КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте, Staub предлагает сковороды и сотейники как с гладким дном так и с дном в виде сот по технологии Nidabeille. Подскажите, пожалуйста, что лучше, почему и для чего. Спасибо.

Наталия, Москва

Ответ:

Рельефное дно создает незначительный гриль-эффект, за счет уменьшения площади соприкосновения с поверхностью сковороды продукты при жарке меньше пригорают, жидкость, образующаяся при жарке, скатываются в углубление, легче добиться корочки. На тушение и варку рельефность дна никак не влияет. Из недостатков - сложность ухода, т.к. обычной губкой углубления вычистить трудно, щеткой - немного проще, но в идеале хорошо использовать посудомоечную машину.

Посуду Staub Nidabeille можно сравнивать также с классическими сковородами-гриль, по сравнению с ними технология "сот" дает меньший гриль-эффект, но зато она делает сковороды и сотейники более универсальными, они больше подходят для тушения, в них можно без проблем перемешивать продукты во время готовки.

Вопрос:

Добрый день, выбираю кастрюлю около 4 литров. Взгляд упал на Röndell Admiring RDS-725. Что скажете по ней? Из конкурентов рассматриваю IKEA СЕНСУЭЛЛ. Какая из них предпочтительнее/лучше?

Алексей, Челябинск

Ответ:

Оба варианта не без недостатков. У Röndell Admiring - бедные технические характеристики на уровне эконом-класса, например, толщина стенок 0,5мм - это совсем мало. ИКЕА СЕНСУЭЛЛ - интересная своей конструкцией кастрюля с теплораспределительным слоем по всему корпусу, но у нее внешняя и внутренняя поверхность посуды выполнена из ферритной стали - такие кастрюли не предназначены для хранения приготовленных продуктов и на них быстро проявляются различные дефекты: точки, раковины, пятна и т.д.

Вопрос:

Если можно, проконсультируйте по дефекту антипригарного покрытия. У новой сковороды Tefal Expertise отсутствует участок покрытия по краю бортика, вероятно механическое повреждение при транспортировке или заводской брак. Насколько поняла это штампованный усиленый алюминий. Можно ли пользоваться такой сковородой или пытаться вернуть в магазин. С пищей контакт дефекта минимален, но наверно поползет покрытие вниз, видела отзывы с фото тефалевских сковородок, которые облазят имено с краев.

Ирина, Красноярск

Ответ:

Если есть возможность, сковороду лучше обменять. Покрытие на Tefal Expertise усиленное и просто так облазить не должно, есть вероятность проблемы с адгезией есть не только на этом участке, но и на всей сковороде.

Вопрос:

Здравствуйте! Заказала в интернет магазине flip.kz разделочную доску из бамбука "Studio" бренд BergHOFF. Уверена, что товар прооизводят в Китае, знаю, что доски не подлежат сертификации поэтому попросила узнать у поставщиков, а те у производителей при изготовлении досок не применяют при склеивании формальдегидный клей. Сегодня мне сообщили, что им не дают информацию, потому как товар не сертефицирован. Скажите пожалуйста насколько безопасны и как в эксплуатации доски из бамбука этого производителя. Спасибо.

Ирина, Усть-Каменогорск

Ответ:

Berghoff - это компания, у которой нет собственного производства, она размещает свои заказы на сторонних предприятиях, поэтому, скорее всего, даже в самом Berghoff не знают, какой клей используются для производства их досок. В принципе, отсутствие необходимости в сертификации не отменяет подтверждение безопасности продукции, для этого действует процедура декларирования, поэтому можете смело требовать от продавца декларации соответствия, в которой должно быть указано, по крайней мере, в соответствие с какими нормативными документами производится продукция.

Что касается безопасности, то Berghoff продается в том числе и в европейских странах, они подтверждают соответствие продукции европейским нормам, у них сертифицирована система управления качества, поэтому особо опасаться за то, что продукция может причинить вред здоровью при соблюдении правил эксплуатации не стоит.

