ZWILLING J.A. HENCKELS
Вопрос:
Если, возможно, хотелось бы получить ответ на сразу на 4 вопроса.
1. В какой посуде (без антипригарных покрытий)какие тепловые обработки лучше проводить (жарить, варить, запекать, припускать, тушить, выпекать, ...). Плита газовая.
2. если закрыть глаза на дизайн, то чем Fissler,
ZWILLING лучше нашего Гурмана,а Skeppshult и Le Creuset или Staub лучше украинского "Ситон".
3. Когда лучше использовать медную посуду.
4.Каких производителей высококачественной посуды Вы бы порекомендовали.
Спасибо.
Нататья, Москва
Ответ:
1. Жарить лучше на чугунной посуде, далее идут нержавеющие сковороды с теплораспределительным слоем и в самом конце - сковороды из литого алюминия без покрытия. Выпекать удобно в качественных силиконовых формах - они имеют антипригарный эффект. Далее, на наш взгляд, идет чугун, потом жаропрочные керамика и стекло (посуда из этих трех материалов подойдет и для выпечки). Для тушения и припускания хороша чугунная посуда с эмалевым покрытием, жаропрочная керамика, посуда из нержавеюещей стали с толстым дном или из трехслойного материала (нерж. сталь - алюминий - нерж. сталь).
2. У Fissler и Zwilling есть линии посуды, которые превосходят Гурман по толщине стенок и теплораспределительного дна, Zwilling также производит посуду из трехслойного материала (нерж. сталь - алюминий - нерж. сталь). У Le Creuset и Staub вся чугунная посуда имеет эмалевое покрытие и качество обработки поверхности у данных марок будет выше. Ассортимент также довольно сильно отличается от Ситона.
3. Медь имеет очень хорошие теплораспределительные свойства, но в чистом виде ее использовать для производстве посуды нельзя - этот металл легко окисляется, а соединения меди могут быть токсичны. Поэтому медная посуда покрывается пищевым оловом (самый распространенный пример - медные турки). Либо ее могут использовать для повышения теплопроводности многослойных материалов или в декоративных целях. Особых случаев, когда медь сильно превосходит другие виды посуды, нет, за исключением тех же турок для кофе (да и здесь речь скорее идет о традиции).
4. Очень общий вопрос, на него очень трудно отвечать, так как непоятно, о посуде для каких целей идет речь.
Посуда с керамическим покрытием завоевывает все больше поклонников. Появившись на полках магазинов всего несколько лет назад, она быстро набрала популярность у значительного количества покупателей. Сегодня в продаже можно найти самые разные керамические сковороды – от вполне доступных до элитных. Однако обилие рекламной информации часто создает ненужный смысловой шум вокруг функциональных свойств керамической посуды и затрудняет покупателям выбор оптимального с точки зрения соотношения цены и качества продукта. В данной статье мы расскажем о том, на что следует обращать внимание при выборе сковороды с керамическим покрытием и какие варианты по какой стоимости предлагаются сегодня в рознице.
Благодаря глобализации и развитию средств коммуникации, наш современный мир постепенно теряет границы, что дает довольно широкие возможности любителям покупать качественные вещи за разумные деньги. В отношении посуды данное утверждение более чем применимо. Так сложилось, что хорошая импортная посуда в наших розничных магазинах довольно дорога в силу объективных и субъективных причин. Импортеры вынуждены уплачивать таможенную пошлину и НДС, кроме того, средняя величина торговой наценки в России в среднем выше и европейской, и американской. Частные лица при покупке посуды для личного пользования от пошлин и налогов пока освобождены (в пределах, установленных законодательством), чем вполне можно пользоваться. Конечно, в случае самостоятельной закупки покупателю приходится самостоятельно нести расходы и риски по доставке и оплате, но часто выгода получается все равно ощутимая.
Вопрос:
Добрый день!
Увидела в магазине в нашем городе набор столовых приборов фирмы ZWILLING J.A. HENCKELS, набор называется MINIMALE, на коробке указан производитель, якобы Германия. Скажите действительно ли эти столовые приборы немецкие и сделаны из качественной безопасной нержавейки? Как они по качеству лучше/хуже столовых приборов российской марки Кольчугино? Какие лучше приобрести наши или немецкие?
Меня смутило, что рядом лежали еще другие наборы этой же фирмы, только на них была отметка BSF, как-то так, на них на ценнике уже было указано Китай. Рядом лежали еще ножи, на ножах указано Германия. Кстати,еще что скажете по поводу ножей этой фирмы?
Заранее спасибо.
Елена, Белгород
Ответ:
ZWILLING J.A. HENCKELS - немецкая марка, что не исключает возможность того, что продукция может производиться и в Китае. Но в данном случае это не столь важно, так как Китай сегодня может выпускать продукцию очень самого высокого качества, и дело, главным образом, в заказчике. С этой точки зрения ZWILLING J.A. HENCKELS не была замечена ни в чем плохом и ее продукции можно доверять (и ножам в том числе). BSF - это молодая марка, также принадлежащая концерну ZWILLING.
Сравнивать продукцию ZWILLING J.A. HENCKELS с кольчугинской довольно сложно, так как во втором случае речь идет о столовых приборах из мельхиора и с декоративно-защитным покрытием с очень консервативным дизайном. Для повседневного использования приборы ZWILLING J.A. HENCKELS наверное будут предпочтительнее из-за их практичности.
