КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста кастрюлю из нержавеющей стали среднего класа для индукционной плиты. Было желание купить кастрюли ТМ Гурман или ТМ Кухар, но даной продукции нету в продаже на територии Украины. Заранее благодарен.

Владимир, Киев

Ответ:

Можно посмотреть марки Pintiinox (по крайней мере в Интернет-магазинах Киева данная марка представлена), Tescoma серий Home Profi, Vision. Практически вся современная посуда из нержавеющей стали подходит для индукционных плит. При выборе обратите внимание на толщину стенок, качество ручкек, отсутствие дефектов (раковин, точек) на внутренней поверхности.

Вопрос:

Добрый вечер, есть ли у вас какая-либо информация о посуде Реалити (якобы Золингер Германия)? Мама вчера купила с рук набор из 17 предметов, мы боимся ее использовать, поскольку видимо это подделка.

Светлана, Архангельск

Ответ:

Марка Reality действительно не имеет отношения к Германии, страна производства - Китай. Ввозится и распространяется по довольно непрозрачным схемам. По поводу безопасности и качества, к сожалению, без экспертизы сказать что-то определенное, невозможно.

Вопрос:

Добрый день! Решили купить кастрюлю из нержавеющей стали, но никак не можем определится с производителем, чтобы качество было на хорошем уровне. Знакомые порекомендовали посуда марки Rondell. Что вы знаете об этой марке? Существует ли рейтинг по качеству и стоимости брендов?

Спасибо.
Ольга, Москва

Ответ:

К сожалению, рейтинга по качеству и стоимости брендов нет. Как правило, разные торговые марки имеют большой ассортимент с разной по качеству и характеристикам продукции, и мы можем сравнивать только конкретные изделия. Одну из недорогих линеек Rondell мы анализировали в нашей статье Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Выпуск 1. Silampos, Rondell, Bergner, Zeidan, Stahlhaus. Другая статья на эту же тему, но с анализом продукции иных марок - Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Выпуск 2. Гурман, Amet, Tescoma, Taller, Home Club.

Вопрос:

Здравствуйте, напишите, пожалуйста, о посуде с керамическим покрытием Delimano, Италия. Можно ли доверять этому производителю? Спасибо!

Люба, Брест

Ответ:

Посуда с керамическим покрытием Delimano производится итальянской компанией Alluflon. Доверять этому производителю вполне можно.

С точки зрения качества и дизайна посуду данной торговой марки можно отнести к среднему сегменту. Delimano производится из штампованного алюминия (толщиной от 2-х до 4мм) с керамическим покрытием - такая посуда будет сильно нагреваться и к ней нужно будет дополнительно привыкнуть. Кроме того, следует помнить, что керамические покрытия довольно быстро теряют антипригарные свойства.

Вопрос:

Здравствуйте!

Большое спасибо!

Ответ:

Не стоит бояться китайского производства как такового - в Китае умеют делать очень качественную продукцию. Очень многие известные производители посуды из Европы имеют заводы в Китае или размещают заказы на китайских фабриках и качество этой продукции не уступает произведенной в Европе. Главное в этой ситуации - заказчик и то, насколько для него качество играет роль и как он его контролирует.

Перечисленным Вами маркам безусловно, можно доверять. С точки зрения ухода чайники Schwerter Email имеют небольшое преимущество перед Fissler "Lisbon", так как у них есть крышка и уход за ними будет проще (на внутренних стенках чайников со временем образуется известковый налет от солей, содержащихся в воде). Но нержавеющие чайники более долговечны, так как не боятся механических повреждений, а эмалированной продукцией в случае образования сколов пользоваться будет уже нельзя.

Из других моделей можно посмотреть чайники Cristel Ariane (их конструкция схожа с Fissler Lisbon)

Вопрос:

Здравствуйте. Помогите, пожалуйста. Голова идет кругом, в интернете столько противоречивого материала о сковородах и покрытиях. Подскажите, какие сковороды будут самыми экологически безопасными и качественными стоимостью до 2000-2500 руб., для жарки и тушения. И чтобы не подгорало и не приставало. Если можно, марки и модели. Заранее спасибо за ответ.

