можете посмотреть Silampos Ocean Glass.

Что касается ручек из нержавеющей стали, то на их температуру влияет, в основном, тип и размер конфорки. Т.е. нагрев главным образом идет не от корпуса, а от конфорки. Если у вас индукционная плита, нагрев ручек будет очень слабый. Если плита газовая или электрическая, то нужно смотреть, чтобы пламя (или нагревательный элемент) не выходило за край дна, в противном случае ручки будут очень горячими.

Вопрос:

Подскажите, из какого материала и какой марки лучше приобрести посуду для тушения вторых блюд, чтобы это было вкусно, безопасно и полезно? Заранее Спасибо за ответ.

Анна, Орск

Ответ:

Для тушения хорошо подходит посуда, в которой нагревается и дно, и стенки. Это может быть литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, посуда из эмалированного чугуна, из трехслойного материала - нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь или из керамики.

Если брать литую алюминиевую посуду, то в этой категории можно найти относительно недорогие, но качественные варианты посуды - Vari, БИОЛ, Kukmara, Нева металл посуда. Из европейских марок премиального уровня можно смотреть Swiss Diamond, Woll, BAF, Castey, Risoli. Плюс такой посуды - универсальность. В ней помимо тушения в ней можно также с комфортом при необходимости что-нибудь пожарить (если речь идет о сотейнике) или сварить (если речь идет о кастрюле или казане).

Посуда из эмалированного чугуна пожалуй, лучший вариант с функциональной точки зрения. В ней отлично получаются именно блюда, требующие тушения, эмаль - гигиеничный материал, не впитывающий запахи. Лучше в данном случае смотреть варианты с глянцевой эмалью, доступные по цене варианты есть только китайского производства, из премиальных марок самая известные - Staub, Le Creuset, из более доступных - Baumalu. Чугунная посуда с эмалевым покрытием менее универсальна - жарить на ней не очень комфортно из-за низких антипригарных свойств. И еще она очень тяжелая - в ежедневном режиме ее использовать непросто.

Посуда из трехслойного материала - нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь - тоже хорошо подходит для тушения. По своим теплораспределительным свойствам она близка к алюминиевой посуде, быстро нагревается, медленно остывает. Внутренняя поверхность качественной посуды обычно делается из коррозионно-стойкой стали AISI 304, что гарантирует хорошие гигиенические свойства. За ней довольно легко ухаживать, она не боится царапин. Из вариантов можно посмотреть линии, которые прошли нашу экспертизу - Woll Concept Pro, Castey Arctic, Silampos Onion, Röndell Evolution. Такая посуда отлично подходит для варки, также на ней можно с комфортом пассеровать овощи.

Керамическая посуда похожа по своим свойствам на чугунную эмалированную посуду. Ее теплораспределительные свойства хуже, но она значительно легче. При необходимости в керамике можно готовить и супы. Из марок керамической посуды, которая подходит для использования на плитах можно рекомендовать Emile Henry, Revol, Ceraflame - это все премиальный сегмент.

Вопрос:

Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста марку посуды из нержавеющей стали (нужны кастрюли и сковорода). Посуду хочется толстостенную, дно наверно лучше многослойное. В общем хочется очень хорошую посуду для дома.

И подскажите приобрели столовые приборы марки JAY. После того как ножи побывали в посудомойке, на зубчиках и на эмблемке появилась ржавчина. С вилками и ложками ничего не случается. Почему так? Это нормальная марка или стоит купить что-то более приличное?

little.milochka, Москва

Ответ:

В среднем сегменте можете посмотреть продукцию марок "Гурман", Silampos, профессиональные марки BRA, Pintinox... Из более дорогой продукции - WOLL (серия Concept Pro), Silga. Много подробной информации о нюансах выбора посуды из нержавеющей стали есть на нашем сайте по тегу "Посуда из нержавеющей стали".

Что касается появления ржавчины на столовых ножах, то вопрос довольно сложный. Дело в том, что столовые ножи в принципе производятся из другой марки стали, нежели вилки и ложки. Сталь для ножей менее устойчива к воздействию жестких химических средств, применяемых в посудомоечных машинах. Это, с другой стороны, не исключает того факта, что купленные вами столовые приборы могут быт не очень высокого качества и при полировке и нанесения клейма на столовые ножи были допущены технологические нарушения, которые в конкретных местах ослабили стойкость металла к коррозии.