Вопрос:

Был на презентации сковороды "AMT Gastroguss Lotan® Titanium". Жарили без масла куриные окорока я очарован. Хотел купить в интернет-магазинах эту сковороду но сильно сомневаюсь в качестве (из-за дешевизны 5-6 т.р.) или другая серия (не пятислойная). Подскажите аналогичные сковороды и где купить оригинал. Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО

Борис Кинешма

Ответ:

Все сковороды AMT Gastroguss имеют одинаковое покрытие Lotan. Цена 5-6 тыс. рублей - это не очень дешево, на немецком Амазоне много вариантов сковород AMT по цене до 50 евро (https://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_c_1_3/254-9631978-1959611?__mk_de_D...). О случаях подделок AMT Gastroguss в России нам ничего не известно, практически во всех более-менее известных интернет-магазинах представлена оригинальная продукция. Мошенники теперь зарабатывают по другому - выдают в данном случае хорошую и качественную посуду за "волшебную" и продают, используя технологии манипуляции, в десять раз дороже от реальной стоимости.

Что касается альтернатив, то без масла можно жарить практически на любых антипригарных сковородах из алюминия с толщиной дна от 4мм. А окорочка и другие мясные продукты с высоким содержанием жира при правильном выборе температурного режима и вовсе без проблем жарятся без масла даже на чугунной сковороде без покрытия, здесь никакого чуда особенного нет.

Вопрос:

Здравствуйте! Если Вас не затруднит - перечислите, пожалуйста, все торговые марки и всех производителей, выпускающих кастрюли из нержавеющей стали хорошего и отличного качества. Я буду очень признателен Вам за ответ-консультацию.

Герман, Биробиджан

Ответ:

Трудно ответить на вопрос, так как большинство марок, продающихся в России, работают в разных сегментах, в том числе и эконом, и здесь говорить приходится не о марках, а о конкретных моделях.

Из тех производителей, которые доступны у нас и кто не опускается ниже среднего уровня, можно отметить российские марки Amet (с трехслойным дном), "Гурман" и европейские Silampos, Paderno, Pintinox, Fissler, WMF, Eva Solo, Woll, Silga, Zwilling, De Buyere, Demeyere, Tefal, Cristel и т.д.

Вопрос:

Эмалированная посуда (Витросс) гудит на индукционной плите - негромко, но слышно. Опасаюсь, что что это разрушительно действует на эмаль. Пока (полгода) последствий не видно, но насколько хватит?

Александр Р., Москва

Ответ:

Если гудит только Vitross, а с другой посудой проблем нет, причина скорее всего не в идеальном прилегании дна посуды к поверхности плиты. Ничего страшного в этом нет, с эмалью от вибрации ничего случится не должно.

Вопрос:

Добрый день!

Анна, Москва

Из недорогих вариантов можете посмотреть на продукцию марки Wilmax, из вариантов подороже - фарфор британской марки Churchill.

Вопрос:

Здравствуйте! Меня интересует чайник для газовой плиты производства Nadoba Virga (2,8 л). Нигде не смогла найти отзывов реальных покупателей. А что скажут специалисты? И еще вопрос - действительно ли это чешская посуда? Заранее спасибо за ответ.

Наталия, Санкт-Петербург

Ответ:

Nadoba - это марка с российскими корнями, продукция производится в Китае. Чайник Virga достаточно удобный, с длительным гарантийным сроком в 5 лет. При покупке проверьте работу кнопки, открывающий носик - она должна открываться и закрываться легко и нигде не заедать.

Вопрос:

Здравствуйте, посоветуйте фирмы. Хочу сковороду для ежедневного использования, для небольшой семьи. Покрытие наверное антипригарное. Но буду рада увидеть в ответе и про керамику хорошую. И еще нужна толстостенный ковш 1,5 литровый который.

Фарида, Нальчик

Ответ:

Из антипригарных сковород можно рекомендовать любые варианты из литого алюминия с толстым дном и усиленным антипригарным покрытием. Неплохое соотношение цены-качества у российских производителей: Vari (серии Titano, Pietra, Cerama), НМП (серии с покрытием ТитанПК), Kukmara (серии "Традиция", "Мраморная"), из европейских - у Risoli (Granito, Optima)

Из керамических сковород можете посмотреть Vari Fresco Ceramica - они с недавних пор стали выпускаться с новым покрытием Fusion HR с улучшенными свойствами.

Толстостенные ковши с покрытием есть в тех же сериях Kukmara "Традиция" и "Мраморная",Risoli Granito или любой другой вариант ковша с усиленным антипригарным покрытием.