Mayer & Bosch
Вопрос:
Здравствуйте.
Давно хочу приобрести чугунную посуду без эмали, в чистом виде.
В интернет-магазине увидела чугунную сковороду фирмы Mayer& Bosch. Стоит недорого. Не так, как посуда фирмы Lodge.
Есть сомнения в качестве продукции данной фирмы. Касается ли это чугуна? Или чугун везде имеет одинаковое качество? Можно узнать ваше экспертное мнение. Заранее спасибо за ответ.
Светлана, Казахстан, Алматы.
Ответ:
В целом глобальных различий между чугунной посудой без покрытия разных производителей нет, при готовке сковороды ведут себя примерно одинаково вне зависимости от производителя, уход за ними также нужен одинаковый (мытье вручную, сушка сразу после мойки).
Разница есть в подготовке - Lodge проходит заводское прокаливание пищевым растительным маслом, посуду можно просто помыть и готовить. Чем прокаливает посуду Mayer& Bosch, как и другие недорогие марки, неизвестно, поэтому лучше до первого использования сковороду хорошо прокалить с солью и удалить остатки заводской обработки. Также, если есть возможность, при выборе сковороды осмотрите изделие - чем равномернее будет поверхность (без раковин, наплывов), тем лучше. Если ручка деревянная, проверьте, нет ли трещин и хорошо ли она фиксируется на сковороде.