Анна, Самара

Ответ:
Вся качественная посуда, которая продается в наших магазинах, безопасна для здоровья. Нет никаких подтвержденных данных, что тот или иной вид посуды безопаснее. В вашем случае озвученная сумма достаточна для приобретения очень качественной сковороды, а лучше сотейника с высокими бортами (если планируете использовать ее для тушения).

Вопрос:
Приобрели набор посуды из стали 18/10 марки BLUMHAUS в кожаном чемодане, посуда вся промаркирована логотипом фирмы, указана страна switzerland и марка стали 18/10. В интернете указывают, что производитель данной посуды - Австрия, а производится она в Китае. Как узнать, безопасна ли она для здоровья?

Гузель, Уфа

Ответ:
BLUMHAUS - это одна из многих псевдоевропейских марок. Ни к Австрии, ни к Швейцарии она отношения не имеет, импортируется и продается по довольно непрозрачным схемам. Единственный способ удостовериться в безопасности продукции - заказать соответствующие лабораторные испытания. Сделать это можно в лабораториях Роспобтребнадзора - http://02.rospotrebnadzor.ru/.

Вопрос:

Скажите, пожалуйста, у каких европейских производителей посуды из нержавеющей стали (Германии, Франции, Скандинавии) у кастрюль наиболее толстые стенки и крышки (из нестеклянных)?

Ирина, Москва

Ответ:

Если говорить о посуде, корпус которой выполнен из нержавеющей стали, то самые толстые стенки приходилось видеть на линиях Original Pro и Solea от Fissler (порядка 1,4мм).

Другой вариант, более дешевый, технологичный и функциональный - это посуда из трехслойного материала (нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь). В качестве примера можно привести посуду Tupperware "От Шефа", Woll Concept PRO или IKEA "Фаворит". В данном случае толщина стенок будет значительно больше и нагреваться благодаря слою алюминия они будут гораздо быстрее, а остывать - медленнее.

Вопрос:

Добрый день! Интересует эмалированная посуда марки Интерос (Турция). Хотелось бы о ней узнать поподробней. Безопасность и долговечность интересует в первую очередь.

Маргарита, Нижний Новгород

Ответ:

Interos - довольно качественная стальная посуда с эмалевым покрытием с толщиной стенок от 0,8мм. Эмаль очень устойчива к воздействию пищевых кислот и щелочей, долговечность зависит от аккуратности использования - эмалированную посуду нельзя перегревать (например, забывать кастрюли или чайники на плите), она также боится механических повреждений - ударов и царапин.

Вопрос:

Здравствуйте. Выбираю для ребенка сковороду (для жарки и тушения), подскажите пожалуйста, на чем остановиться, на чугуне (Стауб, Скепшульт и для тушения на чугуне нужно покрытие), или на каменных скородах Empress (хотя мне кажется,что это обычное антипригарное покрашенное под камень, хотя меня настойчиво убеждают что производиться в Германии, и она полностью из камня). Помогите с выбором с самой экологичной посуды. Спасибо.

Оксана, Ставрополь

Ответ:

Практически в любой качественной посуда можно готовить без каких-либо опасений: чугунной, нержавеющей, эмалированной, с антипригарным покрытием. Главное - соблюдать правила эксплуатации и температурный режим. Например, при жарке при высоких температурах образуется множество вредных веществ от горения органических соединений в продуктах, и тип посуды в данном случае не играет большой роли. Все рассказы о том, что та или иная посуда "более безопасна" или "экологична" - в 99% случаях является способом продать тот или иной товар.

Посуда из разных материалов имеет разные функциональные свойства. Так, для жарки лучше подойдет посуда из чугуна без эмалевого покрытия (будет меньше пригорать), а для тушения лучше использовать чугунную посуду с эмалевым покрытием - при тушении выделяется много жидкости, а эмаль защищает чугун от коррозии, кроме того, в эмалированной посуде продукты можно хранить в холодильнике.

Что касается посуды Empress, то вы совершенно правы - это посуда с усиленным традиционным антипригарным покрытием с декоративным эффектом, называемым "каменное". Но в нем тоже можно жарить и тушить без каких-либо проблем, опять же при соблюдении правил эксплуатации.