В любом случае, к столовым приборам должна прилагаться инструкция. Если в ней написано, что ножи можно мыть в посудомоечных машинах, то вы можете вернуть испортившиеся изделия в магазин.

Как известно, каждый металл имеет свои достоинства и недостатки. Медь обладает превосходными теплораспределительными свойствами, но некоторые ее соединения могут быть токсичны. Алюминий является хорошим проводником тепла, но быстро теряет внешний вид и вступает в реакцию с пищевыми кислотами. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, но дорога и плохо проводит тепло. Решение, которое позволяет нивелировать все недостатки металлов и сохранить их достоинства – это технология производства посуды из многослойного материала. В нашей очередной статье из цикла «Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Best of the best», мы расскажем о именно о такой линии посуды Silampos Onion, производимой по суперсовременной технологии Multidisc.

Менее чем через месяц в рамках выставки «HouseHold Expo, весна – 2013» состоится выставка “Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Best of the best”. Идея данного проекта родилась довольно просто. Больше года назад мы начали публиковать данные о технических параметрах различной посуды из нержавеющей стали, которая присутствует на полках российских магазинов. В процессе довольно спонтанного отбора различных образцов мы выяснили, что соответствие даже минимальным требованиям российского ГОСТа - скорее исключение, чем правило. Чтобы облегчить поиск продукции, которую можно рекомендовать покупателям, мы решили пригласить к участию в данном процессе производителей и импортеров посуды, предложив им самим выбрать образцы и прислать нам для проведения испытаний.

Первый из таких образцов посуды, о котором пойдет речь – это линия посуды Move Satin, которая производится на португальском заводе Silampos, дистрибьютором которого в России является компания Торговый дом «VECTRA».

Вопрос:

Добрый день! Хочу купить молоковарку, но затрудняюсь с выбором производителя. Особые критерии - качество и не китайского производства. Может посоветуете какую выбрать?

Ольга, Красногорск

Ответ:

Довольно большой выбор качественных молочников есть в ассортименте португальской компании Silampos. Из более дорогих можно рекомендовать молоковарку-водяную баню De Buyer.

Вопрос:

Здравствуйте. Я выбираю посуду для жарки,тушения и ежедневного разогрева жареных, тушёных, отварных блюд. Рассматриваю сковороды из чугуна и нержавейки. Какой фирмы и из какого материала вы бы посоветовали купить сковороду для моих кулинарных нужд? Спасибо.

Ольга, Санкт-Петербург

Ответ:

Для каждодневного использования сковорода из нержавеющей стали подходит гораздо лучше - она и полегче будет, и в уходе менее прихотливая: легче отмывается и не боится ржавчины.

Хорошее соотношение с точки зрения цена-качество имеют сковороды марок "Гурман" любой линии (правда в ассортименте этой марки максимальный размер сковород всего 24см), Silampos, а также профессиональная посуда Pintiinox, BRA. Стоимость более-менее качественной сковороды среднего класса в зависимости от диаметра будет колебаться в пределах от 1800 рублей до 3000 рублей. Дешевые сковороды из нержавеющей стали вряд ли стоит покупать - они будут неравномерно прогреваться и пригорать. Если бюджет ограничен меньшей суммой, лучше тогда посмотреть сковороды с антипригарным покрытием.

Вопрос:

Подскажите нам предлагают купить посуду ICook, что вы можете про нее рассказать и чем она отличается от Silampos? Так как нам рекомендуют ее как посуду без употребления масла и воды. Спасибо.

fatinais@rambler.ru, Москва

Ответ:

По своим техническим характеристикам ICook - это посуда среднего уровня. По толщине стенок и теплораспределительного слоя дна она сопоставима с продукцией Silampos. Отличия в дизайне более ощутимы, так как ICook позволяет готовить одновременно несколько блюд в многоярусной системе.

Возможность готовить без масла и воды зависит не столько от характеристик посуды, сколько от особенностей продуктов (т.е. содержания в них масла и воды). В любой нержавеющей посуде с более-менее толстым дном при соответствующем температурном режиме можно приготовить без добавления воды и/или масла отдельные блюда. Например - потушить овощи или мясо с овощами.

С точки зрения соотношения цены посуда ICook, как и посуда других марок, распространяемых по системе прямых продаж, продается по довольно завышенным ценам относительно качества.