КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Расскажите, пожалуйста, про посуду марки ROICHEN. Про эту посуду пишут, что она не содержит опасные для здоровья человека соединения: PFOA (перфтороктановая кислота), PTFЕ (политетрафторэтилен), LEAD (свинец), CADMIUM (кадмий).Что же она тогда содержит. Так же имеется многослойное алмазно-керамическое покрытие «Diamond Ceramic Coating». Можно ли это покрытие сравнить с покрытием посуды Swiss Diamond? Большое спасибо за ответ.

Игорь, Александров

Ответ:

ROICHEN - это южнокорейская марка. Неплохая посуда с оригинальным дизайном, но цена на российском рынке кажется завышенной. Посуда ROICHEN имеет керамическое покрытие, главный недостаток которого - быстрая потеря антипригарных свойств. Производитель указывает на наличие алмазного слоя в покрытии, но в данном случае это скорее маркетинговый ход, нежели реальная попытка улучшить свойства посуды. Керамическое покрытие и так само по себе твердое и не нуждается в усилении. По крайней мере, пища на такой сковороде начнет пригорать гораздо раньше, чем появятся какие-либо внешние дефекты, и алмазный слой здесь бесполезен.

Ничего общего покрытие посуды ROICHEN, с тем, которое наносится на Swiss Diamond или Woll Diamond Best, не имеет, т.к. во втором случае мы имеем дело с покрытием на основе PTFE, усиленным кристаллами алмаза для дополнительной устойчивости к царапинам (PTFE обеспечивает антипригарные свойства в течение гораздо более длительного срока, однако это мягкий материал, и без дополнительного усиления быстро изнашивается). С точки зрения потребительских свойств, посуда Swiss Diamond или Woll Diamond Best будет на порядок выше, так как сочетает и хорошие антипригарные свойства, и устойчивость к механическим воздействиям в течении длительного времени.

По поводу безопасности ROICHEN сказать что-то определенное трудно, скорее всего никаких особых проблем у данной продукции нет, хотя к другому производителю аналогичной продукции из Кореи, компании "Neoflam", были претензии в Израиле.

Вопрос:

Здравствуйте.. Самый лучший сайт о посуде!!! Побольше бы таких сайтов в интернете,жить было интереснее... и правды в мире было бы больше! Теперь вопрос... Нужна сковорода(желательно с крышкой или с бортами чуть больше), чтобы работала на индукции и в духовке. По днищу-22-24см. И конечно со съёмной ручкой(духовка). Хотелось бы что-то близко к универсальной (некрепкая жарка, запеканки, пудинги, бисквиты). Предпочтения: нравится чугун с эмалью, алюминий с хорошим антипригарным... По брендам затрудняюсь, но Вам полностью доверяю... Бюджет желательно 2000р или до 2500р..Спасибо.

С уважением. Жду ответа..
Андрей,Екатеринбург

Ответ:

Довольно сложный вопрос, так как сочетание съемной ручки, возможности использовать на индукционной плите и достойного качества в этой ценовой категории встречается нечасто. Сегмент узкий, наши производители вообще не делают посуду для индукции, да и импортеры возят немного.

Хороший вариант был бы Risoli Click Induction (стоимость высокой сковороды 24 см будет в районе 2500 рублей), но насколько просто такую сковороду найти в Екатеринбурге, сказать сложно. Как альтернативу можно посмотреть сковороды не со съемной, а с металлической ручкой. Например, у ИКЕА есть сотейники "Фаворит" с корпусом из трехслойного материала (нерж. сталь-алюминий-нерж. сталь) с усиленным антипригарным покрытием Teflon Professional (1,7 тыс. рублей за изделие с диаметром 26см.).

Чугун с эмалью обладает очень плохими антипригарными свойствами, будет все пригорать, особенно при запекании.

Вопрос:

Здравствуйте,

с уважением
Наталья, Санкт-Петербург

Ответ:

Luxstahl - это псевдонемецкая марка, продукция производится на разных заводах в Китае. Это посуда эконом-класса, главное преимущество - довольно низкая цена. Особого качества ожидать не стоит.

Вопрос:

Добрый день.

С уважением,
Латиф, Душанбе

Ответ:

Чугунную посуду можно использовать на индукционной плите, никакой графит из него выделяться не может. По поводу изменения цвета риса трудно что-то сказать без осмотра самой посуды, но вероятнее сего это связано с покрытием (чугун, чтобы он меньше ржавел при транспортировке, покрывают различными составами) или с состоянием внутренней поверхности. Попробуйте нагреть в казане небольшое количество светлого растительного масла, слейте в прозрачную посуду и посмотрите, не будут ли в нем присутствовать посторонние частицы.

