Fissler

Вопрос:

Здравствуйте! Спасибо за полезный сайт о посуде!
Изучила статью о немецких производтелях и вот вопрос. Какие кастрюли купить - WMF или Fissler? WMF заявляет, что кастрюли изготовлены из Cromargan. Fissler не указывает четко из чего производит (поверхность новогриль, дно кукстар).

Юлия, Москва

Ответ

Посуда марок WMF и Fissler сопоставима с точки зрения качества. Использование термина Cromargan компанией WMF не должно вводить в заблуждение - это тоже сталь 18/10. Использование данного термина является маркетинговым ходом. Fissler на своих изделиях тажке подчеркивает, что продукция производится из стали 18/10, и в данном случае им можно верить.

По поводу пользы для здоровья - продукция и WMF, и Fissler отвечает самым высоким требованиям безопасности, поводов для беспокойства особых нет. Продукция обеих марок пригодна для мытья в посудомоечной машине, поэтому особых проблем в уходе не будет.

При выборе лучше всего рассматривать конкретные серии посуды. И у WMF, и у Fissler есть продукция с разными функциональными свойствами и, соответственно, по разной цене. Премиальные линии, помимо высокого качества, обладают еще множеством дополнительных усовершенствований, которые делают использование посуды еще более удобным.

Вопрос:

Здравствуйте, очень полезный сайт. В свою очередь, хотела также задать вопрос, меня интересует марка ELO, набор кастрюль Smaragd, у меня есть возможность заказать из Германии, именно такой набор продается по акции у них. Вот интересует качество этих кастрюль, а также сковородки (они с тефлоновым покрытием), что Вы скажете??? И хуже ли качество посуды из нержавеющей стали этой марки, чем FISSLER или Гурман? Заранее спасибо.

Натали, г. Оренбург

Ответ:

Главное достоинство набора кастрюль ELO Smaragd - демократичная цена (на российском рынке его можно купить за сумму, чуть выше 5000 рублей). Но это набор среднего класса, к недостаткам которого можно отнести довольно тонкие стенки (0,6мм) и чуть более дешевую марку применяемой стали (X10CrNi18-8 или 301 по AISI). Покрытие на сковороде Тeflon Xtra также относится к покрытиям среднего класса и требует бережного отношения без использования металлических предметов. Но если цена очень уж привлекательная и проблем с доставкой из Германии особых не будет, то набор можно купить.

Посуда Гурман будет немного выше по классу используемых материалов (марка используемой стали X5CrNi18-10 или 304 по AISI, толщина стенок 0,8мм) и сопоставима по цене, но дизайн и ассортиментный ряд довольно ограниченный, сковороды с антипригарным покрытием завод не выпускает вообще.

Fissler - это посуда премиум-класса со всех точек зрения, но стоимость даже самых дешевых линий будет в разы превышать стоимость ELO и Гурман.

Вопрос:

Какой фирмы по соотношению цена - качество лучше приобрести большую сковороду из нержавеющей стали? Что скажите о продукция немецкой компании Zwilling J. A. Henckels?

Елена, Москва

Ответ:

Если говорить о нержавеющих сковородах без покрытия, то Zwilling J. A. Henckels - это хороший выбор. Из других марок премиум-сегмента можно посмотреть на De Buyer (отличная посуда по немного более демократичной цене) или Fissler. Все эти производители имеют в ассортименте разные модели сковород с разными характеристиками и разной ценой, выбор конкретной модели лучше делать исходя из того, что вы собираетесь готовить.

Обратите внимание, что сегодня есть два самых распространенных типа сковород из нержавеющей стали - с теплраспределительным дном и многослойные. В первом случае алюминиевую прослойку (как правило, более толстую) имеет только дно, во втором - и дно, и корпус. Сковороды с теплораспределительным дном больше подходят для жарки, т.к. к ним из-за немного меньше все пригорает, многослойные сковороды лучше для тушения и быстрой обжарки.

Вопрос:

Здравствуйте!

С огромным уважением,
Наталья, Москва

Ответ:

Серия Black Edition - хорошая посуда из литого алюминия с усиленным покрытием на основе PTFE, соответствующая самым высоким показателям по качеству и безопасности. На обычной плите готовить можно на любом огне, благодаря толстому корпусу сковорода равномерно распределяет тепло и перегреть ее будет трудно. Но оставлять сковороду на сильном огне на продолжительное время не нужно, да и вряд ли в этом будет необходимость.

По поводу Chromalon® D - это тоже сталь 18/10. Такой маркетинговый прием, когда производители регистрируют товарный знак на сталь, часто используется европейскими марками, выпускающими посуду премиум-класса.

Вопрос:

Встала проблема поиска новой сковороды. Видела у знакомых фирмы "цептер", понравилась. Но продавцы, как правило, только хвалят, а хотелось бы услышать профессиональный ответ по цене/качеству. Между керамическим покрытием и сталью, чему отдать предпочтение?

Ирина, Белгород

Ответ:

"Цептер" - довольно качественная посуда, производимая в Европе из качественной стали, с толстым дном, но ее стоимость завышена в разы относительно качества. Из альтернатив можно обратить внимание на посуду российской торговой марки "Гурман" или немецких марок Zwilling или Fissler.

Сковороды из нержавеющей стали и сковороды с керамическим покрытием довольно сильно отличаются функционально и в уходе. Первые имеют долгий срок службы, но требуют определенных навыков при приготовлении пищи, так как при малом количестве масла при жарке возможно пригорание продуктов. Сковороды с керамическим покрытием в первое время имеют антипригарные свойства, которые, однако, через какое-то непродолжительное время утрачиваются. Обращаться со сковородами с керамическим покрытием нужно аккуратно - использование посудомоечных машин, металлических предметов и перегрев снижают срок, в течение которого эти сковороды обладают антипригарными свойствами.

Вопрос:

Помогите выбрать скороварку. Присмотрела себе Tefal Классик, но мне знающие люди посоветовали обратить внимание на Fissler. Обратила внимание, но Fissler ощутимо дороже. Стоит ли потратиться и все-таки купить Fissler?

Жанна, Москва

Ответ:

У Tefal отличные скороварки, если не хотите переплачивать за марку Fissler, можно смело покупать Tefal, функционально отличия будут небольшие.