Керамическая сковорода

Вопрос:

Можно ли готовить на сковороде с керамическим покрытием, если его не осталось и очень быстро?

Светлана, Санкт-Петербург

Ответ
:

Лучше такой сковородой не пользоваться. Быстрое повреждение покрытия - это заводской брак, вы вполне можете отнести сковороду обратно в магазин или найти контакты производителя или владельца марки и обратиться с этой проблемой напрямую (как правило, такие проблемы решаются без предъявления чека).

Российский производитель литой алюминиевой посуды с антипригарным покрытием компания "Нева металл посуда" опубликовала официальное заявление, которое стало ответом на передачу "Здоровье с Еленой Малышевой", вышедшей в эфир 2 сентября текущего года. В заявлении говорится следующее:

"2 сентября 2012 года на Первом канале вышла телепередача "Здоровье с Еленой Малышевой", телеведущая утверждала о вреде всей антипригарной посуды без исключения. Компания Нева металл посуда заявляет, что данные утверждения являются некорректными и непрофессиональными.

Вопрос:

В чем практическая разница между сковородой из нержавеющей стали и сковородой с керамическим покрытием?

Ирина, Москва

Ответ:

В первые несколько месяцев использования, керамическая сковорода имеет антипригарные свойства. После того, как антипригарные свойства исчезают, уход за сковородой с керамическим покрытием все равно будет немного легче, чем за сковородой из нержавеющей стали без покрытия.

Вместе с тем, срок службы сковороды с любым покрытием ограничен его целостностью, срок службы сковороды из нержавеюещей стали без покрытия - практически неограничен.

Вопрос:

Купили сковороду с керамическим покрытием Pomi d'Oro. Можно ли доверять этой фирме и действительно ли она итальянская?

Ольга, Барнаул

Ответ:

Очень сомнительно, что посуда с керамическим покрытием Pomi d'Oro имеет непосредственное отношение к Италии. Данная продукция продается только в России, "эксклюзивный дистрибьютор" (а по всей видимости, фактический владелец марки - торговый дом "КИТ"). Страна происхождения - Китай.

Вопрос:

Здравствуйте.Хочу приобрести сковороду с керамическим покрытием.Внутреннее содержание алюминий или сталь.Что лучше и безопаснее? И какой марки Вы бы порекомендовали керамическую сковороду?

Надежда, Сыктывкар

Ответ
:

Подробный материал про керамические сковороды с различными вариантами - http://potrebitel.posudka.ru/node/493

Посуда с керамическим покрытием завоевывает все больше поклонников. Появившись на полках магазинов всего несколько лет назад, она быстро набрала популярность у значительного количества покупателей. Сегодня в продаже можно найти самые разные керамические сковороды – от вполне доступных до элитных. Однако обилие рекламной информации часто создает ненужный смысловой шум вокруг функциональных свойств керамической посуды и затрудняет покупателям выбор оптимального с точки зрения соотношения цены и качества продукта. В данной статье мы расскажем о том, на что следует обращать внимание при выборе сковороды с керамическим покрытием и какие варианты по какой стоимости предлагаются сегодня в рознице.

Вопрос:

Недавно приобрела сковороду с керамическим покрытием Papilla. Можно ли доверять качеству этого производителя посуды? И существуют ли особенности ухода за этой посудой?(инструкция мне не досталась)

Татьяна, Новоалександровск

Ответ
:

Papilla - это известная турецкая марка, производится заводом AL-CO. Общее качество продукции соответствует европейским стандартам, функциональные свойства будут зависеть от модели.

Чтобы сковорода с керамическим покрытием дольше сохранила антипригарные свойства, ее не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, использовать абразивные губки и щетки при мытье и металлические аксессуары при готовке. Также при эксплуатации следует соблюдать температурный режим и не перегревать сковороду.

Керамическое покрытие довольно колкое, поэтому нельзя стучать ложкой или лопаткой по краю посуды. Не стоит также подвергать изделие термошоку - помещать неостывшую сковороду под холодную воду, от этого покрытие может повредиться.

Если ручка из бакелита, сковороду нельзя ставить в духовку.

Вопрос:

Здравствуйте!

Очень бы хотелось узнать ваше мнение о наборе литой алюминиевой посуды с керамическим покрытием Bergner White Knight BG-8623 (стоимость предполагаемой покупки-4100 рублей).

Заранее спасибо.

Наталья, Магнитогорск

Ответ:

Изделие не так давно поступило на рынок, поэтому информации о том, как оно ведет себя в эксплуатации в течение более-менее продолжительного периода, немного. Также импортер не раскрывает марку покрытия, поэтому трудно делать выводы о его качестве.

Если в общих словах, то к плюсам можно отнести толстый корпус (такая посуда хорошо подходит для тушения), довольно стильный дизайн. Из минусов - быстрая потеря антипригарных свойств (это свойственно всем керамическим покрытиям, но так как речь идет о кастрюлях, это будет не критично) и непрактичность белого цвета (на нем будут отчетливо видны разные повреждения, а также оно может оказаться восприимчевым к пигментации от продуктов, содержащих естественные красители).

Цена выглядит довольно привлекательной.

Вопрос:

Здравствуйте, напишите, пожалуйста, о посуде с керамическим покрытием Delimano, Италия. Можно ли доверять этому производителю? Спасибо!

Люба, Брест

Ответ:

Посуда с керамическим покрытием Delimano производится итальянской компанией Alluflon. Доверять этому производителю вполне можно.

С точки зрения качества и дизайна посуду данной торговой марки можно отнести к среднему сегменту. Delimano производится из штампованного алюминия (толщиной от 2-х до 4мм) с керамическим покрытием - такая посуда будет сильно нагреваться и к ней нужно будет дополнительно привыкнуть. Кроме того, следует помнить, что керамические покрытия довольно быстро теряют антипригарные свойства.

Вопрос:

Здравствуйте. Помогите, пожалуйста. Голова идет кругом, в интернете столько противоречивого материала о сковородах и покрытиях. Подскажите, какие сковороды будут самыми экологически безопасными и качественными стоимостью до 2000-2500 руб., для жарки и тушения. И чтобы не подгорало и не приставало. Если можно, марки и модели. Заранее спасибо за ответ.

Анна, Самара

Ответ:
Вся качественная посуда, которая продается в наших магазинах, безопасна для здоровья. Нет никаких подтвержденных данных, что тот или иной вид посуды безопаснее. В вашем случае озвученная сумма достаточна для приобретения очень качественной сковороды, а лучше сотейника с высокими бортами (если планируете использовать ее для тушения).