Вопрос:

Добрый день! У меня 2 вопроса: 1) Сейчас имеется большой выбор стеклянной посуды Luminarc. Насколько посуда этой марки безопасна и где она производится? Стоит ли покупать такую посуду? 2) Хочу приобрести столовые приборы из нержавейки, в интернет-магазинах большой выбор цен от 1000 до бесконечности. Но на вашем сайте уже многое прочла о недобросовестных производителях из Китая, выдающих свою продукцию за немецкую. Порекомендуйте приборы в ценовом диапазоне до 3500-5000 из качественной нержавеющей стали

Юлия, Москва

Ответ:
Каких-то оснований сомневаться в безопасности посуды Luminarc нет, заводы Arc International расположены во Франции, Китае, Арабских Эмиратах, недавно куплен завод и в России. Если вам нравится стеклянная посуда в принципе, Luminarc - это неплохой выбор.

До 5000 тыс. рублей очень большой выбор качественных столовых приборов, можете посмотреть продукцию европейских марок Pintinox, Amefa, Sambonet, Paderno. Качество столовых приборов в общем достаточно легко оценить на вид по толщине стали и качеству полировки (особое внимание обратите на внутренние боковые поверхности зубцов вилки - чем более гладкими они будут, тем лучше).

Вопрос:

Здравствуйте! Хочу полностью обновить посуду. Из Ваших ответов не смогла резюмировать для себя, что-же все-таки купить. Цена не имеет значения. Спасибо.

Айгуль, Уфа

Ответ:

Любая посуда имеет свои достоинства и недостатки, даже самая дорогая и качественная. Плюс к этому, разные изделия подходят лучше или хуже для тех или иных блюд, манеры готовить, опыта и т.д. Поэтому универсальные советы "какую посуду выбрать" невозможны.

Вопрос:

Соответствует ли качество посуды из нержавеющей стали фирмы BAUER его завышенной цене (набор из 3-х кастрюль,сковородки и 2-х мисок,1500 долларов). Кто производитель? Спасибо за ответ.

Людмила, Донецк

Ответ:

Посуда Bauer производится итальянским заводом Inoxia srl, который специализируется на работе с компаниями, занимающимися прямыми продажами. Качество будет хорошее, цена определяется каналом распространения - в прямых продажах фантастическая наценка в порядке вещей.

Вопрос:

Очень боюсь пользоваться сковородками с антипригарным покрытием Тефаль. Услышала, что в iCook™ антипригарное покрытие DURAMIC™ с частичками титана.Но в интернете случайно прочитала в разговорах, что DURAMIC™ -это тот же тефаль. Подскажите, пожалуста,что собой представляет покрытие DURAMIC™ от iCook™? Безвредно ли оно? Заранее благодарю за ответ.

Оксана, г. Ровно

Ответ:

Посуда марок Tefal и iCook имеет антипригарное покрытие на основе PTFE. Пользоваться посудой с таким покрытием не вредно, по крайней мере за несколько десятилетий не было зафиксировано случаев, чтобы сковороды с антипригарным покрытием при нормальном использовании наносили бы пользователям какой-то вред. Миф о вреде посуды с PTFE активно распространяется исключительно в коммерческих целях.

Вопрос

Подскажите качество ножей zeidan z 3037 и bergner 4032.

Александр, Херсон

Ответ:

Резать ими будет можно, но удовольствие вряд ли получите. Единственное достоинство - цена. Но за эти деньги практичнее купить 2-3 нормальных ножа вроде Fiskars - это будет продукция совершенно уже другого уровня.

Вопрос:

Здравствуйте! Я купила кастрюлю Gipfel и, после первого кипячения воды в ней, обнаружила светлые крупные пятна на дне и стенках. Пятна в виде просветления в самой структуре сплава. В магазине пытаются свалить вину на меня, мол, соль бросила в холодную воду. Не бросала! Да и пятна от соли были бы тёмными!

Надежда, Санкт-Петербург

Ответ:

Вопрос был переадресован нашему эксперту по посуде из нержавеющей стали, Илье Н. Петунову. Его ответ:

"Трудно сказать что это не видя это воочию. Покупатель прав, если бы это было отслоение по 201 стали, то пятно было бы темным. Если это не накипь , то такого рода дефект мне видеть не приходилось.

Любые пятна на стали должны убираться 4,5% раствором уксуса. Если пятна не убираются этим раствором, то есть дефект и посуду надо возвращать".